• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    PEPITOCo mám pořád vařit když už musím, (nebo chci) ?
    Nedalo mi to a založil jsem klub stejného jména jako na....Přispějte zejména recepty racionální surovinami i přípravu, neobvyklé, zejména originální. Abyste tu mohli hledat, když nebudete mít sami dostatečnou vlastní inspiraci
    ADMINISTRÁTOŘI:
    Hrabalka, Kasumi, Wojtyla    (všechna práva)
    rozbalit záhlaví
    PETATA
    PETATA --- ---
    1 odpověď+3
    PROSTE_LO: moje oblibene na akce jsou quiche, maji spoustu variant (cibulove, ciste syrove, zeleninove, spenatove, brokolicove, da se pridat maso atd atd)
    nekdo zase dela slane strudly
    KASUMI
    KASUMI --- ---
    1 odpověď
    PROSTE_LO: Nejaky vek osob? Nejake zamereni? Studene ci teple? Syrove nebo tepelne zpracovane? Vic informaci?:)
    PROSTE_LO
    PROSTE_LO --- ---
    2 odpovědi
    Ahoj, potřebuji poradit. Během jednoho odpoledne potřebuji nachystat pohoštění na oslavu narozenin pro cca 15 - 20 lidí (banda kamarádů, bude to oslava spíš ve stylu hudba a alkohol, ale chce to něco k zakousnutí).
    Co byste připravili vy, aby to bylo rychle a aby to vydrželo chutné a čerstvé do dalšího dne? (Budu chystat den předem, protože v den oslavy prostě musím být jinde).
    HENNYVILLE
    HENNYVILLE --- ---
    Jo, svetly, zlatavy. Teplota oleje je samozrejme dulezitej aspekt.
    ADELHAIDA
    ADELHAIDA --- ---
    Když děláte koblihy, máte je zlaté, jako jsou ty průmyslové? Já je mám teda vždycky takové tmavě hnědé. Na chuť dobré, jsou nadýchané, všechno. Nestěžuju si, jen mne zajímá, jestli se v domácích podmínkách dá dosáhnout té zlatavé barvy:-)
    URPUTNIK
    URPUTNIK --- ---
    HENNYVILLE: vypit :)
    HENNYVILLE
    HENNYVILLE --- ---
    1 odpověď
    Vyhodit
    VIKY_K
    VIKY_K --- ---
    +2
    GUDRUN: To bych tipla na kombinaci vysychání (a kysnutí vyschnutých kousků) a natažení aroma ledničky. Zkus tu skleničku.
    GUDRUN
    GUDRUN --- ---
    1 odpověď
    VIKY_K: asi zkysla, zmeni konzistenci, zluty cucky a tak. i kdyz bych spis rekla zhorkla...
    VIKY_K
    VIKY_K --- ---
    1 odpověď
    GUDRUN: Na vylití znamená, že je zkyslá nebo plesnivějící a nebo že jenom natáhla všechny vůně a smrady z ledničky? Pokud druhá možnost, doporučuju uzavřít do něčeho s víkem a nebo nedávat do ledničky nezabalené smrdící věci (sýry, uzeniny, zbytky jídel).
    GUDRUN
    GUDRUN --- ---
    1 odpověď
    HUGGI: kupuju 12% vetsinou a za tyden je na vyliti... mozna prelejt do cisty sroubovaci sklenicky zkusim
    HUGGI
    HUGGI --- ---
    1 odpověď
    GUDRUN: 30% smetanu mam normalne v tom kelimku v lednici a za tejden se s ni nic nestane..mliko je horsi..ale se smetanou zadnej problem nemam(s tema v tetrapack krabickach driv jo, kelimkovy ne)
    GUDRUN
    GUDRUN --- ---
    1 odpověď
    jak uchovat smetanu na vaření týden, otevřenou? občas kus potrebuju, ale než za tyden použiju zbytek, zkazí se
    KASUMI
    KASUMI --- ---
    SAL: v cene rozdil nevidim (ani ji ovsem aktivne nesleduju), pokud umis nakupovat ve velkem, pro me je vyhoda, ze tam koupim proste vetsi baleni a pak nemusim dlouho do obchodu (ruzna drogerka apod)
    kupuju tam nevarene krevety (posledni dobou ale maji problem se zavazkou cerstvych :/), ryby, obcas nejaky specialni ovoce/zeleninu, ktery treba jinde nemaji (tamarind), obcas tam vezmu maso (hlavne hovezi na roastbeef)
    VSICHNIMAME
    VSICHNIMAME --- ---
    +1
    BRUKEV: ceny jsou snížené a zboží je zlevněné:-)
    BRUKEV
    BRUKEV --- ---
    1 odpověď+3
    SAL: Vyplatí je sporné slovo. Je tam hlavně větší výběr potravin, než v klasickém marketu. Ovšem převážně velkoobchodní balení (10 balení kávy, 5kg sýra,...). Pokud Ti jde o "akční" slevněné ceny, většinou je výhodnější navštívit normální Tesco, Alber,...

    Nicméně pokud Ti jde o pestrost jídelníčku, je obrovská výhoda možnost nakoupit čerstvé ryby a mořské potvory, (odležené) maso, které Ti běžný řezník nedodá, atd.
    POHODAVOLE
    POHODAVOLE --- ---
    +3
    SAL: jezdim tam pro hovezi a ryby..
    MACHALIK
    MACHALIK --- ---
    -3
    Vyhodit.
    SAL
    SAL --- ---
    4 odpovědi
    Náhodou se mi dostala do ruky kartička do Makra, co se tam opravdu vyplatí koupit? Nikdy jsem tam nebyla, tak chci mít jakous-takous představu, ještě než se tam vypravím..
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    +1
    BEBERA: to tam je? Tak to se mi asi někde úplně rozpadly větné vazby... To je pochopitelně pitomost a nějak výhledově ten text přepíšu.
    BEBERA
    BEBERA --- ---
    1 odpověď-1
    ZUZKAOU: Taky mám dotaz k článku o kvašení celých rajčat. Proč má prosím být syrovátka z kysaných mléčných produktů, které "nejsou kefír? Dík
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    +2
    Ale původně jsem přišla s naší dnešní večeří.

    Tmavá treska marinovaná v misu s mangoldem a rýží

    suroviny na 4 porce:

    Ryba:
    dva filety tmavé tresky (aka 600-800g)
    50 ml sake
    50 ml rýžového octa
    50 g bílého misa
    20 g cukru
    trocha oleje

    Svařte saké s octem a cukrem a pak v něm rozmíchejte miso. Namatlejte tím rybu, zavřete do ziplockového sáčku či nějak jinak nechte marinovat v lednici. Minimálně přes noc, ale klidně tři dny.

    Marinovanou tresku osušte, nechte ohřát na pokojovou teplotu a na troše oleje neutrální chuti opečte z obou stran 3 minuty - dejte někam do tepla.


    Mangold:
    Svazek mangoldu
    bonito vločky
    sojová omáčka
    troška vody
    zbytek marinády z tresky
    sezam


    Nasucho opéct sezamová semínka.
    Z mangoldu vyřezat stonek a nakrájet ho na jemno, listí nakrájet na nudličky

    Do pánve po rybě přidat trošku oleje a chvíli na něm dusit stonky mangoldu. Podlít zbylou marinádou z tresky, přidat trošku sojovky.vody a dodat mangoldové listí a chviličku dusit, dokud mangold nezměkne. Posypat sezamem a bonito vločkami.


    K mangoldu a rybě přidat dušenou rýži.



    zdroj hhttp://www.thekitchn.com/recipe-nobu-miso-marinated-black-cod-117238 http://www.foodrepublic.com/recipes/swiss-chard-oshitashi-recipe/
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam