• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    PEPITOCo mám pořád vařit když už musím, (nebo chci) ?
    87HIGHFLYER
    87HIGHFLYER --- ---
    1 odpověď
    ZUZKAOU: a tlačenka se da taky zveganizovat (agar + zeleninovy vyvar jako sulc). Ale nikdy jsem to nejed, tak je otazka jaky by to bylo.
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    1 odpověď+1
    DAVE_PAGE: dršťkovka, škvark a tláča! Muhehe to by šlo.
    DAVE_PAGE
    DAVE_PAGE --- ---
    1 odpověď+2
    ZUZKAOU:
    87HIGHFLYER: super je falasna skvarkova pomazanka z pohanky: http://zdravejist.blogspot.cz/2015/05/falesna-skvarkova-pomazanka-z-pohanky.html

    fakt dobra, chutna i striktnim masozravcum. A pro cizince se na ni daji demonstrovat ceske chute (cesnek, cibulka, majoranka, pohanka).
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    +1
    BONEMINA: na dostatku oleje orestuješ na jemno cibulku a nastoruhanou mrkve, pak do toho prskneš droždí, počkáš až přestane smrdět, podle potřeby naředíš a dokořešníš.
    BONEMINA
    BONEMINA --- ---
    1 odpověď+1
    ZUZKAOU: jak se dela veganska drozdova pomazanka? V mem vesmiru do ni jdou 2 vejce na kostku drozdi.

    Jestli by se sneslo sladke, co povidla? A jarni polivka treba koprivovospenatova.
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    87HIGHFLYER: celer je skvělej nápad.
    LA_BETE
    LA_BETE --- ---
    +1
    ZUZKAOU: pomazánka mě napadá mrkvová třeba?
    ADELHAIDA
    ADELHAIDA --- ---
    +1
    ZUZKAOU: Co udělat falešnou humrovou pomazánku (když je tu řeč o celeru), ale místo majonézy dát tofunézu nebo sojanézu? Je to teda jaksi modernější česká chuť, ale je to dobrý.
    87HIGHFLYER
    87HIGHFLYER --- ---
    +4
    ZUZKAOU: a taky bych predstavil celer, pac na zapad od nas je beznejsi jinej celer a vsichni na to cumej. A taky to teda dost lidi nesnasi no:D
    87HIGHFLYER
    87HIGHFLYER --- ---
    2 odpovědi+1
    ZUZKAOU: asi prvni vec je, ze rohlik pravdepodobne neni (pokud to neni takovej ten analni kamarad z alberta a ani tam uz si nejsem jistej) vegan, takze veganum narvat chleba. Tradicni ceska vegan pomazanka by s trochou predstavivosti mohla byt nejaka fake skvarkova s cibuli (a treba pazitkou). Jinak bych nezapominal na kubu, obecne kroupy a neco se zelim (ruzny kvaseny zeli jako dalsi salat). Sladkyho nic?
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    9 odpovědí
    Potřebuju zpětnou vazbu a nebo novou inspiraci

    vymýšlím první večeři na jakýsi mezinárodní kurz. Budou tam i Francouzi, základ budou skandinávci, Poláci a Němci, sem tam nějaký Angličan. Budou tam vegani.

    Chci aby neprskali a chci aby to bylo české.

    Je to první den, takže na vaření není moc času. Je tam místní pekárna se skvělejma rohlíkama, takže to chci postavit okolo rohlíku.

    Ideálně bez vajíček, bo je pak budou mít dvakrát na snídani. Sejry a salámy z české produkce s nic moc zrozpočtem bych v rámci prvního dojmu raději vynechala.

    současná úvaha je: polévka + hora salátu z jarní zeleniny+ něco na rohlík.

    Bavím se myšlenkou, že by vyfasovali drštkovou - vege hlívovou, nonvege klasickou.
    Jako spolehlivá varianta bez rizika vyděšení dršťkami se nabízí bramboračka. Případně nějaká jarní polívka -jaká?

    Napadá někoho nějaká tradiční česká vegan pomazánka, kromě drožďové? Jako vege bych vzala klasickou pažitkovou z dobrýho tvarohu.

    Jak moc je naštvu když jim nabídnu huspeninu z makra (já cokoliv v aspiku hluboce miluju, zde jsem zcela neobjektivní k posouzení)?



    NENUFER
    NENUFER --- ---
    RUTHLESS: Pavel Bedrnik zvlada oboje, skus mu zavolat
    RUTHLESS
    RUTHLESS --- ---
    1 odpověď+1
    ZUZKAOU: musi to byt praha, je to v Bohnicich. Hele tak jestli zvladne zajistit jidlo, tak mozna zbytek dame nekde jinde. Ale ten outsourcing takhle delit je podle me vzdycky trochu financne vic narocny... Ale je teda podstatny, jestli doakze zajistit jak jidlo tak lidi
    SAL
    SAL --- ---
    +3
    Gastro party servis p. Bedrník +420 603 433 262
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    1 odpověď+1
    RUTHLESS:

    co se týče zázemí - nedá se pronajmout jídena nějaké školy v okolí?

    Ale hlavně se poptej tam kde ta věc bude, kdo tam dělá catering - protože jinak ještě budeš platit cestovné a ubytvání. Někdo se tam určitě najde. Mrkni se kdo v okolí pořádá nějaké slavnosti/festivaly/trhy a ptej se jich na kontakty.

    Jinak kdyby si k tomu měla věci jako stany, lavice, stoly a tak tak bych tě odkázaa na Rachada -Michala Hromase - ale zvádne jen zajistit jído, ne aby měli na čem sedět a nepršelo na ně. Nádobí se dá řešit něčím jednorázvým a recyklovatelným.

    Michal Hromas: mail:rachad@email.cz
    RUTHLESS
    RUTHLESS --- ---
    1 odpověď
    Mam asi nevsedni dotaz a napada me, ze to muzu postnout jenom sem nebo na trziste.

    Poptavam catering na sportovni event - zajisteni stravy zejmena pro hrace (cca 150 chlapu). S tim, ze par tymu je sockoidnich (vezmou, co jim bude nabidnuto) a dva (japonsko, usa a mozna jeste nekdo) jsou trochu zvykly na komfort. Bez racionalniho kuchynskeho zazemi. Ale prostor fakt velkej. Hledam nekoho, kdo to zastiti komplet - nejen jidlo, ale i stany (predstavuju si ten velkej hangar) a podobne. Je to real tady nekdo? Nebo nejaka znamost? Dik.
    DIVER
    DIVER --- ---
    SWIST: budu na to myslet u sekání trávníku :) hele, to je o dost jinej level než plundrování medvědího česneku.
    SWIST
    SWIST --- ---
    1 odpověď
    DIVER: to máš sice pravdu, je to takovej nezdolnej plevel... Ale i tak z principu to nedělám.
    DIVER
    DIVER --- ---
    1 odpověď
    SWIST: myslím, že zrovna s pampeliškama si žádný starosti dělat nemusíš. ty žádný otrhání nezahubí :)
    AIJA
    AIJA --- ---
    ADELHAIDA:
    U nás už pomalu leze, o víkendu s ní něco spáchám:-)
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam