• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    přihlásit se
    registrace
    ztracené heslo?
    SAPKAFE - Jak na něj, názory, rady a porady triky - závislost?
    ZOBAAK
    ZOBAAK --- ---
    LAAZI: "Tak treba to v tom allegru maj v mrazaku..." - jo, to určitě... :) tam určitě dávaj do mrazáku úplně všechno :))

    (samozřejmě, že ne - vůbec to neřešej)

    pokud budeš mít balení čerstvý výběrovky, tak určitě vyzkoušej část odsypat, zavřít do něčeho vzduchotěsnýho s co nejmenším množstvím vzduchu uvnitř (kvůli oxidaci), a do mrazáku uložit - chuťový rozdíl můžeš porovnat hned, jak ti zůstane poslední dávka toho, co zůstalo venku... pokud toho dáš do mrazáku víc, tak to neotvírej hned, jak to z mrazáku vyndáš, nebo se ti zmrzlá zrnka hned orosí (vzdušná vlhkost se vysráží na studeném povrchu), a v tu chvíli se začnou rychle kazit - obzvlášť, pokud už zůstanou venku, ale nejen tak, ani když je do mrazáku vrátíš, tak už to pak nebude ono.

    Může pomoct si udělat několik menších balení, třeba tak na týden spotřeby, a tahat je z mrazáku postupně. Taky se osvědčilo vakuování - tím se odstraní vzduch/kyslík, a zajistí se odolnost proti vlhku, takže to pak v mrazáku vydrží fakt dlouho
    CMLKA
    CMLKA --- ---
    DEIKSAC: na zrnka
    DEIKSAC
    DEIKSAC --- ---
    1 odpověď
    Levnymu kafi na zuby nekoukej :)
    KEJKLIR
    KEJKLIR --- ---
    ADAM: potvrzuju to samé. Hayb z Allegra, 1kg Tropiku - včera dorazil a pražení stejně jako ty - 7.7.
    Taky jsem si v popisu ničeho nevšimnul, příště dám bacha.
    LUCIASHECK
    LUCIASHECK --- ---
    +3
    LAAZI: Ja tohle udelala s poslednima x pytlikama uz asi tri nebo ctyr kafi, co mi chutnaly mnohem vic nez vetsina ostatnich… a bylo to o dost lepsi, nez kdyz se nechaly starnout v pokojovy teplote. Uplne topovy, jako v max. kondici to obv. nebylo, ale pomohlo to dost
    LAAZI
    LAAZI --- ---
    2 odpovědi
    LUCIASHECK: Tak treba to v tom allegru maj v mrazaku. Nicmene me to video privedlo na myslenku, ze si hodim par pytliku v pytliku do mrazaku jako zeleznou zasobu pro pripad, ze nezvladnu logistiku a kafe mi dojde.
    Doposud jsem tyto situace resil tak, ze jsem vyhrabal v komore nejake tchibo, ktere jsem pred pul rokem dostal od pribuznych protoze prece piju to kafe, takze i pri pouhych -18 to bude imho furt upgrade.
    BOODIA
    BOODIA --- ---
    +1
    LUCIASHECK: máme teď v nabídce promytou etiopii, zatim nejvíc mi chutnala 5 týdnů od pražení. prazici stroj udela dost velky rozdil (buben vs "vzduch") + zabaleny/zataveny pytlik? dva mesice od prazeni bude v pohode, been there, done that
    PUSCHPULL
    PUSCHPULL --- ---
    -1
    MESKALITO: prostě si to vochutej!
    Každý ať kupuje co mu chutná.
    :-)
    Možná někde na světě je i 1kg kávy ca 5 korun! To určitě stojí za ochutnání.
    DEIKSAC
    DEIKSAC --- ---
    +2
    MESKALITO: Ze zvedavisti jsem kouak, co rikaj internety a je sranda, kolik je kolem toho mytu a co si kdo jak ne/pamatuje. Treba jeden typek byl prekvapen, ze je dobry nechat kafe tejden vydejchat, protoze si to blbe zapamatoval a s azil se kafe vypit do tejdne od uprazeni :)
    MESKALITO
    MESKALITO --- ---
    LUCIASHECK: něco dobrého neboj. Jen to bude tak ty 2 měsíce trvat, abych všechny balil stejný den po pražení
    LUCIASHECK
    LUCIASHECK --- ---
    1 odpověď
    MESKALITO: To záleží, jaké kávy ;)
    MESKALITO
    MESKALITO --- ---
    1 odpověď+7
    navrhuji udělat pokus, všem kdo mě do PM pošle jméno a nějakou zásilkovnu+email (žádné zneužití, jen pro tyto účely), tak mu pošlu třeba 4x100g jedné kávy s větším rozestupem od pražení, kdo to seřadí podle datumu dobře, dostane ode mě nějaký dárek a já rád změním názor.
    MESKALITO
    MESKALITO --- ---
    2 odpovědi±0
    LUCIASHECK: pražička to dělá dost, já bych zase nechtěl mít kafe na stole do 14 dnů od pražení. ale chápu že to každý může cítit jinak
    LUCIASHECK
    LUCIASHECK --- ---
    1 odpověď+2
    LAAZI: Ale jenom když to tam dáš hned. Ne že to necháš vyčuchnout a pak to tam vrazíš :-D
    LUCIASHECK
    LUCIASHECK --- ---
    2 odpovědi+2
    MESKALITO: Na espresso jo, na to musí odstát. Ale pokud si kupuju superjuicy naturalni burundi na filtr, nebo nejakou promytou jednodruhovou SL28 na filtr, fakt ji nechci pít měsíc a půl po upražení, chci ji mít za tejden na stole.

    Typ pražičky fakt neudělá to, že z jedný je to optimální po 4 dnech a z jiný po měsíci a půl
    MESKALITO
    MESKALITO --- ---
    1 odpověď+2
    LUCIASHECK: do 14 dnů je to za mě ve srovnání s měsíc odstátým nesrovnatelný, ve prospěch měsíc odstátému, zase záleží na čem to pražíš
    MESKALITO
    MESKALITO --- ---
    +2
    imo měsíc vs 2 měsíce, když je to dobře zabalený, tak nevěřím že je moc lidí, který by senzoricky poznali rozdíl + to ovlivňuje na jakém stroji je to pražený.
    LAAZI
    LAAZI --- ---
    1 odpověď
    Ale, ale, ten potetovanej pan na youtube rikal, ze kdyz se to da do mrazaku, tak to vydrzi dlouho.
    LUCIASHECK
    LUCIASHECK --- ---
    1 odpověď+3
    MESKALITO: Na filtr je optimální cca do 14 dnů po upražení, protože jako první “vyčichávaj” ty zajímavý svěží ovocný/květinový a podobný tóny, u staršího zůstává pak kvůli tomu větší hořkost, u hodně staršího až “dřevitost”…
    ZOBAAK
    ZOBAAK --- ---
    MESKALITO: dva měsíce jsou (možná) ještě jakž-takž skousnutelné u ultra-light nordic roastů... u běžný výběrovky to přijatelné není, tam se očekávají tak 2 až 4 týdny od pražení max - čím rozvinutější pražení, tím je kratší ta doba
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam