• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    PEPITOCo mám pořád vařit když už musím, (nebo chci) ?
    Nedalo mi to a založil jsem klub stejného jména jako na....Přispějte zejména recepty racionální surovinami i přípravu, neobvyklé, zejména originální. Abyste tu mohli hledat, když nebudete mít sami dostatečnou vlastní inspiraci
    ADMINISTRÁTOŘI:
    Hrabalka, Kasumi, Wojtyla    (všechna práva)
    rozbalit záhlaví
    TRISSIE
    TRISSIE --- ---
    +6
    JESTEDMAN: na druhou stranu do toho vstupuje spousta dalších faktorů, jako třeba do čeho se ten alkohol nasákne, jak velká je pánev/hrnec...

    nejde říct "nic tam nezůstalo", jde říct "nezůstalo tam dost, aby to mně stálo za řeč", a je fajn respektovat, že jsou lidi, pro které i to "málo" je moc.
    JESTEDMAN
    JESTEDMAN --- ---
    1 odpověď+6
    TRISSIE: je tam "cooked at boiling point of alcohol", pokud to budeš vařit, tzn. 100C, tak to půjde o dost rychleji
    TRISSIE
    TRISSIE --- ---
    1 odpověď+9
    VOY: pro abstinenty z donucení (typicky v rodinách alkoholiků, nebo vaří-li se pro muslimy) je mnoho odzkoušených náhrad.

    Jinak teda ten alkohol při vaření nevyprchá tak rychle, jak si lidi myslí:

    LYNCH
    LYNCH --- ---
    VOY: tak to delas velikanskou chybu))
    VOY
    VOY --- ---
    2 odpovědi
    No ja samozrejme rozumim, ze se abstinent z vina v bolognese neozere, jen me zajimalo jak to lidi maji, jestli se vyhybaji i tomu s alkoholem varit nebo s tim jsou ok. Ja kdyz doma nejaky zbytek vina je (treba co si dala zena) tak to tam klidne naleju, ale myslim, ze jsem od doby co nepiju (nekolik let) asi lahev ciste kvuli vareni nekoupil. Ne ze bych mel nejaky obavy nebo tak, proste mi to nejak neprichazi na mysl tolik.
    KURE
    KURE --- ---
    VOY: já s vínem vařím. Ale ja nepiju protože mě to nebavi a bejt opilej mě nic nedává a často by to stejně kolidovalo s tim že potřebuju řídit nebo mám pohotovost. Ne kvuli nějakýmu tabu.
    REDSNAKE
    REDSNAKE --- ---
    +1
    VOY: alkohol má bod varu někde pod 80%, pokud tam naliješ flašku a povaříš to, tak tam imho zůstane prd.
    LYNCH
    LYNCH --- ---
    +1
    VOY: pockej to se nejak vylucuje?
    VOY
    VOY --- ---
    4 odpovědi
    Ti z vas co vubec alkohol nepijete, varite s vinem nebo se takovym receptum uplne vyhybate?
    ADELHAIDA
    ADELHAIDA --- ---
    +4
    Ja do jídla "na víně" naleju celou flašku, věci to dost usnadňuje:-) Když to pak vařím zazačátku bez pokličky, tekutina se odpaří a jídlo má výraznější chuť.
    MOODYCAT
    MOODYCAT --- ---
    +2
    Mne v mem veku uz alkohol nedela dobre :D
    RUTHLESS
    RUTHLESS --- ---
    +2
    jo, ja vcera delal burgundský a tak co s tou nacatou lahvi, vid. Aspon clovek pekne odregauje po vareni a uklizeni...
    KOCHANSKA_CH
    KOCHANSKA_CH --- ---
    +8
    GINGERCAT: Taky moc ráda vařím s vínem. Někdy ho použiju i do pokrmu. :-)
    Hlavně mám ráda v receptu pokyn: "Zredukujte víno na polovinu!"
    MEANKITTY11
    MEANKITTY11 --- ---
    GINGERCAT: já ho nerada a splubydlící nedávno začal bezalkoholovou pauzu, sem docela zvědavá, jak dlouho budem koukat na tu láhev, co stojí v kuchyni!
    BRUKEV
    BRUKEV --- ---
    RUTHLESS: jen s tim, ze to pivo je nejiste, zatimco dva kecupy jsou jistota.
    RUTHLESS
    RUTHLESS --- ---
    1 odpověď+1
    TOOMIX: ted jsem to chtel psat, ze jsou to burty na pivu :-)
    GINGERCAT
    GINGERCAT --- ---
    2 odpovědi+1
    MEANKITTY11: důkazy pochopitelně chybí :-))) U nás v rodině v životě žádný víno nezbylo.
    TOOMIX
    TOOMIX --- ---
    1 odpověď+5
    BRUKEV: to bych viděl jako buřty na pivu jen se záměnou buřtů za krkovici, případně nějaký unifikovaný recept na katův šleh.
    TRISSIE
    TRISSIE --- ---
    +1
    BRUKEV: za mě tajná část postupu je dávat tam tu zeleninu až ke konci. protože ona je pak ještě lehoulince křupavá, ale přitom udělaná.
    BRUKEV
    BRUKEV --- ---
    1 odpověď
    TRISSIE: hele zas tak vzdálená není. Ten princip bude stejný, zarestuj maso, dej tam kečup a papriku, produs/upeč. Pivo je tajná esence :D
    TRISSIE
    TRISSIE --- ---
    1 odpověď+1
    BRUKEV: naše variace je až příliš vzdálená, ale kdybys chtěl experimentovat, tak vůbec není špatná :-

    [TRISSIE @ Varime pro deti a tehotne, aneb at nam to pekne roste!]
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam