• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
  • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    SAPKAFE - Jak na něj, názory, rady a porady triky - závislost?
    KUKIDE
    KUKIDE --- ---
    MICKI: jo je to přeslazená limonáda, ale dobrá... většina vietnamců si míchá vlastní poměry těch jejich různých káv... tipicky nejznámější vietnamská značka Trung Nguyen má ty čísla takže si můžeš namíchat do pinu co chceš... s tím salkem to je tak že kdysi když začínala sapa tak vietnamci si vozily všechno svoje a i kondenzované mléko a vzhledem ktomu že dneska to jejich tam pořád seženeš ale stojí 50 a salko 30 tak aby vydělali víc tak tam začali dávat salko i oni...
    Mě osobně chutná ale jenom stím jejich...
    Ještě ta chuť je jiná protože jejich směsi neobsahujou jen "náckovskou" :) arabiku nebo robustu ale třeba i excelsu a jiný

    ale co je "pravá" takhle bych se neptal to už jsme v dnešní diskusi o pikolu :)


    BOODIA: es ex hmmm zajímavý slovní hrátky... no nic
    trochu mě štve když pořád sliším co je správný a jak se co má pít, je fakt že taky moc nedokážu překousnou rospustnou kávu, ale zjistil jsme že některejm lidem chutná nejvíc a tak se stím učím žít...
    "coffee without acidity is boring" - k tomu bych měl jen to že jsme se naučil si doma pak tyhle kávy když je oskouším samotné s nějakou čokoládovo-kakaovou "přepraženou" kávou - a to je pro mně zábava


    SATAI: to je tvůj osobní názor v itálii by jsi stím moc nepochodil a pravděpodobně by k tobě na kávu moc lidí nechodilo když kolem dokola v každým zapadlým koutě je pákovej presovač a teče zněj lahodný kafe který má občas nádech kyselosti ale tak jednou na sto káv(míst) a ještě jedna věc je opravdu těžké se potka se šaptnou kávou a to ať už jsi kdekoliv, kdežto v čechách je zas těžké se potkat s dobrou kávou a to i když jsi v praze...
    BOODIA
    BOODIA --- ---
    KUKIDE: ve vsech dobrejch kavarnach vam piccolo pripravi bez sebemensiho mrknuti oka nebo cuknuti koutku (kk,onesip,doubleshot,ema,jen,...) ;) ta doba prednasek uz je davno za nama ;) espresso je priprava ;) expresso zpusob piti ;) a ze vyberovka obecne nema nic spolecnyho s italskym cafe je pravda pravdouci ;) (+cituji z coffee roaster companion-coffee without acidity is boring...)
    MICKI
    MICKI --- ---
    KUKIDE: Jaká je vůbec pravá vietnamská káva?

    Jednou jsem na zkoušku zašel do nově otevřeného vietnamského bufetu, kde právě inzerovali že mají vietnamskou kávu.

