• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
  • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    SAPKAFE - Jak na něj, názory, rady a porady triky - závislost?





    *





    odkazy






    - jak na kávu

    - cuketka

    - home - barista




    *


    Kafe roku není:

    *

    JACOBS
    *





    rozbalit záhlaví
    JUANITA
    JUANITA --- ---
    POHODAVOLE: vetsinou tyhle preprazene darovane daruju dal, ale obcas se vyplati to vyzkouset, nekdy je to pitelny. obcas si delam bulletproof s maslem, a k ty se lehce tmavsi prazeni chutove hodi vic (imho); ovocny svetly afriky je na takovy kafe skoda.
    RYBKA
    RYBKA --- ---
    POHODAVOLE: Nemůžu si stěžovat, když už mi někdo dává kafe, je to taky kávový nadšenec, takže kekely téměř nedostávám :-)
    TEEAK
    TEEAK --- ---
    POHODAVOLE: říkat jim to nemusíš, není to žádná "chyba" :) .. jen mě to děsně rozptylovalo .. a celou dobu jsem doufala, že mají hrnečky dnem nahoru (což osobně taky moc nepodporuju, ale šmrdlat s těma používanýma utěrkama okraje hrnečků, co se pak dávají lidem .. lepší je mít nahřáté obráceně) .. já se omlouvám, já jsem fakt na tu hygienu pes (i kolegové ze mě občas mají psotník) .. jestli jim něco budeš říkat, tak jim hlavně řekni, že to tam bylo moc fajn - protože bylo :)

    .. kafe já třeba vůbec neřeším (spíš mě lidi prosí, abych zařídila/přivezla/doporučila kafe já) .. jinak se lidi bojí nabídnout i čaj, natož kafe .. a teď to vypadá, že jsem hrozná saň a trhám lidem hlavy na potkání :D
    LAAZI: tyjo, to mi přijde hrozně zlý .. imho takhle k pozitivnímu vnímání kafe nikoho nedovedeš .. :(
    LAAZI
    LAAZI --- ---
    POHODAVOLE: Ja sem tyto vanoce presel do ofenzivy a koupil dotycnejm sadu - rucni kafemlejnek, filtry, clever dripper a baleni kenskyho kafe od doubleshotu a nechal sem je to na miste umlit precedit a vypit, tak si to snad pristi rok uz rozmyslej.
    POHODAVOLE
    POHODAVOLE --- ---
    TEEAK: oni si to tam prazi sami, takze kafe je vzdy cerstvy, ale me jedou ty kyselky, takze si ho tam nedavam. Kazdopadne zitra se s obema uvidim, tak jim to s tema uterkama reknu :)

    Btw jak jste na tom s kavou, kterou dostavate od znamych, pratel a rodiny, kteri kave zas tolik neholduji? Ja se vzdy snazim upozornovat na to, ze nepiju to co vetsina lidi, takze neni dobre mi kavu davat jako darek, protoze neni moc velka sance, ze by se trefili. Onehdy jsem mel velky problem se sestrou, ktera mi nakupovala ve Starbucks, ale nechtel jsem ji urazit, tak jsem nejakou dobu mlcel, coz vyvrcholilo tim, ze mi koupila nejaky pekelne spaleny model, takze jsem ji to vyklopil a hned jsem mel klidne svedomi. U mati to mam nejlepsi, protoze mi chodi pro Sweetshop na Dejvickou a zena mi kupuje jen Double Shot. Nedavno jsem dostal od pratel pytlik kavy, kde bylo napsano, ze vybiraji jen ta nejlepsi zrna z nejlepsich plantazi a ze prazi u jedne z nejlepsich prazicek. Musim rict, ze neco tak odpornyho jsem nikdy nevidel. Cely to bylo pekelne uprazeny a zrna mi prisly mastny, ze bych je ani nedal do mlynku. Dnes zrovna prijedou na navstevu, tak to budu muset taky vybalit, protoze by mi lito, kdyby koupili to samy znovu..
    TEEAK
    TEEAK --- ---
    POHODAVOLE: tam jsme byli ve středu večer .. a kafe mají slušný - je to mích s robustou, ale není to žádná spálená guma - kafe je fajn .. jen mě neuvěřitelně rozčilovalo, jak neustále někdo házel utěrky na kávovar, stahoval je dolů (aby něco utřel) a pak zase házel zpátky nahoru (i když jsem se to snažila nevnímat, tak to fakt nešlo) .. sakra - koupím si dyzajnovku, postavím jí tak, že první co člověk uvidí, když vleze dovnitř je bar a na něm kávovar .. a na něm spousta (byť hezky barevných a ladících) utěrek :D (mám nemoc z povolání) .. každopádně jinak je to tam fajn
    SAMIEL
    SAMIEL --- ---
    POHODAVOLE: aha, tak nic :)
    POHODAVOLE
    POHODAVOLE --- ---
    POHODAVOLE: jen upozornuji, ze jedou spis Italskej styl, takze milovnici kyselinky si neuziji..
    SAMIEL
    SAMIEL --- ---
    POHODAVOLE: a kde?
    POHODAVOLE
    POHODAVOLE --- ---
    BBAN4N: kdy tam pojedes cca? Kamarad ma obchod s prislusenstvim ke kave + kavarnu u Andela, tak kdyztak posta a nebude problem si to vyzvednout v te kavarne..
    BOODIA
    BOODIA --- ---
    BBAN4N: nechci kecat,ale mam pocit ze jsem videl aeropress v datartu v oc...
    TEEAK
    TEEAK --- ---
    SAMIEL: určitě ne .. aeropressy prodáváme jenom v Karlíně
    SAMIEL
    SAMIEL --- ---
    BBAN4N: Možná v Kafe kolej na Smícháči. Ale fakt jen možná.
    BBAN4N
    BBAN4N --- ---
    Ahoj, kde se da koupit v Praze pobliz Andelu aeropress prosim? budu tudy projizdet zanedlouho s nalozi zavazadel, tak kdyz to bude blizko budu rad :-)
    SATAI
    SATAI --- ---
    barista-roku-2017
    http://www.baristaroku.com/

    11.–12.března 2017, Jatka
    TEEAK
    TEEAK --- ---
    PAIKA: tak ať slouží :)
    PAIKA
    PAIKA --- ---
    TEEAK: promin, ze reaguju az ted.. cetla jsem to, ale zapomnela napsat:)
    tohle je tak nak presne to, co jsem chtela slyset )), jakoze sama si rikam, ze opravdu asi nejlepsi poridit ten samy presne z duvodu, co pises a heureka mi to jen potvrdila)..
    diky za reakci:)
    TBC
    TBC --- ---
    Netušíte kde sehnat náhradni tesneni do klasickeho osmiuhelnikoveho mokavaru?
    BLACK_ONYX
    BLACK_ONYX --- ---
    FARFELOO: jo :)
    TEEAK
    TEEAK --- ---
    .. jo jo .. ale jak kolegovi řekneš, že začíná flákat úklid, tak je z tebe největší obluda kávového průmyslu ve střední Evropě :D .. "to jako fakt musíme rozdělávat mlejnek a sprchy kávovaru každej den?" .. JO! .. "a proč?" .. protože Cafiza a Grindz nejsou samospásný (zuby se taky čistí kartáčkem i pastou, a ne jenom ústní vodou)! .. #kafenacekstyle
    TENZO
    TENZO --- ---
    KOLU: Pekna prace
    KOLU
    KOLU --- ---
    Bezzera BZ99





    KOLU
    KOLU --- ---
    takovejhle fotek začínám mít plnej telefon...
    TENZO
    TENZO --- ---
    Nektere kavarny nemaji kavovar, ale vyvojnik chemickeho jedu.

