• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
  • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    PEPITOCo mám pořád vařit když už musím, (nebo chci) ?
    Nedalo mi to a založil jsem klub stejného jména jako na....Přispějte zejména recepty racionální surovinami i přípravu, neobvyklé, zejména originální. Abyste tu mohli hledat, když nebudete mít sami dostatečnou vlastní inspiraci

    ADMINISTRÁTOŘI:
    Hrabalka, Kasumi, Wojtyla
    (všechna práva)
    rozbalit záhlaví
    POHODAVOLE
    POHODAVOLE --- ---
    BLANCHE1: čekal jsem teda, že běžný uživatel nebude dávat pragandu. To si pak stačí koupit šunku v krámu :-)
    SKID
    SKID --- ---
    BLANCHE1: Děkuji a ještě se zeptám - jaké maso koupit na vepřovou šunku?
    BLANCHE1
    BLANCHE1 --- ---
    SKID: Vařím v šunkovaru Tescoma, má možnost vařit jen z 0,5 kg masa. Vařím raději z toho půlkila, to se dá rozumně sníst.
    Na půl kila masa dávám 6g soli, 1 lžičku cukru, 3g Pragandy a trochu vody. Důležité je část masa rozmixovat (cca čtvrtinu), zbytek nakrájet na menší kostky a nechat vše v robotu (nebo rukou) míchat, než se uvolní bílkoviny a směs se spojí.
    Nejlepší je čerstvá, hned po uvaření.
    Minule jsem zapomněla na Pragandu, šunka byla tmavší a druhý den už dost zašedla, chuť byla ok.
    Zkoušela jsem vepřovou, kuřecí i krůtí, všechny ok, přidat bylinky a podobné jsem zatím nezkoušela.
    KASUMI
    KASUMI --- ---
    RUTHLESS: ji napis na fb..
    SKID
    SKID --- ---
    Ahoj, rád bych se zeptal - máte někdo zkušenosti s přípravou domácí šunky? Jaké?
    RUTHLESS
    RUTHLESS --- ---
    Sorry, lehky OT

    Cau, prosim vas, neznate nekdo nejak trochu vic Kamu? Potreboval bych se ji zeptat na ar veci ohledne food trucku. Pisu an todle tema bakalrku a potrebuju nejaky konkretnejsi info od jednotlivych provozovatelu.

    Dky moc!
    VECTOR
    VECTOR --- ---
    DARUMA: do vypeku nasypej zelenej nakladanej pepr, chvili smaz a zalej smetanou. Pripadne pepr nahrad modrym syrem. Pripadne nazacatku deglazuj bilym vinem.
    DARUMA
    DARUMA --- ---
    Nemáte tip na nějakou rychlou omáčku k hovězímu steaku? Bez alkoholu. :-) dík.
    TACI
    TACI --- ---
    NENUFER: Dekuju za radu. Tata nakonec dietu drzet nemusi, ale stejne se snazime ty "nejhorsi" potraviny aspon trochu omezovat, no.
    NENUFER
    NENUFER --- ---
    TACI: otec dostal k svojej diete od doktora jednu radu ktora sa moc osvedcila. Samozrejme zo zaciatku to mal prisne ale potom vzdy vyskusal maly kus niecoho co nesmel. Obcas mu to preslo a mohol spravit dalsi pokus s vecsim kuskom a obcas nie takze to skusil zase za mesiac :-)Viem ze vysledkom bolo ze nakoniec mohol zase jest po rokoch uplne vsetko.
    ILLUZE
    ILLUZE --- ---
    EDERA: Sestřenice ho nahrazuje sušeným česnekem. Já ho neustojím čerstvý už pár let, ale tepelně upravovaný je ok. Chce to vyzkoušet.
    Někdo dostane doporučenu jaterní dietu preventivně, pro někoho to je otázkou přežití.

    Každopádně si vzpomínám, jak mne vydeptalo, když mi doktorka řekla, že si mám takhle vařit a jen pitomý leták jsem z ní musela doslova vydolovat. Na netu a knížkách se rozcházela informace i v zásadních pravidlech.

    U toho základního režimu - chce si to vyzkoušet hlavně na sobě a dodržovat 2 základní pravidla - zapomenout na existenci alkoholu a výrazně omezit tuky.
    MOODYCAT
    MOODYCAT --- ---
    KLAIR: Ja davam pekace a tak nastorc skoro vzdycky, respektive ho do trouby soupnu a necham ho tak, jak sam doklouze.
    ADITU
    ADITU --- ---
    KLAIR: sice mám teď asi 10 let troubu elektrickou, ale dokud jsem bydlela doma (s plynovou troubou), tak jsme jeden větší pekáč dávaly šikmo a v polovině pečení pro jistotu obrátily a všechno OK.
    K_A_R_K_U_L_K_A
    K_A_R_K_U_L_K_A --- ---
    BEBEBE: díky
    REONA
    REONA --- ---
    MOIRAIN: Aha, tak tato varianta me nenapadla...
    AKISAN
    AKISAN --- ---
    KLAIR: vubec nevadi..hlavni tu troubu zavrit..takze cajk
    BEBEBE
    BEBEBE --- ---
    K_A_R_K_U_L_K_A: Nebo koření U Salvátora, kousek vedle bývalých Krásných ztrát.
    K_A_R_K_U_L_K_A
    K_A_R_K_U_L_K_A --- ---
    KLAIR: dík moc
    KLAIR
    KLAIR --- ---
    K_A_R_K_U_L_K_A: kaufland
    MOIRAIN
    MOIRAIN --- ---
    REONA: naštorc v troubě nechápu jako klopený, ale diagonálně, takže dno je stále v rovině (nakolik je to možné, sporák samotný nemusí být dokonalé rovině)
    REONA
    REONA --- ---
    MOIRAIN: Ja bych cekala, ze stava bude stekat do nizsi polohy pekace, coz nemusi byt zrovna zadouci.
    K_A_R_K_U_L_K_A
    K_A_R_K_U_L_K_A --- ---
    nevíte, kde mívaj v Praze za dobrou cenu směs celých pepřů (černý, zelený, červený, bílý)? bez mlýnku
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam