Až na středněvěká kolena jsem zjistila, že krupicové noky z odpalovaného těsta jsou daleko jednoduší, než krupicové noky, kde se tře máslo a šlehá sníh. Miluju krupicové noky, a ty odpalované jsou možná fakt jemnější, než třená.

Na 4 porce

600 ml mléka
200 g krupice/krupičky
2 vejce
40 g másla
sůl, pepř, muškátový květ, bylinky či jiné vložky dle nálady.


Dát koření do mléka, přidat máslo a přivést k varu, do vroucího mléka nasypat krupici a začít míchat, až těstu začne být kompaktní a odlepovat se od stěn hrnce a nebude lepit ani na vařečku. Nechat chvíli vychladnout, zašlehat do toho dvě vejce, a buď to nechat vystydnout a pak vyšoulat rukama nočky a nebo je tvarovat lžící. Naházet do vroucí osolené vody, nebo ještě lépe do vývaru, vařit tak cca 5 minut. A pak přidat do polívky, nebo k omáčce.

Zatím co u těch třených mi vždycky variujou poměry, občas to je moc tuhé, takže se to nenadýchá, občas se to rozpadá a vaří se vždy delší dobu, tohle je fakt do 20 minut hotové se vším všudy a hlavně to půjde obohatit třeba jáhlama a bude to ještě lepší!


video a zdroj receptu tady

Kašpárku vař - Kuře na paprice s máslovými noky
https://www.youtube.com/watch?v=V-LKxzilVBc

QUIP: Batátová bábovka

Ingredience: 2 velké nebo 3 menší batáty, 180 řepkového nebo slunečnicového oleje, 2 vejce, 170g polohrubé mouky, 110g cukru, 1 lžička kypřícího prášku, 1 lžička jedlé sody, 1 lžička mleté skořice, ¼ lžičky mletého zázvoru, ¼ lžičky mletého hřebíčku, ¼ lžičky strouhaného muškátového oříšku, ½ lžičky soli, 60g nasekaných lískových oříšků, 60g hořké čokolády (70%), ½ lžičky vanilkového extraktu, 60ml smetany na vaření (12%), máslo na vymazání formy, moučkový cukr na poprášení.

Postup: V rendlíku uvaříme oloupané a pokrájené batáty doměkka, scedíme a důkladně rozšťoucháme na pyré. Přidáme olej a vejce a důkladně promícháme. Přidáme mouku, cukr, kypřící prášek, jedlou sodu, veškeré koření a opět důkladně promícháme. Na závěr vmícháme lískové oříšky.
Ve vodní lázni za stálého míchání necháme rozpustit smetanu s vanilkovým extraktem a čokoládu. Sundáme misku z vodní lázně a do čokolády důkladně vmícháme třetinu batátového těsta. Formu vymažeme máslem, dospod dáme čokoládovou část těsta a na ni zbylou batátovou část. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 45 minut nebo až vyjde špejle zabodnutá do nejtlustší části těsta ven suchá.

MEANKITTY11: No přesně! Na tomhle mne navíc baví, že vejce nejsou na rozdíl od leča rozmlebcaný, takže výsledek nevypadá vyblitě růžově.

DOCKINEZ: to je jak huevos rancheros, nebo lečo, s jiným kořením! musím zkusit.

87HIGHFLYER: Žil jsem v úplně stejný představě, dokonce, ze je to naprosto tradicni :-)

DOCKINEZ: je to pravděpodobně jídlo z oblasti Maghrebu.

Každej den si dělám snídani na vidličku, ale odbejvat se hemenexem se mi nechce. A tak v 90 procentech případů snídám šakšuku. Na tomhle jídle kromě snadnosti a rychlosti přípravy nejvíc oceňuju variabilitu, díky který se mi na rozdíl od jiných snídaní zatím nepřejedlo. Doporučuju vyzkoušet.

Fotka hrozná, já vím.

“Low carb” jakoze bez pridanyho cukru
Zda to splnuje hc low carb dietu nevim

Ja delavam low carb batatovy pyre jako dezert
Je v tom kakao, kokosove mleko, batata pecena v alobalu, kardamon