MOODYCAT: já tomu nerozumím, jaký bílý věci se vykrajují? krkovici jím běžně a pokud koupím bez kosti, tak jsem nikdy nic neodkrajoval a nevím, že by se to mělo dělat.

MOODYCAT: tak ses doktor, povazka je taky soucast masa, kolagen, elastin a tak - to je protein - ano je to k jidlu :)

FAT: I was today years old, kdyz jsem zjistila, ze ty bily veci jsou taky k jidlu? Vzdyt to neni tuk, ten by se vypekl…

COZE

Mind blown, jakoze fakt :).

MOODYCAT: No to je právě to... Krkovice se nevykrajuje.
;-)
Je skvělá na stejky, řízky a pod.

MOODYCAT: No, záleží na tom, jestli jíš prorostlejší maso. Je to celkově šťavnatější a křehčí maso než kotleta nebo kýta. Jsou tam kratší svalová vlákna.

NYA: nemam ani pomalej a ni papinak a hovezi proste tahnu 4h na nejmensi teplotu. delam klukum vyvar z zeber, maso se rozpada. druhej den jen vyberu bordel, sundam luj (v tom pecu brambory), nahazu smes na svickovou, udelam jatrovy a podavam s citronem

ANDREJKA: nakonec hodně cibule, maso, smetana, sul, pepř. bylo to tak strašne dobrý. děkuju všem, myslím, že to maso příště koupím schválně a tohle bude jeden z našich stálých receptů. jste úžasní!

NYA: tak pak ten ponalý hrnec - večer to tam dáš a ráno je to hotové

NYA: sem tam hodim kus masa a udelam si vyvar a maso jde pak k omacce. Jinak mi na hovezi maso pomohl pomoly hrnec, vse nahazim vecer do nej a v poledne mam obed

NYA: vaření rapidně urychlí papiňák, jestli máš