    FARFELOO
    FARFELOO --- ---
    Jdete někdo na Wave do Brna?
    TEEAK
    TEEAK --- ---
    PAIKA: proč sháníš vyšší/jiný typ? .. jestli tenhle stačí, funguje a navíc jste s ním spokojeni (jakože to vypadá, že jste) tak stačí servis, vyčištění a můžete vesele fungovat dál na tom, který máte a jste s ním sžití a naučení .. s novým strojem vzniknou nový problémy/mouchy/zvětší se množství lidí, kteří se s tím zase nebudou chtít učit a budou buď brblat, nebo jiné lidi zdržovat od práce a nutit jim připravovat kafe ..
    .. když víš co a jak, tak se latte art dá udělat z kdečeho .. třeba i mlékem napěněným ve frenchpressu .. vyzkoušeno, funguje to :) .. to není strojem, ale rukama .. jsi prostě dobrá :)
    PAIKA
    PAIKA --- ---
    ahoj, rada bych se zeptala - cca pred rokem jsme do firmy koupily automat (s pakovym se proste tady nikdo srat nebude), vybirala jsem ho i tak, aby se s jeho tryskou dala udelat mikropena (tudiz rucne, ne ta automaticka) a musim rict, ze jsem byla dost prekvapena, jakou s tim udelam a normalne tu jedu latte art i s touhle krabici.
    je to tento : http://kavovary-cajovary-espressa.heureka.cz/de-longhi-ecam-22_110-b/
    a musim rict, ze si tu i lidi hodne chvali to kafe z nej (samozrejme do toho taky nesypu uplnou mrdku, ale ani uplnej top), no a muj dotaz zni - znate nejaky podobny kavovar, ale treba klidne vyssi rady, ktery by mel podobne vychytanou trysku? Koukam, ze na heurece je tento jako top1, tak to mi moc neporadilo:) (a nebo koupim znova tenhle, no..)
    diky za jakejkoliv tip...
    SNORRY
    SNORRY --- ---
    Dotaz: dělá se nějakej automatickej stroj (hejty mi kdyžtak posílejte do pošty, ať to tu nejni zaplněný pičovinama) s dvěma zásobníkama na kafe, kterej by byl do cca 30k? Našel jsem jen něco za asi 150 k, ale řikám si, že by snad mohla existovat i nějaká levnější varianta.. Díky
    KOLU
    KOLU --- ---
    MESKALITO: ne, lepší je postupnej nárůst tlaku, jako to má třeba originální E61, nebo Slayer, nebo KvdW Mirage s preinfuzní komorou... nebo cokoli dalšího s dostatečně malou tryskou na vstupu do grupy/boileru. ještě existuje varianta, kdy nejprve otevřeš trojcestnej ventil a necháš hlavu naplnit vodou o tlaku vodovodnío řadu a pak teprve sepneš čerpadlo, ale aby tohle fungovalo konzistentně tak potřebuješ mít na každou grupu samostatný čerpadlo. to umí třeba Opera, která ale kromě toho vlastně pořádně nefunguje (hlavně její volumetrika je nepoužitelná)... nebo většina mašin od Synessa (rozhodně to umí Cyncra).
    MESKALITO
    MESKALITO --- ---
    BLACK_ONYX: tzn lepší něco jako - malý tlak, nic, plný tlak? Podle čeho ladíš kolik vody v prvním kroku a čas u "nic"? Je to na každé kafe jinak dle toho co chci dosáhnout za výsledek nebo to spíš vychází z nějakých jasných parametrů?
    JUANITA
    JUANITA --- ---
    BOODIA: to jsem nechytl. taky je dobra sumava.
    BLACK_ONYX
    BLACK_ONYX --- ---
    MESKALITO: Za mě rozhodně preinfuze ano. Ale nesmí to bát jak ta na LM - plný tlak, nic, plný tlak.
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam