QUANTI: ja kapsle taky nepiju... a to ani od své drahé matky. espresso udělané za 7 sekund se samo o sobě podezřelé. nicméně jí to stačí a o to víc pak chrochtá nad pořádně udělaným latéčkem z výběrové kávy a plnotučného mléka, když přijede na návštěvu.

pravdou je, že každý má ten optimální limit někde jinde a je to zřejmě čistě jeho rozhodnutí a je to naprosto v pořádku. ať si turkaři zalívají svoje turky, kapslaři cvakají kapsle... koneckonců to, že jsem se rozhodl objednávat si kafe z Anglie, Švédska, Dánska apod. a dělat si ho na profi stroji, je vlastně taky jen moje rozhodnutí, které s sebou nese dost obětí, zejména časových a finančních - ale stojí mi to za to :)

Mám tu pro vás jeden přírodní úkaz. Nesmrtelnou kávu. Ale asi se něco cestou pokazilo. Už dnes smrdí jako peklo. Jak to vůbec obchoďák může přinést. A takovouhle kávu pak pijeme ve firmách. Nákupčí objedná, obchoďák donese a hosty bolí žaludky.

SPYYDY: Imo, tlak + teplota v tom werku je řízená procesorem= nikdo to nebude řešit, pokud z toho aspoň něco teče. Imo si asertivně vynuť si výměnu přístroje.

SPYYDY: Netuším jak by se dal sníží ten tlak. Já mam takovej micro pakovej LaPavonni a ten na patnáct baru vyrábí slušný espresso . Nemůžeš řídit množství kafe?

jak už uvedl míla - může to bejt blbym rozvrstvenim kafe v gasketu
taky to může bejt nedostačujícím množstvím kafe na jednu dávku
a pak nedostatečnym tampem

von ten vysokej tlak naopak zvyšuje riziko "channelingu" (nevim, jak česky, asi kanálování) což ve výsledku většinou vede k hnusnýmu, řídkýmu a rychle vyprcnutýmu kafi bez cremy.

MILAZAJICEK: zkoušel jsem všechny možný stupně namletí, věř.) Rozdíl byl znatelnej, ale nedělo se nic, co by dělalo z toho výluhu presso. Jsem přesvědčenej, že jestli by něco pomohlo, je to snížení doby extrakce snížením pracovního tlaku, ale možná, že ani to by nic moc neudělalo.

SPYYDY: tak pak to mas namlety moc jemne ta voda si najde jen cestičku kterou teče a místo espressa mas nechutnej výluh.

MILAZAJICEK: mlýnek mele fakt najemno, v šálku jsou i prachový částice. Soudě podle odpadu mi přijde, že je dávka i docela dobře stlačená..

SPYYDY: To tlakem nenapravis, problem je ten mlynek.

Nemáte někdo zkušenost s úpravou pracovního tlaku u nějakýho automatickýho pressovače?
Máme doma Siemens TK52001, kterej extrahuje pod 15 barama a "kafe" vyteče po cca 10 vteřinách ( teď nevim, ale 35ml asi ještě výrazně dřív). Kafe tvoří spíš vodová a připálená tekutina bez výraznější crémy.
Říkal jsem si, že snížení na cca 9 bar by s tim mohlo třeba něco zajímavýho udělat, ale i když jsem říkal, že s koncem záruky počítám, v autorizovanejch servisech se na to moc netvářili.
Ten siemens má vlastní mlejnek s nastavitelnou hrubostí, ani nejjemnější hrubost ale dobu extrakce výrazně neprodlužuje..

a samozřejmě http://en.wikipedia.org/wiki/Caffeine#Physical_effects

ZUZKAOU: to bohužel nemůžu žena to viděla ve zprávách a hlásila mi to jako super zprávu že můžu pít kafe. Nějak se mi tomu nechce věřit

VALOR: mohl bys prosím dodat zdroj - tedy alespoň abstrakt té studie, ne článek na serveru typu novinky?

Co si myslíte o tom novém objevu že kafe neškodí lidem s dlouhodobě zvýšeným tlakem?

Mnoho lidí má zakrnělý nebo poškozený chuťový buňky ( nic proti nikomu). Spousta sraček všeho druhu se prodávaj ( daj prodat) výhradně v Čr nebo ve 3. světě. I v nezapadlejší vesnici v Chorvatsku nebo Řecku maj v hospodě profesionální presovač, páč lógr zalitej vodou nebo chemky typu instant/xin1 nikdo nekupuje. To samý je s alkoholem/ zmrzlinami/ cukrovinkami aj. potravinami.

JAKOUBEK: mně kafe z kapslí krutě nechutná a navíc je člověk vydaný napospas jedinému výrobci. Měla jsem léta obyč pákový přístroj a popravdě jsem z něj měla výsledný produkt radši než z profimašin v práci - a i teď, když mi máma udělá presso z tejden otevřený plechovky Illy v Krupsu za tři tisíce, tak mi chutná víc. Asi jsem hříčka přírody.