Večer jídlo "založím" - restuju maso, dám bokem, zarestuju v přípečkách cibulu nebo další zeleniny či houby, mezitim maso pustilo šťávu, tou ještě zbytky přípečků odvařím, případně trochu podliju vínem nebo vývarem, vrátím maso do hrnca a buď dám rovnou vařit přes noc, nebo vychladím a vařím až ráno. Zas tak dlouho večerní příprava netrvá, než se maso orestuje po částech, aby se nedusilo hned, nakrájím další materiál. Dobře to jde v zimě, kdy večer horkej hrnec prdnu na balkon a ráno dám vařit, než jdu do práce. Jen si pak musím na papír napsat HRNEC a dát to ke kafemlejnku, protože ranní autopilot to nedá vždy. V létě si musím pomoct chlazením ve dřezu se studenou vodou a pak hrnec nějak vtlačit do plné lednice. :-)