ADELHAIDA: Bažanty svlíknu z kůže* a vykuchám, omyju, naporcuju na čtvrtky, dám do hrnce, přidám štědře kořenovou zeleninu na kostičky, zaliju vínem, přihodím divoký koření, lehce osolím a nechám pár dní v chladničce. Pak hrnec vyndám, plynule přemístím na sporák a na mírným ohni nechám dělat, dokud to není tak akorát. Pak maso vyndám a oberu, zbytek propasíruju, výsledný základ na omáčku případně dosolím, na závěr vrznu oříšek másla, vrátím do toho prohřát maso a podávám s knedlíkem nebo s pečivem.
Když jsem měl doma přebytečnou smetanu, kterou bylo třeba sdělat, tak jsem ji tam vrznul taky, ale nutný to není.
*ne, nikdo mě nepřinutí, abych v bytě ty potvory škubal :)