• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    PEPITOCo mám pořád vařit když už musím, (nebo chci) ?
    LADY_MYSKA
    LADY_MYSKA --- ---
    TRISSIE: zaukoluji pomaly hrnec. Dekuji
    TRISSIE
    TRISSIE --- ---
    1 odpověď
    LADY_MYSKA: jj, jen to chce dýl dusit :-)
    LADY_MYSKA
    LADY_MYSKA --- ---
    1 odpověď
    Vsem moc dekuji, nakonec jsem se rozhodla, ze vyzkousim kytu se susenymi rajcaty. Na nekdy pozdeji si ukladam veprove v mrkvi, to uz jsem dlouho nedelala a kdyz uz, tak jsem vetsinou pouzila plecko.


    TRISSIE: na paprice je stejne jako u kurete/slepice?
    DEVIL
    DEVIL --- ---
    LADY_MYSKA: zalezi jak kyta vypada. pokud mas vykostenou s kuzi, vykostenou bez kuze, nebo uz vycizelovany svaly z kyty.
    pokud mas celou kytu s kostma i kuzi, tak bych zmarinoval nebo dal do solnyho laku a pak pekl s bylinama, s kosti ci bez kosti svazany bdsm stylem.
    pokud mas jednotlivy svaly kyty, tak bych udelal z velkyho svalu neklepany tlusty rizky a z mensich svalu bych pouzil na naky sote treba
    HOFFMI
    HOFFMI --- ---
    BRUKEV: +hořčice ;)
    JAJITA
    JAJITA --- ---
    BRUKEV: oni nevědí, co je dobré! Přes léto je to pro mě velmi častá večeře ;)
    BRUKEV
    BRUKEV --- ---
    2 odpovědi+10
    TOOMIX: JAJITA: mně se lidi smějí, že jím chleba s rajčatovým salátem, ale naše tradice je: chléb, máslo, rajče na kolečka, nakrájená cibulka na jemno, lehce posypat. Posolit, popepřit a lehce zakápnout octem. Jídlo mého mládí :)
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    QUANTI: to záleží na teplotě a času. ten recept je na karé/kotletu bez kosti,tedy ještě libovější maso.

    Jinak se z toho pochopitelně dá udělat libovolná minutková úprava - ať už steak nebo stir fry.
    QUANTI
    QUANTI --- ---
    DAVE_PAGE: ok :) ale běžnému kuchaři bych asi doporučila spíš to dušení...
    DAVE_PAGE
    DAVE_PAGE --- ---
    1 odpověď+1
    QUANTI: Chce to trosku pece :) pouzivam peceni pri nizke teplote (jako v clanku). A jeste pred pecenim nakladam maso na cca 12 hodin do solneho roztoku (viz. technika equilibrium brining). Oboje uspesne pomaha to maso nevysusit.
    QUANTI
    QUANTI --- ---
    1 odpověď
    DAVE_PAGE: ale pečeni. Kýta se na pečení nehodí, udusila bych ji s mrkví, jak už tu padlo.
    TRISSIE
    TRISSIE --- ---
    1 odpověď
    LADY_MYSKA: jak už padlo, to vepřové v mrkvi, nebo taky u dětí letí vepřová na paprice.
    ANNNA
    ANNNA --- ---
    LADY_MYSKA:
    U nás i u dětí se osvědčil tenhle recept se sušenými rajčaty: https://www.recepty.cz/recept/veprova-kyta-se-susenymi-rajcaty-145338
    DAVE_PAGE
    DAVE_PAGE --- ---
    1 odpověď
    QUANTI: tak cely ten recept se toci kolem toho, jak to upect a nevysusit.
    QUANTI
    QUANTI --- ---
    2 odpovědi-1
    ZUZKAOU: ale péct kýtu? To bude strašně suché, ne?
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    1 odpověď
    LADY_MYSKA: upeč, třeba s tymiánem a k tomu přílohu dle libosti (rejže, brambory, zeleninové pyré, pečená zelenina)

    postupuj podle tohohle receptu https://www.kucharkaprodceru.cz/veprova-pecene-recept/
    LADY_MYSKA
    LADY_MYSKA --- ---
    4 odpovědi
    Co z veprove kyty? Mel by to byt obed i pro dite
    GALE
    GALE --- ---
    +1
    TOOMIX: Tatarku nevedu, ale tohle je moje klasická letní snídaně.
    JAJITA
    JAJITA --- ---
    1 odpověď+2
    TOOMIX: to není prasácké, to je výborné!

    jo, ještě trochu pepře ;)
    TOOMIX
    TOOMIX --- ---
    3 odpovědi+4
    MONROE: mám rád takový prasácký - pomazánkový máslo, na to dvě kolečka rajčete, na to trochu tatarky a čerstvou cibuli
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam