Největší ohlas na rilletes jsem měla, když teta přemýšlela, do čeho si udělat ghí, a vzpomněla si na kameninovou dózu, ve které jsem tehdy dárek rozdávala :) Pravda je, že ty dózy jsou fajn, já si do nich dělám vanilkový cukr, skladuju sádlo...vypadá to o kousek lépe, než recyklovaná zavařovačka :)

VENIKA: Jeden rok jsem rillettes dělala a žádné mimořádné ohlasy nebyly - komentáře spíš typu - rijet, jo? Chutná to jak bůčková pomazánka. Loni jsem napekla menší štoly, rok předtím makronky, letos není čas na nic.

VENIKA: dělala jsem vaječňák a home made baileys, taky jednou nakládanou zeleninu (jakoze pickles).

VENIKA: slané (čedarové) sušenky. Taky nedělám, ale dostává manžel od své tchýně.

pripravujete nekdo na Vanoce jedle darky? pokud ano, jake?
Hledam nejakou insipiraci. Uz jsem delala takove ty klasiky - hermeliny, utopence, domaci susenky. Stalici se stala pastika, tu asi letos zopakuju, ale dal moc nevim. Napadly me rillettes, na ty se peji vsude ody.

BRUKEV: Soucitim, mne se stalo totez, kdysi jsem to tu psala. Akorat jsem spala jen dve hodiny. Taky jsem se dozvedela, ze jsem bud spala 26 h, nebo se to stat nemohlo :)))
A bylo to na minimalni vykon na plotynce, bez poklicky. Ale ja se s plotynkama navzajem nesnasim, udelaly jsme si toho uz spousty, takze mozna proto :)) Nastesti uz mam plyn.

nemluve od dalsich dulezitych udajich, jako je teplota a relativni vlhkost vzduchu v mistnosti....
MACHALIK: bublani rika jen to, ze para vznika v celym objemu kapaliny. kdyz se tepelnej prikon do hrnce staci odvadet jen odparem z hladiny, nebubla to, a stejne ubejva :)

A jako ono to prakticky nebublá, ale stejně se to vyvaří? Obojí zaráz?

HENNYVILLE: protoze jsem chtel zkusit velkej sporak(nasledky mistni diskuze) a mel jsem pocit ze by se to vyvarilo.. a ona para utika i tak dost, jen cast kondenzuje zpet..

BRUKEV: Podle me jsi spal o 24 hodin vic nez si myslis, kecas abys byl zajimavej a vzhledem k tvoji nadmorske vysce neni mozny aby se ti to vyvarilo. Proste neni.

THEODORT: Proc vyvar s poklici?

dneska jsem nechal vyvar pres noc na
velkym sporaku na nejmensi plamen v 5l hrnic priklopeny poklici (obvykle nechavam na malym sporaku na nejmensim plameni s pootevrenou poklici)
a vyvarilo se mi temer 3/4 tekutiny behem 6 hodin..