MOUNTBATTEN:
Vajíčko a trochu mouky?

achjo, jsem prokleta a neumim knedlik. Vubec zadny druh neceho knedlikovityho!
Jak to, ze se mi dycky rozpadne?:-((

Vim, delam chyby, neco opominu, zblbnu.... vcera jsem se pokousela delat cepelinai (bramborove sisky s mletym masem uvnitr). Inspirovala jsem se receptem, ale neco nedodrzela, toz tam mohl byt ten zakladni error?
Popisu nas postup: 3 vetsi brambory uvarit (nebyly ale do rozblemcnuti), 4 vetsi brambory syrovy najednou nakrouhat, vytahnout z nich vodu.
Spojit smes syrovych brambor s rozmackanyma varenyma, vyrobit z testa placku, do ni dat napln*, zabalit do cepelinu a dat do vrouci osolene vody. Na mirnem ohni varit cca 25 minut.

(napln:mlete hovezi maso, spetka soli a cervene papriky , osmazena cibulka a vajicko)

Vysledne testo mi prislo, ze bylo moc sypke, ale cepelin udelat sel. Jen se ve vode testo od naplne vytrhalo, proste tvar knedliku to nedrzelo:-((
Pak jsem v jednom receptu cetla, ze pomer syrovych vuci varenym bramboram je vetsi (ve prospech syrovych). Take ze se pak do syrove smesi ma pridat skrob z vycezene vody, toho jsme dali asi hrozne malo (mozna vubec?).
Byly toto ty zasadni errory, nebo jeste je chyba nekde jinde, treba spatny kucharsky magicky ritual apod?

BALAENA: no ono by to bylo asi víc než pár dní, protože k řezníkovi to mám docela zajížďku a vzhledem k tomu, že mi včera dorazilo asi patnáct kilo masa z velkoobchodu, tak hned tak nic potřebovat nebudu. Ale asi to tak dopadne, jestli teda najdu v mrazáku ještě kousek místa.

TRISSIE: A co to strčit na pár dnů do mrazáku a počkat na kosti?

mám tu po porcování sedmikilového hovězího ořechu talíř šlášek, okrájeného masa a pod - když to hodím na hodinu do papiňáku, bude z toho vývar aspoň na podlévání/do omáčky, nebo nemá cenu utrácet za elektřinu?
Hovězí kosti bohužel nemám a jezdit kvůli nim se mi nikam nechce.

BEBEBE: Mozna si prospala 1 den + 2 hodiny.. :)

Hm, mne se takhle jednou vyvaril asi 5l hrnec vyvaru po dvou hodinach, vsechno se spalilo do cerna. Doted jsem to nepochopila, bezne ho tak nechavam probublavat nekolik hodin a po takovy dobe mam pryc sotva centimetr. Asi zapracoval zakon schvalnosti, byla jsem nemocna, potrebovala svuj ozdravnej vyvar a usla jsem vycerpanim. Kdyz jsem to pak nasla, skoro jsem to obrecela.

JAJITA: Nebude, nedávej ani pokličku (fakt ne), odvaří se ti tak litr. Nechávám 5 l hrnec na plotně úplně běžně, v něm třeba 2,5 kg hmoty a zbytek voda. Buď v klidu, dej to akorát opravdu na sporo.

JAJITA: ano.

ZUZKAOU: rovnou redukce, ne :)

JAJITA: včera mi takhle z pěti litrů kuřecího zbyli tři a to ta poklička není žádný zázrak.

ZUZKAOU: ale běda, jak ne :DD

JAJITA: hele tak to zvládne. Malej oheň, přiléhající poklička a v pohodě.

ZUZKAOU: ale vzhledem k tomu, kolik času a péče jsem věnovala přípravě, tak budík to asi jistí :)

ZUZKAOU: asi 5 litrů, ale fakt se jen nepatrně sem tam hýbne hladina...

JAJITA: kolik ho máš? Pokud pod 4 litry, tak by se mohl vyvařit...

Ehm, bude nějak vadit, když nechám už teď úžasně vonící vývar z hov. oháňky, žebra a kosti táhnout do rána?

Teda v sobotu je u mě ráno tak kolem osmé... :)

CMLKA: nakrájet na silnější plátky, pomastit olejem se solí, pepřen, česnekem a rozmarýnem. Upéct do měkka, použít jako přílohu k pečenýmu masu a k tomu nějaký jogurtový dip.

CMLKA: Ona je jako červená, ale není tak "řepová" - pečená nebo salát z pečené bude fajn, třeba tenhle: http://kackazvykacka.blogspot.cz/2012/09/blizi-se-topne-obdobi.html

BONEMINA: to nevim, jestli cukrova, jako je cervena, tak tahle je zluta proste....no spis bych asi nejaky salat nebo ji upect asi stejne jako cervenou mozna podle te dity, myslela jsem, ejstli nekdo nema neco specialniho....sladky ja moc nepecu, natoz kynuty :))

AIJA: nevim asi tri male bulvy....mozna dve, na jedno jidlo proste

CMLKA:
Kolik jí máš?

nekdo tip co se zlutou repou? a prosim nejak tepelne upravit, protoze vseobecne nejsem repovy fanda...

DOOMBRINGER:
To hovězí lehce přismahnout hned na počátku:-)

SAL:
A redukovat do vaničky?:-)