AIJA: Ne, to úplně ne.. Nakonec toho nebylo tak moc jak jsem se bál - ale stále tak 3-4 večeře z toho budou.. :D Hmm, osmažené s vajíčkem zní taky dobře, alespoň mám možnost je vyzkoušet na víc způsobů..

SWIST:
Ty to chceš prostě sníst a potřebuješ požehnání?:-)

GEISHA: BALAENA: To jsme nechtěl slyšet, ale myslel jsem si to.. Díky. :D

....provim vás, jak tu dopoledne padly ty chlupaté knedlíky, tak jsem na ně dostal chuť. Úplně jsem ale neodhadl množství a mám toho docela kotel. Myslíte, že je dobrý nápad dát těsto zamrazit?

JAJITA: ...moc :)

jo a ať mi zase někdo někdy řekne, že za komárů bylo líp! taková pí****vina jako čerstvej zázvor! já vlastně do patnácti osmnácti ani nevěděl, jak vypadá, natož chutná. a přitom jsem si ho loni dokázal vypěstovat i v květináči. chápete to - to je chuť možná čtvrtky lidstva a když přiberu zázvorový pivo, tak třeba poloviny. a tady o tom, jak skutečně chutná zázvor, neměl nikdo ani páru...

vlastně jsem si teď vybavil, jak jsem mu postupně přicházel na chuť. vím, že poprvý mě naprosto odrovnalo, jak je z čerstvýho zázvoru dobrej čaj. pak jsem přišel k zázvorovýmu pivu, zázvoru v čínský kuchyni a nakonec k nakládanýmu k sushi.

no nic, těch chybějících chutí, surovin i receptů by asi byl hodně dlouhej seznam. ale byl guláš - a taky vlastně zprzněnej :)

ZUZKAOU: oka :) já to teď taky vyhledával a ten recept se sušeným zázvorem pořád žije :)

akorát to máti dělá bez zelí/špenátu, určitě to maso nenakládá ani neobaluje - jen přidává ten sušenej zázvor do omáčky. a podává to s houskovejma knedlíkama. ten špek tam možná sedí, už si to nepamatuju, ale poptám se:

Hovězí maso na zázvoru - Recepty.cz - On-line kuchařka
https://www.recepty.cz/recept/hovezi-maso-na-zazvoru-4338

ZUZKAOU: hele, já bych řekl celkem jednoznačně neměnit. dovedu si to představit i s čerstvým zázvorem (mohl by to i vylepšit), ale ten sušenej je v tom dost specifickej. vlastně to před 89 pro mě bývalo jediný setkání se zázvorem a dost jsem se pak divil, jak chutná čerstvej.

já to řadil spíš mezi ty horší rodinný recepty (jako malej jsem to vždycky hodnotil: BLEEE:), ale loni to máti po delší době udělala a musím říct, že mi to už chutnalo. pamatuju si, že ta omáčka je dost řídká a má takovou zvláštní nažloutlou barvu. máti to dělá s hovězím a výjimečně ho u tohohle jídla prošpikuje párkem.

bavil jsem se s ní o tom. děda byl cestář, hospodskej, lesník a všechno možný a taky příležitostnej řezník. tenhle recept má od svýho kámoše řezníka, se kterým nejspíš jezdil dělat zabíjačky. vzhledem k tomu, že to bylo už v poválečný době, byla tam (Sudetský výběžek, Karlín, Dolní Poustevna, Vilémov, Rumburk) většina lidí asi naplaveniny, takže netuším, jak moc je to sudetskej recept.

ale dík za to info o Sandtnerový. jestli máš, pošli nějakej historickej odkaz. předpokládám, že to většina lidí vůbec nezná, i když já na tom vyrůstal :)

DAVE_PAGE: no- koukám že do autentických receptů patří sušenej zázvor (což je vcelku logický, kde by se tu před rokem 89. vzal čerstvej).

Sušenej zázvor jsem neměla v ruce tak 15 let. Je v tomto případě záměna čerstvého za sušený babicování? :-D

ZUZKAOU: Vanek ma v jedne sve kucharce veprove na zazvoru a je to desne dobre.

Diky vsem!