ZUZKAOU: hezky to vonelo a bylo to takovy tmavy ale chut normalni, takova navinule horkosladka. podle me se musi safranova voda vyraznejs zredukovat, aby byla jo citit chut. kdyz se da do rejze, ta ji pohlti a nic moc neochuti, spis obarvi.
ADELHAIDA: no s kralikem to zkus, ale dal bych tam i naky dalsi maso, kralik to je obliznuti par kosti a kdyz uz ten safran pouzivas...do paelly je to klasika no, tam to zabarvi rejzi hlavne. v ty bujabeze by mohl bejt obstojnej, ja ji delal ale jen jednou

KOZINA: sušenky z ovesných vloček (dávala jsem sem nebo do Cukrárny), banánové muffiny

ANNIKA: koukni na ID Pushi ma vegansky blog a i jsem tam zahlidla sladky veci

ANNIKA: no mléčný krémy neuděláš, ale tvaroh se nahrazuje tofu, mlíko klasicky jakýmkoliv rostlinným mlíkem, takže puding uvaříš úplně v pohodě a z kokosovýho mlíka, teda jen tý tuhý části se dá vyšlehat šlehačka. A jinak vegani pečou všechny možný dorty, vymysli si jakej a hledej veganskou verzi, teď už je toho mraky. Máš výhodu, že můžeš použít vajíčko

KOZINA: Bananovy livance na snidani? Banan + vajicko + trochu vlocek, idealne opect na kokosovem oleji.

KOZINA: oloupat, nakrájet a zamrazit, odsypávat do smoothies a nebo vyrábět zmrzliny. 3 díly bananu 1 díl něčeho jako je smetana, jogurt a nebo kokosove mleko, sladidlo dle nálady a chuti, rozmixovat těsně před podáváním.

tady jsou variace

Banánová zmrzlina: Uděláte ji snadno a můžete ji zajímavě dochutit. Máme pro vás 5 tipů | Prima Living
https://living.iprima.cz/bydleni/vyborna-domaci-zmrzlina-z-jedine-ingredince-plus-5-dalsich-prichuti

ADELHAIDA: mama hazela safran do dusenyho kure. ze skeletu udelala vyvar. vosmahla zporcovany kure na oleji, potom nakou korenovou zeleninu a dala do litinovyho pekace. do teplyho vyvaru hodila safran, na to sem dycky koukal jak na zazrak jak to zoranzovelo z par malejch sracu, no a tim podlila kure se zeleninou. par bobkovejch listu, novy koreni a jeden hrebicek, citron stavu a trochu kury a bylo to vyborny.
ja bych si safran koupil, ale urcite bych s nim bych malo varil a bylo by mi lito, ze sem ho porizoval...
muj znamej kuchar, co pracoval nakej rok na cruiseship rikal, ze safran se daval do bujabezy rybi polivky, kterou delali ze zbytku ryb a do lobster bisque

ZUZKAOU: Tenhle trik už používám, ale dík:-) Já ho teda rozhodně musím použít o dost víc, než tři tyčinky na osobu, abych ho cítila. Doufala jsem, že tenhle bude výraznější, má to být špička mezi šafránama, dám kdyžtak vědět. Panna cota zní dobře.

ADELHAIDA: no já se s ním učím zacházet, ale nějak mi asi chybí buňky na šafranovou chuť a prostě ho necejtím.

jinak zapomeň na rady, že ho máš v celku namočit předem celej, ale vezmi blizny a podrť s cukrem a nebo solí v hmožíři a teprve pak zalej troškou horký vody - pak se to výrazně lip vylouhuje.

hezkej je třeba v panna cottě

GINGERCAT: pokud má alergii na bílkovinu... to, že pořešíš mléčný cukr, ti od bílkoviny nijak nepomůže

ANNIKA: Můžeš se inspirovat raw dorty, kde se na krémy hodně používají oříšky a kokosový olej.

ANNIKA: tak ono dortovy testo zas neni uplna veda, tohle je nadejchany a sklidilo uspech. Jasne, asi zadna vysoka cukrarina:)