• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    PEPITOCo mám pořád vařit když už musím, (nebo chci) ?
    Nedalo mi to a založil jsem klub stejného jména jako na....Přispějte zejména recepty racionální surovinami i přípravu, neobvyklé, zejména originální. Abyste tu mohli hledat, když nebudete mít sami dostatečnou vlastní inspiraci
    ADMINISTRÁTOŘI:
    Hrabalka, Kasumi, Wojtyla    (všechna práva)
    rozbalit záhlaví
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    +1
    DEVIL: tapikový škrob není dostatečně pružný, takže ti to neudělá dostatečně kyprou střídku. škrobem chybějcíí bílkoviny nenasimuluješ.
    DEVIL
    DEVIL --- ---
    1 odpověď
    ZUZKAOU: ja sem teda taky do gluten free chleba na tabore daval na zpevneni sliz z namocenyho lnenyho seminka, ale to bylo kvuli tomu ze xanthan, tapioka a rejzova mouka byly spatne k dostani. kdyz bych mel ale tapioku tak bych ji tam klidne vhodil misto xanthanu
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    1 odpověď
    DEVIL: to je poměrně odvážné tvrzení - záleží na tom na co ten xantan potřebuje. A v ČR je běžně ke koupi - zdravé výživy, lékárny a pod.

    A xantan nenahrazuje mouku, ale má podobnou funkci jako lepek. Tapioka, nebo dokonce rejžová mouka to v bezlekových směsích nenahradí, to už spíš mleté a důkladně namočené chia a nebo lněné semínko.
    DEVIL
    DEVIL --- ---
    1 odpověď+2
    GREAT_R: muzes pouzit tapioca nebo rejzo mouku. to se mozna koupi snadneji nez xanthan
    KOCHANSKA_CH
    KOCHANSKA_CH --- ---
    GREAT_R: Xantan tam nahrazuje mouku, aby to byla bezlepková příloha. Mouka by to slepila v pohodě, myslím.
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    GREAT_R: ne,jsou to jiný gumy s odlišným využítm. Hledej ve zdravej výživách.
    GREAT_R
    GREAT_R --- ---
    3 odpovědi
    Kde se dá koupit xantanová guma? Je to to samý, co arabská guma?
    KOCHANSKA_CH
    KOCHANSKA_CH --- ---
    +1
    POHODAVOLE:

    POHODAVOLE
    POHODAVOLE --- ---
    1 odpověď
    Všem díky za tipy. Ani jsem nečekal tolik reakcí.

    KOCHANSKA_CH: jak na ně prosím?
    KOCHANSKA_CH
    KOCHANSKA_CH --- ---
    1 odpověď+4
    POHODAVOLE: Batátovo čedarové pusinky. Jsou krapet pracné, ale efektní. :-)

    RUTHLESS
    RUTHLESS --- ---
    ALEXIS: jako jo, musim rict, ze kombinace korenovy zeleniny v troube je skvela a tam se ten batat hodi :-) jinak mi taky moc nejede, kdyz uz, tak nejak kombo pyre. Ale sladky hranolky... no nic moc.

    (kdo by na ne chtel, tak je maj naprilkad v jamAco na krymsky)
    ALEXIS
    ALEXIS --- ---
    1 odpověď+3
    DEVIL: Já si batátové hranolky objednávám prostě proto, že mi chutnají a když je někde mají, tak je to změna proti běžným bramborovým. Když chci jíst "zdravě", objednám si salát. :)

    Doma je pečeme v troubě (brambory a batáty na hranolky, plus červená řepa na měsíčky, opatlat oliváčem a korením, hodit na plech a péct do zlatova) jako prilohu k čemukoliv. :)
    GALE
    GALE --- ---
    +5
    POHODAVOLE: Batatovo-bramborová kaše (1:1) se zakysanou smetanou. K tomu pečená hlíva s cibulí, česnekem, kmínem a tymiánem, pokapat oliváčem, sůl, pepř a tak na 20 - 30 minut do trouby.
    REFLEX
    REFLEX --- ---
    +3
    POHODAVOLE: z batat si delame hranolky opecene v troube (das nakrajene do misy + oliv. olej + koreni co mas rad) das do trouby na plech cca na 20 a jis s dipem z bileho jogurtu a cesneku (+ trochu majo kdyz chces), nebo tvarohem

    lehle rychle a dobre ;)
    UNSEEN
    UNSEEN --- ---
    +2
    POHODAVOLE: krémová polévka - buď do ostra s curry kořením, nebo do ovocna s pomerančovou šťávou.
    KID_MCHUTT
    KID_MCHUTT --- ---
    +3
    DEVIL: mně to teda chutná i jen tak oblemcané oliváčem, posolené a upečené v troubě :) holt kolik Karen, tolik chutí ;)
    DEVIL
    DEVIL --- ---
    2 odpovědi+9
    ja ty bataty taky rad nemam. je to proste tak divne sladky. zlaty klasicky brambors. nejvic me dycky pobavej ty haldy karens v praci, ktery si je objednavaj, ze sou prej zdravy...ale ve forme dvakrat smazenejch hranolek. to se dycky musim smat, kdyz je lovim z fritaku a sypu k nakymu veggie burgru
    ZCR
    ZCR --- ---
    +2
    POHODAVOLE: já je moc nemusím (ta moučnatá škrobovitá sladkost mi nekonvenuje), ale kdysi jsem dělal nějaké batátové curry (recept generický, prostě curry), a ok
    DEVIL
    DEVIL --- ---
    +3
    POHODAVOLE: na zelandu v belgian beer cafe sem z toho jako zobak na pantry musel delat 'kumara stacks'. nakrajely se na tlusty platky, sul pepr olej a v troube na pecicim papire se upekly. pak se z chladaku prokladali salatem s nakou zalivkou a kolem se skladaly ruzicky uzenyho salmona

    POHODAVOLE
    POHODAVOLE --- ---
    RUTHLESS: uprimne je mi to fuk :)
    RUTHLESS
    RUTHLESS --- ---
    1 odpověď
    POHODAVOLE: chces to jako prilohu nebo aby to byla soucast "hlavniho jidla"?
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam