Vyslovuju tady QUANTI pochvalu před nastoupenou jednotkou.
Pořád nemůžu ten žaludek a chuťový buňky nijak uspokojit, pocit, že potřebuju teplý slaný "do bříška", je v lednu setrvalej a už mi zoufale docházela ispirace. Takže ještě jednou díky, žes mi pomohla objevit kolo :D

MOIRAIN: dělala jsem z něj guláš a stejky:)
Stejky to chce na 24 hodin naložit do vinného/jablečného octa, aby odešla ta krevní pachuť a trochu změklo (aby stejk nebyla žvýkačka;) )
Guláš:
Hovězí přední x srdce množství v poměru 3:1
Rajčatové pyré (protlak), vývar, cibule (hodně cibule:) ), česnek, majoránka, pepř, koření paprika (já teda dala chilli;) ). Nejprve dělat guláš jen z předního a v půlce vaření přidat srdce.

87HIGHFLYER: Mně u těch konzervovanych hrozně vadí ta plechová příchuť. Třeba z kukuřice nebo rajčat ji necítím, z fazolí v podstatě vždycky a musí se to hrozně prerazit fůrou koření...

Že by v papinaku nezmekly se mi nestalo snad nikdy, spíš je problém odhadnout čas a neudělat z toho kaši...

DIVER: narazila jsem na pytlík čaje v tomhle receptu na cizrnu. https://www.youtube.com/watch?v=IGtGx2fWz4Y Autor tam vysvětluje, že čaj je tam kvůli neutralizaci jedlé sody...

BEBEBE: to je moc dobrej recept, ale z my zkusenosti je hovezi srdce jako spiz dost tuhy ci spis 'gumovy'. i kdyz se propece na rare/med rare tak to neni zadnej zazrak. na spizy imho nejlepsi kureci/kachni srdicka. protoze kurata jdou na porazku za 4 tydny, tak veskery tkane sou takovy 'nedomrdly' a tudiz vlacny a krehky.
ja sem srdci sezral pozehnane tady totiz hovezi srdce prodavaj jako zradlo pro psy, tak stoji min jak 3 dolary za kilo :)
jestli jsi nedelala na smetane jak rika JAJITA tak to doporucuju. nebo na vine (ala kohout na vine) nebo proste jakkoliv na korenovy zelenine typ vareni 'stew'. ja sem delal i ala svickovou bez spikovani...

MOIRAIN: Jestli potřeba dobrodružství stále trvá, tak za sebe doporučuju peruánský způsob - anticuchos :) Je to fakt super.

Anticuchos de Corazón (Peruvian Beef Heart Skewers) - Tara's Multicultural Table
https://tarasmulticulturaltable.com/anticuchos-de-corazon-peruvian-beef-heart-skewers/

probírám se internety a zaujalo mne tohle https://thenourishedcaveman.com/moroccan-heart-stew
a tohle https://barerootgirl.com/nourish/2014/11/20/mediterranean-beef-heart-stew/

MOIRAIN: na smetaně

cítila jsem potřebu "dobrodružství" a koupila jsem hovězí srdce, co s ním? (hledání zde jsem provedla a směřují ke gulášové věci na červeném víně, ale jsem otevřená dalším možnostem)
díky!

Kdo by hledal nějaké tipy na jídla "do kouta", tak jsem právě odeslala balíček s pečenou jehněčí kýtou s rýží a fenyklový salát s pomerančem. K tomu polívku z ovesných vloček.

A pak ještě mražené vegepelmeně z Kafulandu se zakysankou a tresku s fenyklem a předvařenejma bramborama v papilotě, co si dotyčná jen vrazí do trouby na dopečení a pelmeně hodí do vody na 5 minut.

AIJA: já taky, ale těch fazolí je nepřeberně druhů a v konzervě prostě seženeš omezenej výběr. Plus já teď nemám papiňák, tak jsem línej. Sám asi nepoznám rozdíl mezi red kidney z plechovky a suchejch, ale pokud je to jinej druh tak ano. Ale málokdy jsem tak mlsnej no.

AIJA: nejsi sama, namacene fazole delam jen do chilli, jinak je to fakt mega vopruz.

DIVER: O tom čaji slyším prvně, tak nemůžu soudit. U těch červenejch fazolí dost záleží na jakosti. Některý se uvařej skoro do šediva, jiný zůstanou fialový.

87HIGHFLYER: Fazole doporučuju koupit suchý a hlavně v nějakým indickým nebo pakistánským obchodě. Ten rozdíl oproti běžnejm supermarketovejm je fakt znatelnej.