KOLU: tak jsem zkusil prvně 15 g a uz to začalo mít konečně chuť, ale za 25 toho bylo málo, tak jsem snížil na 14 g a +- jsem na 50 ml a i mi to chutná :-)

Zitra začnu zkoušet jinou kávu, tak jsem zvědavej na rozdíl.

Jinak to trvá pár vteřin, než začne téct káva. Pochopil jsem správně, ze to přístroji nevadí vid?

KOLU: Kafe a Pepi Møreti, to zní dobře:-)

POHODAVOLE: končíme nejdřív v deset https://www.facebook.com/events/1453642018265106/
jestli jsi měl v singlu 8 g, tak do double misky nacpi rovnou 16 g. zkus stejný mletí a reguluj rychlost extrakce změnou dávky.

KOLU: vahu mam s presnosti na desetinu g. Kazdopadne diky za nabidku. Zkusim se dohodnout doma. V sobotu jedu pryc, ale mohl bych se zkusit utrhnout. Do kolika tam budes? Btw do ty dvojity mam tedy cpat 14g a dodrzovat budu stejny mleti nebo mi to s tim hne diky zmene misky?

POHODAVOLE: single misku rovnou zahoď a uč se na dvojitym. jestli máš váhu s přesností na jednotky g, tak jí můžeš zahodit taky.
jinak to, co popisuješ, je pravděpodobně rukama. špatná distribuce, pěchování... kdybys měl čas, stav se po 17h tuhle sobotu do YE'S kafe / studio na Letenské náměstí 5, můžeme to spolu probrat naživo. mě v začátcích osobní konzultace s Ernestem_gaskinem a Terezzkou pomohla extrémně moc.

KOLU: tak jsem vcera udelal dost testu a je to teda HC. Jel jsem 8 g a na mlynku jsem se dostal na hodnotu 3, protoze u 2 uz to neslo protlacit pres paku. Jsem ted ve fazi, kdy mi +- sedi 25 vterin a dostanu o neco malo vic nez 30 ml, ale furt je to takova vodicka a cremu nemam zadnou. Kde mam ted hledat problem? Zkousel jsem dat i 9 g, ale to uz neprotlaci. Mam tedy zkusit prepnout mlynek na 4 a zkusit 9 g? Popr. nemuze to zachranit, kdyz udelam dvojity, ale vytahnu z nej 50 ml misto 60 ml?

Diky!

KOLU: quamar m80 k tomu oldscool analogovy casovac

MR_DAN: huh, teď abych šel mezi bohémy ochutnávat ;)

KOLU: pouzivam k mlynku fotograficky casovac, dokonce jsem to vazil a mele to v pohode na 0,1g, navic se to mnohem lip serizuje, kdyz menis druh kavy

KOLU: za kolik? Mám nerezový určený k zapuštění do desky a vypadá dost ošklivě, tohle by se mi hodilo :)

KOLU: do CS jsem dnes volal a rikali, ze nemaj zadny skladem na Gaggii, tak je to docela zvlastni. Kazdopadne do DS se taky dnes nedostanu, tak zkusim, to co jsem vybral a vymenit muzu vzdycky, ale dekuju za rady. Dalsi misky a tamper jsou jasny :)

Jeste se zeptam. Delam ted z:

La Boheme Cafe Ethiopia Yirgacheffe - zrnková káva, 100% Arabica, 226 gramů | COFFEEANDTEA.cz - káva, čaje, kávovary, čokolády
http://www.coffeeandtea.cz/la-boheme-cafe-ethiopia-yirgacheffe-zrnkova-kava-226-gramu

a mam jeste koupenej na zkousku pytel:

La Boheme Cafe Espresso - zrnková káva, 100% Arabika | COFFEEANDTEA.cz - káva, čaje, kávovary, čokolády
http://www.coffeeandtea.cz/la-boheme-cafe-espresso-zrnkova-kava-226-gramu

Jsou to vubec vhodny kavy na pripravu espressa?

KOLU: akorat jsem koukal na ten Cafelat a bohuzel ted nemuzu dat 1k za tamper. Muzes me pls nakopnout k tem sitkum? Nejak nemuzu dohledat kram, ktery by je mel..

Diky!

POHODAVOLE: misky kup Strada, raději ty s certifikátem. všechno ostatní (včetně IMS) je technologicky nejmíň dvacet let zastaralý...

Tamper musí sedět velmi přesně v misce, budeš pak míň bojovat s kanálkováním na bocích. všechny tampery Motta, co má CS skladem (ty hlínkový levný a taky ty základní dřevěný), jsou naprd, maj menší průměr jak 58 mm. Heavy tamper jsou lepší, ale maj radius na vrchní hraně základny, tak trvá dýl, než člověk odhalí, jestli pěchuje rovně (to ti doma může bejt fuk, pravda). já zainvestoval do tamperu od Cafelatu a nelituju, 58,35 mm přesně sedí ve VST miskách. kdybych teď kupoval tamper znova, tak beru Reg Barber s hliníkovym držadlem a nebo něco od Pullmana (Pergtamp?)... každopádně určitě chtěj plochej typ, ne konvexní.

hlavně si kup váhu. bez toho to nemá vůbec smysl.

POHODAVOLE: nebo takhle ne nepotrebuju, ale neresim, protoze uz ted jsem v tom za dost..

Jinak se musim priznat, ze jsem vcera zkusil par kav a moc (spis vubec) mi to nejde, tak jsem zvedavej, jestli budou znat ty misky dnes..

KOLU: toto zatim nepotrebuju. Akorat jsem si objednal na dnes k vyzvednuti 7 a 14 g nepretlakovy sitka od Gaggie, tak pocitam s tim, ze budou podobne tem Rancilio, ktere pridava Bunacafe? Co se tyce temperu, tak si taky rad necham poradit. Maji tam nejake hlinikove od 500,- cca. Cekal jsem, ze jde jen o to, aby presne sedel na misku nebo je v tom jeste nejaka dalsi tajuplnost?

kdybys chtěl knockbox, tak mám doma červenej Small Tubbi
Knockboxes - Cafelat
http://www.cafelat.com/knockboxes.html
a nevim, co s nim (asiže bych ho prodal)... případně ti můžu něco málo poradit ke zbytku přípravy a vybavení (abys nemusel za svůj život vystřídat tolik tamperů, jako já, například).