    Když jsem si ji zkusil objednat, 1. otázka byla jestli nechci rozpustné kafe.
    A to co jsem pak dostal v šálku nedokážu ani popsat, protože to bylo hrozně přeslazené právě salkem.
    MATESISKO
    MATESISKO --- ---
    Tak pridam svou aktualni zkusenost z Malajsie. I v Kuala Lumpur piccollo existuje :D A druha zkusenost je ta, ze cizinci obecne hodnoti pristup obsluhy v pohostinstvi v CR (resp. v Praze) za arogantni. Mozna to spolu trochu souvisi
    MR_DAN
    MR_DAN --- ---
    mne treba espresso nejede zadny, radsi kybl neceho min intenzivniho (filtr) a je mi jasny, ze kolik lidi, tolik chuti, tak proc soudit ostatni co to maji jinak nez ja..
    spis nechapu takove to co touhle zemi probehlo par let zpatky, kdy nekteri horlive presvedcovali ze nic takoveho jako "piccollo" neexistuje, ze to slovo je ryze cesky vymysl a tim padem je to pekne trapne .. asi spis otazka nejakeho narodniho citeni, nez druhu, pripravy nebo kvality kavy :-)
    SPYYDY
    SPYYDY --- ---
    KUKIDE: Myslím, že jde dost i o to, že ta nová (ano, někdy trochu nazi) vlna pražíren/baristů už se k Itálii prostě jako k vzoru práce s kafem nevztahuje. A i já to chápu jako takový argument autoritou. Prostě italské espresso furt bude nějakým standardem, ale evidentně je spíš na ústupu a nastupuje nová škola s vlastní terminologií a pravidly hry.))
    SATAI
    SATAI --- ---
    KUKIDE: ze je italske kafe tradicne preprazeny sajrajt nam tu snad ani rikat nemusis.
    KUKIDE
    KUKIDE --- ---
    MR_DAN: no když už jsme u toho tak na jihu itálie není ani espresso ale jen cafe v nápojákách
    espresso je spíš způsob pití kávy a ne její příprava (za to asi schytám mínusek co?)

    a michodem když italovi na baru řeknete na otázku, jaký chcete cafe, picolo tak se na vás usměje a dá vám espresso a ještě něco milého prohodí, kdežto když řeknete hipsterskýmu baristovy v čechách pikolo tak v lepším případě dostanete přednášku v tom horším začne hledat brokovnici pod pultem...

    a to že kyselá singlovka (málo kdy je udělaná tak že tam je nějaká opravdu zajímavá chuť) nemá s italkým cafem nic společného to taky zdejším fajnšmekrům nikdo asi nevysvětlí...
    MR_DAN
    MR_DAN --- ---
    to mi pripomina, ze jsem letos o dovoleny v itosce videl espresso piccollo leckde ... jak k tomu tady u nas vzniknul ten hate?
    SATAI
    SATAI --- ---
    HONCKA: piko jo, ale pikolo neexistuje!
    HONCKA
    HONCKA --- ---
    SATAI: kofein považovali za jed, ale piko do sebe cpali ve velkym :D
    SATAI
    SATAI --- ---
    Michal Žák on Twitter: "#coffeenazi najednou dostává zcela jiný rozměr... https://t.co/5szNgckN03"
    https://twitter.com/michal_zak/status/934792029120450563
    MESKALITO
    MESKALITO --- ---
    BOODIA: krása, ale 5k mě přijde trochu mimo, co todle? https://www.cerstvyboby.cz/digitalni-vaha-bench-2kg/
    BOODIA
    BOODIA --- ---
    MESKALITO: acaia pearl, 2kg on balance
    PULKA
    PULKA --- ---
    OT, kdybyste někdo chtěl Vacuum Pot, tak Kefia ma 30% slevu na tři z nich (likvidace). Naštěstí to nemám doma kde dát.
    LIKVIDACE | džezvy, káva, čaj, šátky a mnohé další - KEFIJA.CZ
    http://www.kefija.cz/kefija/eshop/55-1-LIKVIDACE
    MESKALITO
    MESKALITO --- ---
    tip na baristickou váhu, na kterou by se vešla celá páka a nezabírala přitom půlku stolu?
    SATAI
    SATAI --- ---
    Coffee consumption and health: umbrella review of meta-analyses of multiple health outcomes | The BMJ
    http://www.bmj.com/content/359/bmj.j5024
    TENZO
    TENZO --- ---
    Stavte se na workshop apodpořite dobrou věc:)

    Džezva na cestách – ibrik.cz – pravá turecká káva
    http://ibrik.cz/dzezva-na-cestach/
    BLACK_ONYX
    BLACK_ONYX --- ---
    TEEAK: Ted se modlim, abych to nedostal k Vanocum :D
    TEEAK
    TEEAK --- ---
    ANDROMEDA11: ?? .. aha :D
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam