TEEAK: no taky jsem na ní čekal asi měsíc a pak ze dne na den zmizela, ani se neobjevila v nabídce ...

MAJA: třeba už na ní bylo tolik objednávek, že je vyprodaná .. nedivila bych se

Netušíte někdo proč očekávaná Panama v honey zpracování v Doubleshotu zmizela z připravovaných káv ?

ZUZKAOU: Mě napadlo použít na to něco vietnamského, už jen kvůli tomu většímu podílu robusty.

JNK: kombuchu ne, ale kefír (i vodní jo). Není to špatné - respektive ten mléčnej chutná jako jogurt s kávovou příchutí. Jako potřebujete to osladit a teda rozhodně spíš to chce nějakou klasičtější, více praženou kávu, protože jemné chute se smažou.

Vodní je divnej, asi by mu pomohlo přidat tam hodně koření typu skořice/badyán/koriandr, aby to bylo jako hnědá limonáda.

Není to něco co bych pila denně, ale špatný to není.

Možná trošku atypické, ale zkoušel zde někdo kávovou kombuchu. Slyšel jsem na to pár ohlasů a říkám si, jestli to má vůbec cenu zkoušet.

BLACK_ONYX: tipnu si .. Chapter One? (to je totiž můj top)

Cold brew jsem mel asi jen jeden, který mi chutnal. Většinou to smrdí a není to zdaleka tak dobré jako teplá varianta. Co mě na něm baví je akorát to likerovite tělo.

podextrahovaný kafe, že to někoho dneska ještě baví...

SATAI: obávám se že je to pravděpodobný

no a poslední lama dotaz, v případě přípravy ve french pressu ho prostě naložim, zaleju studenou vodou a necham x hodin?

je tu nějaký barista, který nám podá odborný výklad? informace na internetech se taky rozchází

PETRA_CHATEAU:

Já měl za to, že colddrip je kapání skrz kafe, cold brew máchání ve vodě i pokapávání (kapání je pak i "brew v japonském stylu") a drip na led je drip on the rocks. Ale možná v tom mám zmatek.

SATAI: já mam asi nějakej bordel v terminologii, podle baristy v mama coffee je cold drip orostě normální drip, co se filtruje na led, kdežto cold brew je ta setava, kde to kape přes kafe filtry. co teda večer nastavíš a ráno máš? sem z toho jelen

TEEAK: Co myslis tim "dlouho"? Vecer nastavim, rano mam. Je to o neco vetsi piplacka nez filtr, ale porad IMO v norme. (pouzivam Cold Bruer, predtim jsem mel "PETka + aeropress)

S chlazenim kafe v lednici mam potiz - prijde mi, ze strasne ochotne prijima ruzne pachy a pachute. A extra lednici pro nej nemam ;) To uz spis jedu filtr na led.