• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    SAPKAFE - Jak na něj, názory, rady a porady triky - závislost?




    *

    odkazy






    - jak na kávu

    - cuketka

    - home - barista




    *

    Kafe roku není:

    *

    JACOBS
    *





    rozbalit záhlaví
    NOISEGATE
    NOISEGATE --- ---
    1 odpověď
    LUKAS87: a když už jsme u toho, máš nějaké doporučení na kávovar do 4k? do mini kanclu o dvou lidech. nepř,? http://kavovary-cajovary-espressa.heureka.cz/gaggia-style/specifikace/ nejsme znalci, zatím jedem v moce, ale radši bych něco krapet praktičtějšího na přípravu. dík
    MAUGLI
    MAUGLI --- ---
    +2
    LUKAS87: Jen pro info - i nejlevnejsi kavovar od Nespressa pracuje s 19 bar a jedna kapsle vychazi na 10-15Kc. To jen tak na okraj.
    Kazdopadne souhlas s SNORRY uz se to zvrhava v neco co sem nepatri. Osobne mi ta diskuze hodne pomohla a v podstate diky ni jsem se rozhodl pro Nespresso, takze vsem prispivajicim jeste jdnou dekuju :-)
    LUKAS87
    LUKAS87 --- ---
    2 odpovědi+3
    Google pls

    Gaggia New Espresso Dose

    Když si koupim kafe z Balíren, tak mě vyjde kilovka na 240 Kč. Na jeden singlšot (7 g) stojí tedy samotná surovina 1,68 Kč. Přičemž na tebe sice budou koukat divně, ale i čtvrtkilovku nebo 100 g kafe ti prodaj. To se dá rozdělit do víc pytlíčků a fouknout do mrazáku, kde to pak vydrží i několik měsíců prakticky suprčerstvý (každý pytlíček po rozmrazení a otevření však již znovu nezmrazovat). Zip plastové sáčky v balení po 100 ks taky nejsou drahé, řádově kolem 50 Kč. Raději ani nechci vědět, kolik stojí kapsle, ale mám takový blbý tušení, že to bude asi tak desetkrát tolik za nesrovnatelně míň kvalitní a míň čerstvou surovinu.
    Jistě, vstupní náklady na normální kávovar jsou trochu vyšší (i když upřímně - nejlevnější kávovary s normální velikostí misek 58 mm se daj koupit už kolem 4 k, použitý ještě levněji, a ruční mlýnek se dá sehnat ani ne za pětistovku) ale ať už vaříš jedno denně, nebo jedno tejdně, provozní náklady na kapsle se mi zdaj bejt vyšší. Nehledě na to, že jsou to celoplastový mrtky (přičemž extrakce je vlastně docela slušná tlaková zkouška armatur při cca 11 Bar) a jejich hodnota na použitym trhu je prakticky nulová + pochybuju o možnosti jakýhokoli DIY servisu v momentě, kdy se na tom cokoli vysere. Mimochodem v SAECO servisu (byl jsem pro nějaký těsnění a fitinky do Gaggie) jsem viděl snad jenom automaty, stroje na kapsle prej nemá vůbec smysl servisovat...
    Takže bych si tou tvojí jasnou volbou kapslí z hlediska cena/výkon vůbec nebyl jistej.
    VECTOR
    VECTOR --- ---
    1 odpověď
    SNORRY: A cp je celej trh? Evidentne se dokazes fundovane vyjadrovat o kapslich, klasickem espressu, moka, dzezvach, ice drippingu, dripu a buhvi co jeste.
    LUKAS87 ma zaber jeste vetsi (a to vubec nemam tuseni, co znamena " Gaggia New Espresso Dose")

    Nicmene informace o tom co nekupovat v uplne jinem oboru, pro jine pouziti ad. je naprosto irelevantni, kdyz se nekdo pta, co kupovat. Mne vytaci nen snobismus na nejvyssi vysi.

