otázka: kolik pomelete kávy (cca od oka) na Hario ručních mlýncích, než jsou jejich kameny v háji? mám nepříjemný pocit, že se mi po dvou letech začínají řádně tupit (doma toho asi vypijeme hodně :-)

SNORRY: To je přetlaková miska. Její obsah tomu nesmí příliš klást odpor, protože odpor je kladen miskou (respektive ventilkem v ní/za ní). Je to určený pro použití s běžnou kávou ze supermarketu, již namletou (a na espresso samozřejmě příliš hrubě). jakmile bys víc temoval nebo tam nacpal jemněji mletou kávu, nic tím neprotlačíš. A navíc to nemá trojcestnej ventil, takže to pak vyvede neskutečnej bordel při sundavání páky (bo to bude stále natlakovaný)...

KOLU: Ok, předpokládám, že mlíko taky nenašleháš jinak, než jak je vidět v tom videu? - btw, nebylo by lepší dát míň kafe a trošku si utampnout než to tam cpát takhle potom?

SNORRY: do těhle mašin nemůžeš temovat, to pak neteče vůbec - přetlakový misky...

KOLU: :)) nejvíc mě baví, že se ani nesere s tim tampovánim, to dělal fakt velkej pankáč

KOLU: Luxusní!

ARCHITECH: co jsem slysel, zalezi na puvodu: nektery regiony kvalitu urcuji podle velikosti semen, nektery podle nadmorsky vysky atp., ale zaroven jsem slysel, ze v praxi prima umera mezi velikosti zrnka a chuti nebo kvalitou neni potvrzena.

Mela by to byt velikost zrn, coz ale neznamena vetsi=lepsi. Stejne jako jinem systemu trideni kavy dle nadmorske vysky SHG HG atd.

Pro me osobne Doubleshot Kenya > Panama natural (honey jsem nemel) > JUANITA, ale vsechny jsou fajn. Docela me prekvapilo, jak maly zrnka ma ta Ethiopie. Jeste kdyz jsem si pak na webu DS precet "Označení AA v názvu kávy značí nejvyšší třídu jakosti, respektive největší velikost zrn v systému třídění." [*] Mohl by treba nekdo osvetlit, jak to s tim je?

* http://www.doubleshot.cz/kenya-kagumoini-aa.html

JUANITA: a to má mít teď la boheme tu ethiopii novou,co prý už není taková a slyšel jsem,že tam mají být tóny černého čaje a citronu,což si nedokážu moc překvapit.Tudle sklizeň u La boheme Ethiopia yirgacheffe hodnotím na filtr jako top.Není potřeba sladit a acidita je tak akorát.

BLACK_ONYX: mam lepsi pocit z te panamy, ale taky mam pocit, ze je v praci nejaka vykurvena voda a doma jsem to jeste nedelal ;))

TWARR: jak chutnaji? Nedokazal jsem poradit, ktera je lepsi. Pro me jsou obe stejne vysoko.

Jo. Pro cloveka, ktery ma neco napito jsou rozdily vetsi. Budu-li u vsech srovnavat chut ze standardnich papirovych filtru, tak v chemex ma nejtlusci filtry. Bude chutove nejcisci a vyniknou vice jemne tony. V60 bude plnejsi. U aeropressu zalezi na zpusobu pripravy. Ale obvykle ma hutnejsi telo.

Vnímáte někdo rozdíl mezi kafem z aeropressu a z chemexu nebo V60?