Vzdycky jsem k tomu byl skeptickej, ale v probihajici zaplave cuket jsem zkusil cuketovy nudle. Dost casto to lidi jedi syrovy, coz mi vzdycky prislo dost hnusny. Kazdopadne pokud chcete eliminovat vetsi mnozstvi cuket, tak je dobry "nudle" pred pouzitim blansirovat, a to velmi kratce a pak hlavne ochutit - sul, pepr a nejakej olej (jako testoviny olivovej, ke stir fry treba sezamovej). Muzeme se toho uzrat.

Já hřebíček miluju u nakládaný řepy. Nálev může bejt klasickej, ale pak do každý sklínky na dno jeden hřebíček a malou špetku fenyklovejch semínek.

jinak sem teda musel ochutnat, jestli je dobrej nalev a dokud okurky sou furt v sezone a jsou fakt moc dobry a krupavy. takze pozejtri asi udelam revizi sklenic a vicek a udelam dalsi varku

DOCKINEZ: Já teda v dětství ráda ten zavařený kopr ze sklenice okusovala, když došly okurky (stejně jako jsem pak upíjela i lák) :D
Mimochodem, teď na to koukám na počítači, z takového "skládání" okurek by se babička opupínkovala.

DEVIL: A co kopr, kopr tam máš? Ten nikdy nesměl chybět... hřebíček jsme teda nedávali.

DOCKINEZ: olol ja vcera zrovna taky. bohuzel mi kocka roztrhala stary zapisky receptu a tak sem delal jeden lak: 1 l ocet, 2.75 l voda, 170g sul, 350 g curk, bob listy, novy koreni, pepr, horcicny seminka, 1 hrebicek.
lak byl teda pri ochutnavani hodne riznej. sem zvedavej. ale ja sem prilejval https://www.kuehne-international.com/vinegar/salata-seasoned-vinegar-dressing abych se priblizil znojemskejm, neni to ale vono.

jakej lak mas ty? nema nekdo zdani jaky sou pomery laku na 'znojemsky okurky', bez doporucovani mi koupeni si znojemskyho koncentratu, kterej ma vytazek z koreni.

U mne jede aktuálně okurková sezóna. Vlastní okurky jsou super. Dělám nejrůznější láky, takže letos se zeleným estragonem, s fenyklem, s chilli atd. A když dneska zbyla trochu láku, svezlo se se zbytkem i pár skleniček řepy - v zimě k řízku jako když najdu.

Máte vy nějakou oblíbenou signature recepturu na lák na okurky? Pochlubte se :)