KURE: tak jsem zkoumal co je TDS a nasel peknej clanek:
Na kávu vědecky–ExtractMojo | doubleshot blog - česká pražírna výběrové kávy
http://www.doubleshot.cz/blog/2010/11/15/na-kavu-vedecky-extractmojo/#footnote_0_1380

KURE: podíl rozpustnych látek v kávě. obecně se říká, ze ideál je 1,3. to je takova hodně lehká a dobře pitelna. my se dopracovali k 1,5.
pro filtr se uvádí pravidlo 60g/1l, osobně mám rád víc.
experimentuj, co ti bude chutnat.

BLACK_ONYX: tds??

MIMA_A: mam to z eshopu doubleshot

mám osvědčené 34g na 500ml vody. kávu navlhcim a na 4 zaleji. doba extrakce 3:50 a tds vyjde kolem 1,5. takže hrubost podle toho:-)

TEEAK: Da se to koupit nekde v praze, nevite?

Příprava | Hario V60 - kvalitní domácí příprava výběrové kávy
http://www.filtrovanakava.cz/hario-v60/priprava.html
jinak jednoduchym zkoušením - podle tvojí chuti ;-)

ha. omlouvam se za doublepost, ale asi sem nasel dobrej navod:
http://www.coffeesmithscollective.co.uk/wp-content/uploads/Coffeesmiths-Coffee-Making-Sheet-Pour-Over.pdf

pls help, po stredne usilovnym googleni sem nenasel nic dostatecne rozumnyho, takze me muzete zachranit jen Vy :D

mam uz asi 5minut koupenej V60-2.
a hledam jak v tom to kafe udelat.
zejmena kolik kafe na kolik vody a na jakou hrubost umlejt. (rady z webu jako "stredne jemna" me moc nepomuzou)
Mam mlejnek Hario Skeleton.

Pro letni dny, ledova kava:
How To Make Cold-Brew Coffee | The Feed
http://www.americastestkitchenfeed.com/do-it-yourself/2011/08/how-to-make-cold-brew-coffee/
Jak ji delate vy? A zkouseli jste se soli? Ja zatim testoval misto vody mleko a melo to neco do sebe.

Nějaké zkušenosti s DeLonghi BAR 14? diky

na indukci funguje jediný druh bialettky. pozor na to, kdo by kupoval.

jmenuje se tuším "elegance".
a pozor na min. průměr, při které indukce funguje. z tohoto důvodu jsem musel vracet 6ti šálkouvou a vyměnit ji za 10ti šálkovou.

MOMENT: Indukce rulez! :)

asi mas pravdu. jde teda jen o silu zdroje tepla.

kazdopadne zkouseli jsme nakej lacinejsi starsi frenchpress a jeho sitko se rozhodne nevyrovna papirovym filtrum u dripu. tedy frenchpress je dobrej na caj. a taky me trochu stve, jak se to kafe v tom vali nekolik minut. at zije gravitace a v60.
taky doporucuju drip v coffee source. maj misto papiru nejake platno a musim rict, ze pecka.

DOGGY: studena voda se ti dele zahriva, zvlast na malem plynovem sporaku nebo jinych slabsich zdrojich tepla. para se vytvari pomaleji a proto jde o uplne jinej cas a tlak pri extrakci imho. pak se to zase "neda pit", i kdyz splnujes uz valnou vetsinu bodu pro spravnou pripravu.

DOGGY: jo, propaří se to rychleji, aniž by se zbytečně přehřívalo namleté kafe uvnitř ...

BLACK_ONYX: a jaky ma vyznam nedavat tam studenou?

ZUZKAOU: zkus na spodní baňku přiložit něco studeného (namočenou utěrku...) potřebuješ to dole ochladit, aby se vyrovnal tlak a když jí ochladíš, tak dolní baňka vodu "nasaje"

Když už se tu řeší technika přípravy - vaccumpot od Bodumu (tuten) mi začal poslední cca deci tekutiny nechávat nahoře, mám ho tuším dva roky, sítko nevypadá, že by s ním byl nějaký problém. V době, kdy se zastaví průtok kafe dolu je v systému podtlak.

MAR_TINA: jop, basket plný. pod ventil je to cca 300g vody. pak jsem zkusil cca espresso poměr.