    Pri otazce nejlepsi cena/vykon s pripade, ze davas jedno presso tejdne, vzdycky musis dojit ke kapslim. Pokud ne, napis argumenty proc.

    Instantni kafe je pro leckoho skvely - u jen, ze v pradsi si proste nemuze dovolit srat 10 lidi kolem zvukem mlynku. vim to z vlastni zkusenosti, mam v praci aeropress a mlynek hario a krom toho, ze mi priprava kafe sebere kurva moc pracovni doby, tak se s tim prakticky neda pracovat.

    kazdej ma jiny chute a v kazdy zemi pod pojmem kafe si predstavi neco jinyho. viz americky turky baleny v cajovejch pytlikach, je to nakonec tolik odlisny od french pressu?
    WRONSKI
    WRONSKI --- ---
    +1
    :: OSEL.CZ :: - Další bod pro kafaře
    http://www.osel.cz/index.php?clanek=7103
    LUKAS87
    LUKAS87 --- ---
    1 odpověď
    Já pil taky kdysi rozpustnou. Nicméně je fakt, že mi po tom nikdy nebylo nijak extra líp, než po českym turkovi (což je de facto skoro jak cupping) a jak to bylo s rozpustnym "mlíkem", tak mi to vyloženě začalo časem dělat špatně od žaludku. Skoro pochybuju, že v tom byl kofein :)
    U skutečnýho espressa (nikdy jsem doma neklesnul pod úroveň Gaggia New Espresso Dose) se mi tohle nikdy nestalo, a to jsem si ho dokonce půl roku mlel na mizernym ručním mlýnku po komunistovi a prosejval sítkem pryč prach.
    SNORRY
    SNORRY --- ---
    2 odpovědi
    MAR_TINA: Teď už to tu imho začíná být OFF topic. Ještě jednou a naposledy. Akceptuji, že to někdo pije, neberu mu to, příjimám to a ani nikomu nic nenutim, nemyslím si o něm nic špatného a nijak ho neodsuzuju, nekritizuju, nepomlouvám. Zároveň mu ale s klidným srdcem kapslovou "kávu" prostě doporučit nemůžu, stejně jako bych mu nedoporučoval pít kapslové pivo ani aro džus. Konec přestřelky a pojďme řešit kafe! /+omlouvám se za teď už ke konci dost zbytečnou přestřelku názorů, kdyžtak mě mažte..
    MAR_TINA
    MAR_TINA --- ---
    1 odpověď+2
    SNORRY: Mířím tím tam, že v mnohých jídlech stejně jako v kávě sice existuje velmi dobrá a kvalitní možnost, ale ne každý ji může a chce požívat. A že ač sama něco nedělám, dokážu akceptovat, že lidi jedí nedomácí knedlíky a zmrzlinu a že pijí kávu z kapslí.
    XMARGE
    XMARGE --- ---
    MAUGLI: já se teď vrátila na výpomoc do práce. Po dvou letech tam začli do kvalitních pressovačů kupovat nějaký odporný kafe. Před dvěma rokama jsem to pila, dneska si tam musím nosit vlastní mletou kávu (ten přístroj naštěstí umožňuje i sypat už namletou kávu a ne jen brát ze zásobníku zrnkovou, namlít a připravit z ní espresso). Takže to, že ti nechutná káve z kvalitního stroje, nemusí být problém stroje nebo stylu přípravy...
    Ale tvý důvody pro pořízení kapslovýho přístroje chápu, nevymlouvám ti je:o)
    SNORRY
    SNORRY --- ---
    1 odpověď
    VECTOR: Nemyslim, že by tu lidi jenom disovaly. Pár lidí tu navrhlo, který kapsle podle nich ujdou, pár řeklo, proč si myslí, že kapsle ne a navrhlo alternativy v podobě filtrový kávy. Nikdo nezná celej trh a proto má většinou zkušenost jen s jednou, dvěma věcmi a je jenom dobře když se ozvou v případě, že jsou s tim produktem nespokojený. I informace o tom, co nekupovat, je přeci hodnotná.
    SNORRY
    SNORRY --- ---
    1 odpověď
    ZUZKAOU: To, že poptávka zvyšuje cenu není určitě rozporovatený předpoklad ekonomie jako teoretické vědy. Je to ale imho rozporovatelný předpoklad REÁLNÉHO chování trhu. Příkladů v historii je mnoho, mimo jiné to, co jsem už zmiňoval.
    ZUZKAOU: Video super! Jistě naráží na problém mnoha nových trendy podniků.
    MAR_TINA: Nemyslím, že to někoho zajímá, ale když se ptáš a myslíš, že to sem patří: Knedlíky jím minimálně a výhradně v restauracích (o původu se lze dohadovat). Marmelády jím od prarodičů, občas koupím fíkovou nebo něco, co oni nepěstují. Burgery jím výhradně takové, které si sám připravým doma či u přátel na grilu, housky většinou kupované, i když osobně mám raději k mletému masu chleba, z kterého se dá udělat také "burger". Zmrzlinu kupuju buď v cukrárnách, nebo klasickou, která je všude. Nevím, kam těmi dotazy míříš?
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    1 odpověď+5
    Coffee Snobs from Tricia & Johanna, Eric Appel, Funny Or Die, Johanna Parker, Tricia McAlpin, June Diane Raphael, Eugene Cordero, Ally Hord, Alex Richanbach, BoTown Sound, and Frankie Shaw
    http://www.funnyordie.com/videos/d240b5ebec/coffee-snobs
    MAR_TINA
    MAR_TINA --- ---
    1 odpověď
    SNORRY: zeptám se tě na několik zdánlivě podružných věcí.
    Jaké jíš bramborové knedlíky?
    Jaké jíš marmelády?
    A burgery včetně housky?
    A co zmrzlina?
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    1 odpověď
    ZUZKAOU: keňa je jen ilustrace, protože jsem našla nejdřív její přehlednou tabulku a nemyslím počátky nové kávové kultury, ale její dostatečný rozmach aby ovlivnila trh.

