TATONKA: dělám králíka poměrně často, máme zdroj domácích ušáků. Nic světobornýho s ním nedělám, aby mi to s chutí snědly i děti, tak klasicky peču na česneku. (pokud je nás jen 3 strávníci, tak z něho nejdřív vyříznu ty hřbetní filátka, ty pak dělám jindy třeba ála čínu, pečené jsou poměrně suché a nikdo se o ně nepere) A aby byl opravdu měkký, tak ho většinou peču nadvakrát - večer si ho předpeču tak hodinu a půl a druhý den před obědem dorazím hodinku. Jen to solím, pepřím, pomažu česnekem, když mám tak posypu nakrájenou slaninou, jemně podleju. Přílohu nejradši štouchané brambory, nebo když mám uvařené kroupy v mražáku, tak dělám nastavované brambory s kroupama.
A rozhodně doporučuju pak obranou kostru vyvařit s kořenovou zeleninou, pečený králičí vývar považuju za naprostou delikatesu :) Tolik kuchař/laik/praktik :)

MONROE: https://www.jamieoliver.com/recipes/pork-recipes/piri-piri-pork-belly/

MIST: Díky, bylo to výtečné :-))

MONROE: Sůl, pepř česnek, cibule a kmín. Kůži za syrova nakrájet na čtverečky ( cca 2x2 cm), rozetřít česnek se solí a vetřít ho do masa. Neboj se dát víc. Trochu podlít vodou, okminovat (dostatečně), obložit cibuli nakrájenou na kamínky a pod poklicí péct asi na 150 - 180*. Občas podlít. Jak začne měknout, tak odkrýt a dopéct doměkka a do křupavé kůže.

MOODYCAT: Cokoli s jablky a skořicí - jablečný puding, jablečný závin, jablka v županu, jablečné lívance se skořicí. Perník.
Obecně na brunch nás frčí pomazánky (vajíčková, tuňáková, lilková, ze sušených rajča, z červené řepy) a saláty (caprese, červená řepa s rukolou a kozím sýrem, mrkvovocelerovojablečný). A pokud děláš i něco teplého, tak třeba kaštanovou polévku, nějakou masovou roládu, slaný koláč...

MONROE: Upečeme mu ho. Teplej s brknedlikem a a) špenátem či b) se zelím a studenej s chlebem a okurkou. K obojímu pivo...
:-)
V jednoduchosti je krása.

BEBERA: nahazim do misy rozebrany kvetak na ruzicky, rozmackany cesnek, oo, sul a poradne promicham. Pak to dam pect. Stejny postup je vyborny i s brokolici. Po upeceni pokapat citronem.

PREKOTKA: libovolné stir fry, pokud to máý být jen z jedné pánve, tak k tomu udělej rejžové nudle, které pak rovnou hodíš do pánve.

na dvě porce
Namoč 200 g rýžových nudlí do studené vody pokud jsou tenké do horké, pokud jsou tlusté.

nakrájej na proužky maso a dej ho marinoat do směsy rybí omáčky, cukru a citronové šťávy. Pokud nemáš rybí omáčku, tak použij sojovou omáčku, rýžový a nebo jablečný ocet a cukr.

nakrájej 3 jarní cibulky - bílé a zelené dej zvlášť.

z čerstvého kořene zázvoru uřízni 5 plátků
pokud chceš jídlo pálivé, tak nakrájej menší chilli papričku, pokud ho chceš jemnější, nech ji v celku
na plátky nakrájej 3 stroužky čeneku

nakrájej na nudličky 100g zeleniny co máš k dispozici - mrkev, zelí, houby, brokolici, kapie, fazolky, kedlubnu, porek, ředkve, dýni - tak 2-3 druhy.


Rozpal velkou pánvičku na hodně vysokou teplotu, dej tam trochu oleje a do něj česnek, čerstvou chilli papričku a zázvor. Když začnou hnědnou, tak je vydnej z pánve a přihoď tam maso a nech zprudka upéct. Posléze přidej bílou část cibulky a zeleninu a chvíli to z prudka restuj. Přidej namočené rýžové nudle a přidej 2 lžíce rybí omáčky, 2 lžíce slušné sojovky (4, pokud nemáš rybí) a 2 lžíce rýžového a nebo sladšího bílého vína. 2 lžíce = malej panák tj 20 ml.

nech to restovat pár minut a pak to posypej zeleným z jarní cibulky, případně koriandrovou natí, jestli ji máš ráda a k dispozici.

Pokud to chceš obohatit, tak než přidáš nudle, tak ještě odsuń maso se zeleninou na kraj pánve a doprostřed rozklepni dvě vajíčka, které rozmícháš na míchaní vajíčka. a pak smícháš se zeleninou a masem.

jestli máš balíček sojových výhonků, tak je tam určitě přidej - těsně před nudlema.


Tady to máš na videu :-)

Egg-Fried Rice Noodles with Chicken - Gordon Ramsay
https://www.youtube.com/watch?v=X1mE2IWeamI



Pokud k tomu nechceš nudle a jsi ochotná ušpitit ještě jeden hrnec, tak jen udělej maso a zeleinu na pánvi a udělej si k tomu rejži a nebo namísto namočených rýžových nudlí přidej jiné uvařené nudle.

GUDRUN: květáková buffalo křidýlka.

Květák rozebrat na růžičky, posolit, popepřit pomatlat olejem. Dát péct a péct dokud se nevytvoří dostatečné množství hnedých, karamelizovaných, křupavých kousků.

mezi tím rozpustit máslo a smíchat s nějakou dobrou středně pálivou chilli omáčkou. horký květák nasypat do misky s chilli máslem a nechat ať se to všechno pěkně obalí.

GUDRUN: a syrem....fakt dobry.

Jinak pokud to nechces tucny, tak moje nejoblibenejsi vecere je jen s oo, soli, cesnekem, upect a pokapat citronem. Hodne cesneku, hodne citronu.

GUDRUN: au gratin