Zdravim :-) dneska jsme dostali a do mrazaku naporcovali 17kg kruty z farmy.. Bohuzel jsem z tohohle masa nikdy nevarila a co si pamatuju od mamy, tak to bylo maso suchy a s divnou pachuti (supermarket). Muzete mi dat prosim tipy na jidla z prsou a stehen? Neco fakt osvedceneho, po cem se mi nebude chtit celej darecek hodit psovi?

Super

KASUMI: jde to i ve vode ;)

ANABEL_LEE: Takhle mrazim bazalku
Akorat v oleji, ne ve vode

Da se pesto zamrazit? Mam tu kotel petrzele, tak premyslim, co s tim

Hledám někoho, kdo by vařilt 18-20.9 na larpu Malá Záře

https://www.facebook.com/mala.zare/


Je to pohodové vaření - 30 lidí, jednoduchá jídla, velká restaurační kuchyně, objekt bývalého devadesátkového bordelu.

Je hotový jídelníček, receptář i nákupní seznam.

Zvládne to jeden člověk, ve dvou to bude pohodička. Budou za to nějaké peníze.

GRESHI: a jak se to dela s tema listama? to se sparej nebo varej ve vode? treba ja sem videl v kseftech listy vinny revy nalozeny v naky vodicce na umotani nebo v konzerve se uz prodavaj umotany dolmy ale ty chutnaj xbliti. tak nevim jesi je to spravnej rejzo mix. este sem nevidel ze by se s tim nekdo sral. i na catering kdyz to nekde maj, tak sou to ty z konzerv, akorat z vetsich nez ty co maj normalne v kseftu..
zkousel to nekdo se s tim srat doma?

GRESHI: révu máme taky a výrazně bujnější, ale díky za připomenutí, stejně ji musí prostříhat , tak si odložím nějaké mladé listí :-)

TRISSIE: z fikovejch listu jsem zatim nevaril, ale nebal bych se je pouzit jako nahradu vinnejch listu, pro jakykoli plneny zavitky typu dolma ;) . vybral bych ty mlady, bez trvdejch vlaken... docela me to inspiruje, abych tchanovi ocesal jeho fik :D

Jak se připravují plátky z jehněčí kýty? Jde to jako minutka, nebo se má pak ještě dusit, a jak dlouho cca? Dostala jsem dva pěkné kousky, ale tuhle část jehněte na plátky jsem nikdy nejedla, vlastně ho vždycky peču. Díky.