HENNYVILLE: takže, protože jste teoretici, což jediné umožňuje klást dotaz na hovězí, když je řeč o jehněti, si dovolím malé upozornění. jehně má tzv. lůj, tedy tuk, a to maso se chová jinak než hovězí. dotazovat se a srovnávat s hovězím vůbec nemá smysl a je to vlastně spíš ostuda. každý, kdo občas peče jehně, nepochybně ví a bude vědět, že nekonstatuji nic jiného než základní fakt. výsledkem je, že když to jehně neogriluješ na 200+, čímž by se po nějkolika hodinách skutečně stalo, že by se ten lůj vypek a nakonec připek, ale budeš to jehně dělat kolem 100 - 110, tak, s trochou vody, tam ta šťáva bude pořád, dokonce jí budeš muset k závěru odebrat, aby se v ní jehně nevykoupalo a na povrchu se opeklo, a tedy následkem toho bude to jehně sice možné odebrat prsty od kosti, ale přitom bude uvnitř nevysušené a hezky šťavnaté. jak již nepochybně ti, kdo s pravidelným pečením jehněte ty zkušenosti mají, zjistili :-)