PALEONTOLOG: voda v bialetce skutečně neni vroucí. klidně mi přines tvojí konvičku, drátovej termočlánek doma mám i s měřákem. prostě není. a s fázovym diagramem se di bodnout rovnou :) žádný velký tlaky tam nepanujou a ani panovat nemaj - kafe na moku má bejt mnohem hruběji namletý. jinak se tím ta voda ani neprotlačí :) navíc to má bezpečnostní ventilek, žeano... a vaří se na spodku, ne v celym objemu najednou.
navíc se tam má lejt voda už horká, aby se konvice tím zdlouhavým ohřevem zbytečně neohřejvala sama.

AP je hrozně fajn, ale fakt bych ho spíš přirovnal k filtrům - pokud se správně připraví, tak je to zcela čistý kafe bez jakejchkoli sedimentů, na rozdíl od FP, kde ten sediment vždycky nějakej je. o tom tlaku k filtrování to ani tak moc neni, spíš o tom, že si přesně můžeš určit jak dlouho budeš kávu louhovat a pak poměrně rychle (20-30 sec) extrakci ukončíš - to je podstatnej parametr.

a přečti se ty odkazy stran coffee brewing control chart, je to velmi poučný (i když já to třeba pochopil až po několikerym čtení s velkym odstupem času).

takhle prosivam ja
Instagram
http://instagram.com/p/oA_nxmH43Q/

MAR_TINA: hahahahahaha...nope. A těch nářků, jak to, ze nemáme dětský koutek??!?!? Cože a VY mi budete říkat, kam smím a nesmím zaparkovat svůj kočárek?!?!??? A nedají si rict a nedají...ano, za rohem jsou Divoké matky, ale kdyz jim tam kafe nechutna.

No není to lehký.

TEEAK:
Je to o tom, ze se muzes dostat ke spickovymu vysledku za par stovek. Lidi kurvej kafe naradim za miliony. O penezich to neni, pokud na kafi nechces vydelavat.

Mlejnek: cokoli (porlex, hario blabla) - par stovek
Sejtko: dve stovky (prave si usetril minimalne dva tisice)
Dripper nebo FP nebo aero: par stovek
{ cleverdripper stoji maloobchodne 390 (?!) a aeropress i s filtrama pod litr a u aera se da dosahnout dobreho vysledku i bez presejvani, pokud zvolis vhodnej recept }
Vaha: z ciny pohoda do dvou kil
Konvice: neni zasadni u cleveru ani u aera a pokud ji chceme tak za litr (levnejsi verze od Tiamo je pres mamacoffe stejne za litr, jsou to dobri obchodnici)

Kafe (!): nejlevnejsi dobry kafe se da pri trose snahy vymlatit uz z coffeesource. Pak prazirna a od doubleshotu dal je to vicemene koruna za gram. Jsou kavove predplatne, takze kafe ti prinese postak klidne az do dolni horni. { Vsimni si, ze nejlepsi kafe je minimalne dvakrat levnejsi, nez dobrej caj (ne nejlepsi caj) }

Tzn.:
Pokud nemas vubec nic a nemas zadny prachy, ale mas rad kafe (podminka), pucis si od mamy 1690 a koupis kavovej set "zelenac" od doubleshotu, kde mas i 350g kafe, takze mas na 20 ctvrtlitru spickovyho kafe a usetrils naky dve stovky, ktery das KOLU a nechas si udelat to zatraceny sejtko.

Ja pak klidne to sejtko dodam osobne, nastavim mlejnek a udelam kafe jak ve "spicka-kavarne" ty jeden kompromise
Nebo zaloz neodbornou diskuzi "piju kompromis a je mi to jedno"

MAR_TINA: v Šálku to klíďo vyřídím, v Café Lounge máme tuhle krásnou tabuku:
.. i tak, nám tam denně piští nějaké mrně (občas i kníká pes) .. dětma nezatopíš, a dospělé do kamen nenarveš .. btw: baristi jsme přeci právě proto, že nesnášíme lidi, hrozně nás otravuje už jejich přítomnost a nechceme se s nimi v žádném případě bavit ;-)

Ten prach se nesmi dostat do kontaktu s vodou, pokud extrakce neprobiha jen nekolik sekund. Kdyz prach ve FP po nekolika minutach odfiltrujes cimkoli, aby nebyl v hrnicku, je uz nekolik minut stejne vsechno v prdeli.