TEREZZZKA: pro poradek jsem TEN doggy (latte delam zene;)
a jinak najdu vhodnou nadobu a vyzkousim,dik za tip :)

DOGGY: já vždycky uvažovala, že by to s tím šlehačem třeba fungovalo kdybys zároveň to mléko zahřívala - protože šlehač Ti jen vhání vzduch, kdežto z páry se pěna tvoří srážením bílkovin vlivem tepla...ale nikdy sem to neověřovala a vlastně jsem z fyziky i chemie dost propadala, takže možná je to úplně špatná domněnka :)

nemate nekdo tip na to, jak udelat domaci mlecnou penu aspon na to latte? je mi jasny, ze jak s pomoci trysky to nikdy nebude. zatim se mi nekolikrat povedla s elektrickym slehacem, ale porad je plna bublin(ek) i po sklepani a ne a ne se smichat s mlikem.

MAR_TINA: já měl segafredo jen jednou (nepamatuju si jaký) a taky bylo děsně přepražený - jak popisuješ. Byla to půlkilovka a děsně dlouho jsem se toho nemohl zbavit, protože to člověk prostě nepil tak s chutí

dneska jsem si koupil
Bio zrnková káva Kembali, 250 g | Fair Trade Centrum - káva, čaj, čokoláda, bio potraviny
http://www.fairtradecentrum.cz/bio-zrnkova-kava-kembali-250-g/d-1166/
ale přišel jsem domu a zjistil, že tady mam po skleničkách ještě nějaký zbytky, tak šla zatim do mrazáku. Měl jsem oblíbenou kávu ze sumatry od mámy (mamacoffe), ale nějak jí přestali mít. tak doufám, že tahle bude taky dobrá

jdu s recenzí / varováním na novou variantu segafreda. Máma koupila v tescu segafredo, espresso casa gusto cremoso a je to přepálený. Voní hořce, všechna zrnka černá, hodně polámaná, kafe (máme poloprofistroj a dělá slušný espresso) není dobré. Zachrání to mlíko a cukr ve větším množství.

Normálně nám segafredo v jiných verzích vychází jako slušný průměr. Takový levný kafe na snídaně apod.

TABBY: já bych zatracovala všechny ty přírodě identické.

Občas hodím kardamon do vody, ve které to kafe pak budu připravovat, dokážu si to představit i s pravou vanilkou, skořicí a nebo třeba hřebíčkem.

Ale káva která je ovoněná vanilkovou esencí je hnusná, natož když je tam etylvanilin.

MAR_TINA: Ja bych to uplne nezatracovala. Jsou tak mizerne kavy, ze bez ovoneni to proste neni k piti. (Teda nabizi se otazka, jestli si takovou hruzu vubec naklopit do hlavy, jenze kdyz je clovek treba na navsteve a nechce urazit....)

kdyby někoho zajímalo, tak prodáváme faemu e61 legend a mlýnek faema mpn. komplet za 50k.

LUKAS87: tak se dela i vietnamské caphe nebo jak to pisou.

LUKAS87: to dělali na Kanárech a jmenovalo se to Cafe con leche kondenzate:) Jo, na únavu a hlad naprosto super.

MAR_TINA: já mám odzkoušeno asi 10-15 ml jesenky do hrnečku od espressa a na to normálně udělaný dvojitý espresso. ale rozhodně se to nedá pít pořád.)

LUKAS87: tajemství hnusu odhaleno.

Já to dělám takto: Příchuť belgické pralinky - pomelu kvalitní kávu, uvařím ji v bialetce nebo french pressu. Vedle na talířek dám belgickou pralinku. Příchuť cherry - do likérové skleničky naleju 20 ml suchého cherry. Podávám ke kávě.

MAR_TINA: normálně upražíš kafe, nasypeš do kyblíku, a pak to zaleješ trochou (na 1 kg to bejvá kolem jednoho víčka od barelu, kterej vypadá velikostí asi jak barel na 5 l destilky od benzinky) nějaký tý esence/bo_co_to_je a fest s tim zaklepeš, aby se to promýchalo.

BLACK_ONYX: jak se vyrábí to ovonění?

Ze zvědavosti, už to nikdy nechci pít. Krom hrozné chuti to zanáší mlýnek a konvičku.

BLACK_ONYX: já myslim, že ty ochucený se pražej v horoucích peklech. jednou jsem ochutnal nějakej vídeňskej nevimco a myslel jsem, že to vrhnu do dálky

TEREZZZKA: to máš pravdu. jednou jsem si tam kupoval nějaký kafe a dostal jsem zbytek z tý dózy - bylo vážně uplně vyčmuchlý..

BLACK_ONYX: neasi :)

TEREZZZKA: prazi ty nedochuceny. na ty ovoneny mají vlastní prazirnu.

DYSTOPIK: tu praží doubleshot, ale to už bylo pěkně starý asi, Hartman je už dlouho vyprodaný. Bohužel letošní sklizeň nebude, vypekli nás a nic nepošlou :(
S oxalisem je ta potíž, že kávu nevhodně skladují a nehodlají to měnit, protože v těch velkých skleněných netěsnících dózách se jim to líbí.

VECTOR: Panama od Doubleshotu byla velmi čokoládová, ale tu už nemají :(

DYSTOPIK: v tý závorce jsem chtěl napsat, že tohle nebylo dochucený, ale mělo to takovou chuť. nějak mi tam zmizelo pár slov

vím, že je to asi dost divočina, ale kafe z panamy v řetězci oxalis mi chutnalo děsně přirozeně čokoládově (vim, že tam prodávaj takový ty dochucovaný sračky, dochucený, prostě dobrá jemná káva s vyloženě čokošmakem)
Ale teda už nějakou dobu jsem tam nic nekupoval a nevim, jestli je to řetězec, kterej si dlouhodobě drží stejný dodavatele, ale pokud bych to třeba neměl daleko, proč to nezkusit

Panama Finca Hartmann - káva - Oxalis.cz
http://www.oxalis.cz/panama-finca-hartmann-kava/d-72961/

TEREZZZKA: No ale bez toho horniho vycka to pak zas nevypada hezky ;))

Tak mi poradte prosim nejakou kavu s plnou, cokoladovou chuti (nebo jakykoli opak ovocne, zkratka ;). DIky!

MIMA_A: hm...pracuje tam kamarádka, tak to nebudem rozmazávat :)

VECTOR: jj, řeč je o doubleshotu, ale nejsme jediní s touhle nabídkou, vlastně poslední půl roku máme stejnou ruku při výběru jako Has Bean a Suaremile :) Přesně jak říká
BLACK_ONYX stačí ubrat na jednu porci a zbytek se tam vejde (to horní víčko není třeba dávat, stačí to stlačovací)

Existuje nějaký stejně dobrý ekvivalent ve smyslu kvality zpracování/mletí/ceny ke Gaggia MDF, který nevypadá tak bakelitově ?

TEREZZZKA: Toz nevim, mne ji na francouzske extra doporucili na filtr...ackoli na sacku stalo, ze je skvela i na espresso..

VECTOR: jojo, mysleno u doubleshot. Nemam ted moc napito nic jineho a kdyz jo, tak jsou to stavicky.
Kavu tam das az kdyz sacek otevres a neco z toho zpracujes :)

BLACK_ONYX:
TEREZZZKA:

To u doubleshot, nebo u nejake podobne spolecnosti? Taky jsem se nechal zblbnout alkoholem a koupil toto: http://www.doubleshot.cz/uchovani-kavy-doza-na-kavu-airscape.html , zatim to vypada fajn, ale objem je dost maly, nevejde se do toho ani pytlik 350g...

MIMA_A: no scarlatti je o pražením především na espresso, ale to jen na okraj, hlavně že chutná


VECTOR: jj, buď Kolumbii nebo Ethiopii... je fakt, že teď je sezóna afrických káv a ty prostě takové jsou (ethiopie je víc do kytiček )

BLACK_ONYX: Na drip mi vsak chutnala velmi, zalezi na priprave..