PREKOTKA: libovolné stir fry, pokud to máý být jen z jedné pánve, tak k tomu udělej rejžové nudle, které pak rovnou hodíš do pánve.
na dvě porce
Namoč 200 g rýžových nudlí do studené vody pokud jsou tenké do horké, pokud jsou tlusté.
nakrájej na proužky maso a dej ho marinoat do směsy rybí omáčky, cukru a citronové šťávy. Pokud nemáš rybí omáčku, tak použij sojovou omáčku, rýžový a nebo jablečný ocet a cukr.
nakrájej 3 jarní cibulky - bílé a zelené dej zvlášť.
z čerstvého kořene zázvoru uřízni 5 plátků
pokud chceš jídlo pálivé, tak nakrájej menší chilli papričku, pokud ho chceš jemnější, nech ji v celku
na plátky nakrájej 3 stroužky čeneku
nakrájej na nudličky 100g zeleniny co máš k dispozici - mrkev, zelí, houby, brokolici, kapie, fazolky, kedlubnu, porek, ředkve, dýni - tak 2-3 druhy.
Rozpal velkou pánvičku na hodně vysokou teplotu, dej tam trochu oleje a do něj česnek, čerstvou chilli papričku a zázvor. Když začnou hnědnou, tak je vydnej z pánve a přihoď tam maso a nech zprudka upéct. Posléze přidej bílou část cibulky a zeleninu a chvíli to z prudka restuj. Přidej namočené rýžové nudle a přidej 2 lžíce rybí omáčky, 2 lžíce slušné sojovky (4, pokud nemáš rybí) a 2 lžíce rýžového a nebo sladšího bílého vína. 2 lžíce = malej panák tj 20 ml.
nech to restovat pár minut a pak to posypej zeleným z jarní cibulky, případně koriandrovou natí, jestli ji máš ráda a k dispozici.
Pokud to chceš obohatit, tak než přidáš nudle, tak ještě odsuń maso se zeleninou na kraj pánve a doprostřed rozklepni dvě vajíčka, které rozmícháš na míchaní vajíčka. a pak smícháš se zeleninou a masem.
jestli máš balíček sojových výhonků, tak je tam určitě přidej - těsně před nudlema.
Tady to máš na videu :-)
Egg-Fried Rice Noodles with Chicken - Gordon Ramsay
https://www.youtube.com/watch?v=X1mE2IWeamI
Pokud k tomu nechceš nudle a jsi ochotná ušpitit ještě jeden hrnec, tak jen udělej maso a zeleinu na pánvi a udělej si k tomu rejži a nebo namísto namočených rýžových nudlí přidej jiné uvařené nudle.