KURE: "crack 2 chicken fetuses" :DDD

KURE: dal jsem tomu plus jenom za ten pohled na preview s rýží a vajíčkama

ADELHAIDA: no potřebuješ hledá tlustý ptáky... Zrovna u kuřete je to vidět. Záleží na odrůdě, stáří a krmení.

Další varianta je tuk prostě přidat - třeba máslo pod kůži

ADELHAIDA: uprimne, nevim jak se to dela. pochybuju o tom, ze drubezarny na farmach si porazej sami. ja sem s tatou a jeho kolegou zabijel 40 kohoutu ze zahrady a to byl teda porod. jeho kolega udelal z motoru od pracky a bubnu dyi odperovaci stroj a stejnak to bylo sileny, tolik lidskoprace na hromadku masa. zabit kohouta, pockat az z nej pripadne prestanou tect sracky, dat ho do varici vody a pocechrat mu peri, hodit ho do stroje a poustet k nemu vodu, aby ho to odperilo, dootrhat peri z kridel apod.... no jako nic moc.
podle me je to tak, ze farmar nalozi klece s jeho vrhem a necha to odvezt nekam, kde to delaj profi a maj na to linku a masiny. tzn. kurata se navesej na haky, hlavou jedou skrz vodu, ve ktery je elektrika, coz je omraci, pak jim nuz odrizne hlavu, vykrvi atd...
farmar ma slovo jak chce kurata zpracovat. jestli naporcovat, nebo cely, nakrehcit... nakrehcenim v podstate trochu vykompenzujou to, kolik stoji doprava do masokombinatu a porazka

ADELHAIDA: To maslo se da pak hodit do toho vypeku, kdyz dopeces, treba.. pokud je tam tolik vody, ze bys svarovala, tak potom urcite
(Neptas se, vim, uvazuju nahlas:))

CERMI_FOX: To u tohohle receptu zkazí výsledek. Na normální pečený kuře je to ok, ale u tady nesmí být nic než kure, sůl a rozpálená trouba.
QUANTI: Mně neudivuje to, že je farmářský kuře míň tučný, to chápu a rada svý potravě dopřeju hrabání, popelení a další kuřecí veselosti. Ale zaráží mě to množství vody, co se z toho farmářskýho vypejká. To jsem naposledy zažila v dobách, kdy nebylo povinný uvádět křehčení...

ADELHAIDA: taky bys byla míň tučná, když budeš pobíhat po louce, než když se budeš cpát v kleci, ne? ;)

ADELHAIDA: dávám kuřeti máslo pod kůži a tím se problém eliminuje :)

ETERNITY: sůvy mě vyděsily teda :D a asi jsem málo náročná, ale přes noc pečená mě uspokojí jakákoli supermarketová kačka či husa. A prsa samotný pečený na studený pánvi jsou taky fajn (eh, nemám čas rozepisovat, chápete zkratku, žeano :D)

LADY_MYSKA: ja ted prsa uz jen sousviduju
nariznu kuzi na "ctverce", pomatlam cerstvym tymianem na drobno, dam do sacku, souviduju na nejakych 58-60 stupnu 2-3 hodiny, podle velikosti prsa, pak necham odpocinout a nasledne osolim a opecu na panvi kurcicku (davam na studenou panev a rozehrivam s kachnou na ni)

LADY_MYSKA: kachni prso je podle me nejlepsi proste na panvi. Jen tak, jen sul. A k nemu si muzes udelat, co chces. At uz treba opeceny bambory na tom tuku, co vypeces nebo belugu nebo salat... To je uz na tobe. Ale pros proste na panev (studenou!) a je to.

LADY_MYSKA: Chystám se taky na ně-naříznu kůži do kříže na dvou místech, posypu tymiánem a naložím alespoň na chvíli do oliváče a česneku. Zprudka opéct po obou stranách a dodělat v troubě. Až pak posolit. Příloha rýže, nudle, skoro cokoliv.

Bych taky chtěl takovouhle babičku

87 year old Betta makes tagliatelle al ragù! | Pasta Grannies
https://www.youtube.com/watch?v=sVLHp5cNJHk