    To že poptávky zvyšuje cenu snad není zas až tak rozporovatelný základ ekonomie...
    VECTOR
    VECTOR --- ---
    2 odpovědi
    Mne hlavne vytaci, ze kdyz se tu clovek zepta na radu co si koupit, tak se mu dostane jen spousta reci o tom, co hlavne nekupovat (plus dalsiho poucovani o tom, jak je vsechno spatne).
    Kdyz si doma clovek dela kafe jednou tydne a ma rad presso, tak na kapslich nic spatnyho neni, ta cerstva komoditni kava by stejne zvetrala brzo, mit doma klasickej pristroj na espresso. (samozrejme, jen od 15 000 vejs a minimalne 5000 za mlynek k tomu, aby se to dalo pit).
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    1 odpověď
    SNORRY: třeba v keni, žejo

    Skok, korelující s rozmachem kávové kultury zejména v USA je dost zřetelný.

    http://www.kenyacoffee.co.ke/coffeebar/statistics_2000-12.pdf
    SNORRY
    SNORRY --- ---
    MAUGLI: Teď tě trochu začínám chápat. Přesto bych rád poznamenal, že já doma piju filtry, páč nemám peníze na drahý kávovar na espresso a šálek 2dl kvalitní výběrové kávy ze zahraničí mě vyjde na cca 18kč. Tudíž cena skoro stejná, ale výsledek je prostě úplně jinde. Navíc doma nemusíš skladovat tunu kafe (což já teda dělám, páč rád každý den ochutnám několik různých káv), dá se třeba koupit předplatné a balíček ti dorazí každý měsíc/týden až domů..
    SNORRY
    SNORRY --- ---
    1 odpověď
    ZUZKAOU: Mno když myslíš. Ihmo, před pár lety byla menší poptávka a kafe z těch pár mikrolotů co bylo, bývalo mnohem dražší. Navíc, nejde jen o cenu nepražené kávy, faktorů tam je mnohem víc. Příklad: Pražírna od které bereme kafe díky větší poptávce může pražit více kafe najednou,kupova ho ve větším množství na jeden nákup atd., tzn. menší cena na gramáž. Výsledek, nedávno snížili ceny svojí kávy. Tohle není příklad teoretický, ale z praxe. Jak říkám, ekonomii rozumím jen zcela povrchně, ale tohle je prostě fakt..
    MAUGLI
    MAUGLI --- ---
    2 odpovědi
    SNORRY: Ja si nechci prest svoji pisnicku, ale je fakt, ze jsem sem prisel presveceny, ze z mnoha duvodu jsou pro mne kafe idealnim resenim.
    V praci mame velky a asi i drahy kavovar, ktery mele zrnkovou kavu (netusim jaky druh) a musim rict, ze je to hnusny. Kdyz jsem od kolegyne ochutnal Nespresso, tak mi chutnalo mnohem vic. Nejsem fajnsmekr a je to presne o tom, ze me tahle kvalita staci a klidne za jeden salek dam 15Kc a za pristoj 3tis, protoze si doma kafe udelam jednou za tyden. Diky tomu se mi vyplati kapsle, protoze budu mit jistotu, ze pokazde to kafe bude chutnat stejne a budu mit moznost zkouset ruzne odrudy aniz bych kvuli tomu mel doma tunu kafe, ktere nespotrebuju.

    Jinak ale souhlasim, ze treba to Dolce Gusto jsem zkousel u kamaradky a byla to takova lepsi instatni kava.
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    1 odpověď
    SNORRY: vyšší poptávka => vyšší cena. Před pár lety by mikroloty v dnešních cenách byly zcela nemyslitelné a farmáři by to prostě prodávali do komoditních káv za výkupní cenu v jednotkách dolarů maximálně.

    Plus případně neúrada, drahá ropa a tak, ale pokud chce víc lidí koupit tvoje kafe, tak většinou zkusíš nasadit vyšší cenu, jestli to projde.

    SNORRY
    SNORRY --- ---
    1 odpověď+2
    HUGGI: Já to akceptuju, jo, vždyť někomu ten aro džus taky chutná, ale doporučovat mu to nebudu, když se zeptá o radu. Místo toho se mu raději pokusím vysvětlit, proč jem přesvědčený o tom, že to je zlo.
    ZUZKAOU: Nejsem ekonom, ale větší zájem o výběrovou kávu imho nutně nemusí znamenat zvýšení ceny, ale možná se pletu. Pokud jsem někoho urazil, tímto se mu omlouvám, moje příspěvky měly být pouze snahou o pozvednutí kávové kultury, nad nikoho se povyšovat kvůli tomu co pije nebo nepije nehodlám.
    MR_DAN: viz reply to HUGGI. + neřikám, že lidi co chtějí pít kapsle jsou prasata, pouze za tou jejich touhou prostě nevidím to racio.. A teda o lidech, co ty kapsle vymysleli a prodávaj, si nic dobrého nemyslím, ale konkrétní podobu tohoto názoru si raději schovám pro sebe.
    MR_DAN
    MR_DAN --- ---
    1 odpověď+5
    SNORRY: podivej, ja bych tu kapsli do huby taky nevzal (ikdyz mel jsem jen tchibo, takze kdo vi) ale kazdej clovek ma jiny chute, jiny standardy a jiny potreby ..
    nemeli bysme ale nikoho soudit za to, ze si zvolil nizsi standard si myslim (protoze to pusobi fasisticky) ..
    kdyz si nekdo preje pit kapsle a ma k tomu urcite svoje duvody (ikdyby to mela bejt mimo pohodlnosti treba moda) tak mu prece nebudu rikat jaky je prase, ale doporucim mu treba to tady zminovany nespresso, ne? at si do toho klidne strouha celer, ja si piju svy...
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam