BEBEBE: rozhodne mapo tofu

Mapo Tofu Recipe: The Real Deal - The Woks of Life
https://thewoksoflife.com/ma-po-tofu-real-deal/#recipe

a tohle je jednoducha a rychla dobrota

Cantonese-Style Steamed Tofu with Ginger & Scallions - The Woks of Life
https://thewoksoflife.com/steamed-tofu-cantonese-style/#recipe

nebo tahle verze

Steamed Tofu - Steamed Silken Tofu Recipe - China Sichuan Food
https://www.chinasichuanfood.com/steamed-tofu/#recipe

BEBEBE: Já ho párkrát použila na pomazánky. Buď na zeleninové (sušená rajčata, pečená mrkev, celer, červená řepa), nebo luštěninové (cizrna, fazole, čočka). Je ale důležitý hlídat konzistenci, aby to nebylo moc řídký.

BEBEBE: jesti je ve skleničce, tak ho normálně nech tak 10 minut vařit ve vdní lázni, mohlo by se zevnit.

Jinak jestli je samo osobě dobrý chut, tak tradičně se měkké tofu poleje dobrou sojovkou, posype cibilkou a popřípaě dalším kořením a jí se to jak předkrm. Stejně tak ho můžeš polít třeba medem a pokapat citronem.

Nebo udělat pudink - v principu rozpustíš čokoládu a rozmixuješ s tofu, něčím co to to dosladí a případně s nějakým tukem. Nechceš-li čokoládový, přimíchej ovoce, nebo vanilkovou příchuť. Stejně tak ti udělá pěknoou konzistenci smoothie, případně spolu se solí, olejem a něčím kyselým a dalšími ochucovadly z toho uděláš dressing.

Silken tofu správně patří do mapotofu, ale nejspíš se ti holt v té omáčce rozpustí. Ale to by konec konců nemusel být tak špatné. A asi by šlo použít namísto smetany do omáček/polévek.

ZUZKAOU: Přesně tak ho dělám a tak se teda uklidním ;-)

JAJITA: jako jestli nekaramelizuješ cibuli do tmavě zlata, tak pozor na spálení papriky, když ji přidáváš a neboj se přidat trochu rajčatového protlaku do základu s cibulí - ten je naopak super, když se restuje dostatečně dlouho. Když tam dáš tak lžíci, tak to chuť jen trošku povzbudí a nezmění trochu červené to dodá. Ale guláš má být hnědočervený, ne? Rudou chci v boršči :-D

JAJITA: rudý guláš budeš mít jedině, pokud odflákneš karamelizaci cibule, takže to je slabý guláš :-D

Maďarským gulášům dodávají barvu mnohdy tajčata, zejména řidší konzistence a to že nekaramelizují tak fanaticky, jako když chceš dobrej českej guláš.

RUTHLESS: Ve Francii vařej kohouta i v bílým víně. Ale ten svařák se mi zdá jako nejlepší možnost. S bílým rumem.

RUTHLESS: Do houbových omáček taky pasuje.

RUTHLESS: Hm, co třeba echt šodó?

Ještě ke šnekům - zamotala jsem do listového těsta zbylé gigantes plaki - tedy řeké fazole v červené omáčce s čedarem. JE to výborné

Dala jsem k tomu jogurtový dip a salsu, ale ve sktuenosti to nic navíc nepotřebuje.