DEVIL: ještě křen strouhaný, malé pivko a program na pohodové odpoledne bych měl jasný :)

DEVIL:
Ale hodila by se k tomu cuketová nebo dýňová hořčice:-)

omg zas dynovy obdobi. z toho se mi dycky chce brecet...
abych ale jen nefnukal, tak dam i sem. domaci vyroba vseho. sumava, uzena klobasa, tlacenka, tucna peprova sunka, kysely vokurky a nalozena repa

Masové gule s dyňou.
Dnes jsem v troubě ohřála toto, mezitím jsem emulgovala majonézu, v tatarku zpracovala s koprem, kyselou okurkou a sekanýma kaparama. Plus salát z toho, co lednica vyvrhla. Místo krůtího bylo prasečí, co mi řezník pomlel.

1 střední dýně Hokaido, 500 g mletého krůtího masa, 1 menší červená cibule, 2 stroužky česneku, 1/2 lžičky muškátového oříšku, 1/2 lžičky sušeného tymiánu, sůl, olivový olej

Dýni očistíme a vydlabeme semínka. Půlku dýně nakrájíme na větší kousky a druhou půlku nastrouháme na hrubém struhadle.
Ve větší míse smícháme mleté maso, nastrouhanou dýni, nadrobno nasekanou cibuli,prolisovaný česnek, tymián, muškátový oříšek a sůl. Směs důkladně promícháme a vytvarujeme 3 cm velké kuličky.

Plech nebo pekáček vyložíme pečícím papírem a na něj poklademe kousky dýně, posolíme a přidáme kuličky. Bohatě vše zakapeme olivovým olejem a pečeme cca 40 minut v troubě vyhřáté na 180 °C. Po upečení můžeme ještě pokapat olivovým olejem.

BEBEBE: to je ono :-) díky

GUDRUN: Dělala jsem teď takovou volnou variaci na tenhle recept: https://happykitchen.rocks/...-lentils-feta/?utm_campaign=yummly&utm_medium=yummly&utm_source=yummly
Místo batátů jsem použila právě dýni...místo fety jsem v jedný verzi orestovala tofu, ve druhý jsem do toho natrhala mozzarellu. A uvařenou belugu jsem promíchala se zálivkou z olivovýho a sezamovýho oleje, citrónu, chilli pasty, zázvoru a medu.
Ohřívalo se to v pohodě v troubě.

jo a zkoušela jsem tohle - a je to takový, hodně jemný.

Kabocha no Nimono (Simmered Pumpkin) Recipe - Japanese Cooking 101
https://www.youtube.com/watch?v=DrGEKkdBVnE


Byla z toho pak dobrej základ do polívky.

GUDRUN: dělala jsem stir fry s vepřovým a dobrý.

Namočit proužky masa do směsi sojovky, škrobu, cukru, česneku a zázvoru. Nechat marinovat. Očistit a osušit. Nakrájet dýni na nudličky.

rozpálit wok/pánev, na oleji osmahnout chilli papričky, česnek, zázvor a sečuánský pepř - opečené vyndat. Přidat maso, opéct maso přidat dýni, přidat bílou část jarní cibulky. Podlejt troškou vína a sojovkou.

K tomu rýži a na to zelenou část jarní cibulky a koriandr.

Místo vepřového se tam určitě dá dát tofu, nebo nějaká drůbež.

MUTHA: dělala jsem dneska to první, a super. určite někdy zopakujeme.

GUDRUN: tepelná nevím, ale u krkonošské babičky se dělá kedlubnový salát - nastrouhat kedlubnu, zálivka z vody /0,5 l/ 3 lžice cukru, 1,5 lžice octu.
Je to překvapivě výborný, kedlubna ztratí výraznou kedlubnovatost :)

Kdepak houby, ale jmelí ! To se nám ho letos urodilo. V korunách stromů to vypadá jak nějaká orlí hnízda.