EWUSHA: jj, sry cukr jsem zapomněl. ten počítám automaticky:)

EWUSHA: taky dávám, dvě lžíce, octa, lžíci cukru a sůl

DIVER: A cukr nedává nikdo? To jsme doma asi jediní :-D Jednou jsem si dala v Brně okurkový salát v restauraci a překvapilo mě, že to bylo plné oleje a bez octa. A když jsem číšníka poprosila o ocet, který nebyl běžně na stole ani poblíž, tak se divil s vyvalenýma bulvama, jestli ho chci jako hned. Tak nevím, jestli nemají nějaké speciály i tam :-D

DIVER: to je úlehlová-tilschová! Nemůžu za to že jim v bruntále krávy nedojí a tak maj jen vocet! (Von to má Leoš jako evergreen)

"Okurkový salát, zvaný na Slovácku "oharkový", dělá se nejčastěji s kyselou smetanou, takže je výživnější a hodí se tedy dobře i za svačinu na pole"

DIVER: se zakysanou smetanou, solí a pepřem. Nějaké takové bruntálsko-jídelnovské manýry - fuj!

taková předvánoční výzva, než se všichni budou hádat o bramborovej salát :)

na FB se u Leoše Kyši rozběhla taková zábavná debata o ten pravej okurkovej salát. a je to docela zábava - dělí se to na lidi s cibulí/bez, s pepřem/bez, na plátky/nahrubo.

dovolil jsem si připravit anketu... :)

ANNNA: tak ještě jedna zajímavá rada s příběhem (fazolová s koprem:)

ještě před pár lety dělali v bufáči Korunka na Arbesáku v Praze vynikající červenou fazolovou polívku. pozoruhodná byla tím, že v ní byl kopr. zavedla to tam jedna z kuchařek - původem rumunka.

chodil jsem tam pravidelně a když jí měli, nikdy jsem jí nevynechal. jednou mi dokonce vytáhli tu kuchařku z kuchyně, aby mi to vysvětlila. nic zvláštního - zeleninovej základ jako na svíčkovou třeba, fazole a nakonec povařit s tím koprem. nepřekonatelná kombinace s tím koprem!

kuchařka už je asi pryč a s ní zmizela z nabídky i polívka :(

ANNNA: a chuťově nejsou vůbec zlý

ANNNA: předpokládám, že tyhle. má je kdekdo. Kaufland stoprocentně, mám pocit, že jsem je viděla i v Lidlu a v Bille, Tesco očividně, když je má jejich eshop...
Vinica Hluboce zmrazené slovenské bramborové halušky 1000g - Tesco Potraviny
https://nakup.itesco.cz/groceries/cs-CZ/products/2001019011467

EWUSHA: Děkuji všem za tipy. Nakonec to vyhrál námět
KOCHANSKA_CH:
A to krůtí roláda plněná slaninou, sušenými rajčaty, bylinkami, sýrem. A k tomu bramborovo-hráškové pyré s mátovým závanem. Všichni si moc pochutnali. Přeju bájo kulinářské svátky všem :-)

Ještě moje oblíbená indická květáková:
Indická květáková polévka s panýrem | Apetitonline.cz
https://www.apetitonline.cz/recept/indicka-kvetakova-polevka-s-paneerem

BRUKEV: spek naloz jen do soli a trochu cukru, na posledni tejden dej cesnek. pred uzenim muzes udelat posyperku na paprikovy bazi. paprika, celery salt, onion powder, ground coriander.
pred uzenim to posypes a studene zaudis. nebo se ten mix da koupit, ale je v nem casto dalsi sul, glutamat apod..
Jägermett 1kg dekorativní kořenící směs koření LAY - Řeznické potřeby a koření
https://heroldreznickepotreby.cz/...ky-pomazanky-slaninu-kolena/1351-jagermett-1-kg-dekoracni-koreni

ANNNA: Křenová polévka:
Uvaříš uzená žebra s polévkobým kořením, cibulí a trochou kořenové zeleniny. Vývar předem nesolit, bývá od žeber slaný dost, většinou. Na přepuštěném másle či libovolném tuku orestuješ cibuli, zaliješ smetanou, necháš zpěnit. Přidáš polovinu strouhaného křenu a necháš rozvonět. Po chvíli zaliješ uzeným vývarem, přidáš mascarpone podle toho, jak hustou polévku chceš, provaříš, rozmixuješ. Přidáš druhou část křenu, dochutíš trochu do kysela, třeba citronem nebo ume octem. Přidáš prohřát obrané uzené z žeber. Podáváš se strouhaným křenem.
V poslední době je křen slabota, množství dávám podle toho, jak moc má grády.

ANNNA:

bramboračka - kdo nemá sušený houby, tak se na ně vybodne, i tak je to dobrý. Kdo má houby, tak pochopitelně kulajdu.

Taky mám dost ráda kukuřičný chowder - na másle cibili, česnek, řapíkatý celer. Přidat vývar, brambory na kostičky a kukuřici. uvařit do měkka, rozmixovat, osolit, opepřit, přidat smetanu a případně posypat vyškvařenou slaninou.

švédská hrachová s uzenýn a hrubozrnou hořčicí (uvařit hrách v uzeném vývaru s trochou mrkve, cibulí, tymiánem a lehounce závzoru. Přidat do toho to uzené maso a pár lžic hrubozrné hořčice) https://www.thespruceeats.com/dried-pea-soup-artsoppa-in-swedish-2952931


Hrášková polévka - cibule či porek, hrášek, vývar, máslo - rozmixovat. Případně přidat trošku máty.

vločková - na másle opeč vločky, až začnou zlátnout, přidej kořenovou zeleninu, zalej vodou/vývarem , vař 10-15 minut, přidej mražený hrášek a petrželku, případně je do toho výtečné lahůdkové droždí.

drožďová - je potřeba nejdřív tak 5-8 minut droždí fakt opékat na troše tuku, nejdřív se rozteče a pak se voda odpaří - a pak přestane smrdět a pak se ve vodě či vývaru rozvaří do skvělé chuti. K rozvařenému droždí přidat kořenovou zeleninu, bobkový list, nové koření, vývar či vodu, uvařit zeleninu do měkka. Případně do toho zavařovat drožďové knedlíčky - na lžíci másla rozpustit kostku droždí, dát do misky, přidat tam jedno vejce, prolisovat česnek a přidat něco majoránky, sůl a pepř. Rozmíchat kašičku a zahušťovat strouhankou, dokud to není hmota, ze které jdou dělat knedlíčky. Udělat knedlíčky, vhodit do vroucí polívky a vařit tak 5 minut.

Asijský polévky má dobře popsaný třeba Kamila, ale teda chilli se nebojí. Ale ono se tam dá nepřidat.

Nuselská kuchta uvádí ...: polévky
http://nuselskakuchta.blogspot.com/search/label/pol%C3%A9vky


Jinak za mne ještě polský boršč s kysanou řepou

Polský boršč s řepným kvasem
https://www.zkvaseno.cz/2014/05/polsky-borsc-s-repnym-kvasem.html

a v létě chlodnik, klasický borčš se už zmiňoval.