ZUZKAOU: a tady Alex pokousejici se udelat vyhlasenou brkasi podle Robuchona

I Try to Master The World's Best Mashed Potatoes...
https://www.youtube.com/watch?v=-mJYyueZfd8

Jinak kdo chce hedvabnou bramborovi kasi, tak predevsi do horkych brambor lejete horkou tekutinu a pak to nejdriv rozstouchate a pak ještě šleháte- metlou, vidlickou, necim. Díky tomu teplu a mechanickému narušování pustí brambory vic skrobu, ktery se pak emilhuje s tukem- idealne studenym maslem.

a klidně občas cheatuju a koupím normálně balíček krájených míchaných salátů a přidám k tomu nakrájenou papriku nebo okurku a ušetřím čas a furt máme potřebný přísun vlákniny v lákavé podobě.

KURE: mám svoje oblíbené mražené směsi a balíčky jednodruhových (hrášek, fazolky, kukuřice), to je základ na vařenou zeleninu.

jinak saláty, pokud o klasickej řeckej, tak kombinuju stylem
1. lupení (cokoli co je v ledničce nebo na záhonku, jeden nebo víc druhů)
2. něco tvrdého (okurka, ředkvička, paprika)
3. něco měkkého (rajče, strouhaná mrkev, kukuřičná zrna)
aby tam byly aspoň 3 různé věci + potom dressing na stůl separátně (v rámci rodiny se neshodneme, co komu chutná, aby šel ochutit najednou)

prostě kouknu do ledničky a chvilku něco vytahuju a je :-)

ale třeba dneska jsem na craftsy koukala na video, kde chystali salát z asi pěti druhů listových salátů, croutons smažených na olivovém oleji a parmezánových hoblinek s vinaigrette zálivkou, to mě zaujalo hodně a dala bych si hned.

TRISSIE: a máš nějakej cheat-sheet na ty zeleniny/saláty? Ne že bych neuměl udělat salát ale bejvam línej přemejšlet co do toho salátu dát

DIVER: hlavně mi přijde, že ta zelenina vedle z každého jídla dělá něco trochu slavnostnějšího.
my teda střídáme salát a k tomu vařenou/grilovanou zeleninu, dokonce snobsky tu zeleninu servíruju ve speciální servírovací misce :-)

když pak u nás večeří třeba někdo ze spolužáků dětí, tak vidím ty vytřeštěné oči, že k běžné večeři v týdnu vytahujeme omáčník a sladěnou servírovací mísu na zeleninu, ale tak že jo, kultura stolování!

DIVER: To je zabrana proti otvirani supliku, prece.

MOODYCAT: a k čemu by bylo tohle?

https://m.alza.cz/tescoma-stouchadlo-na-brambory-grandchef-d5124835.htm?gad_source=1&kampan=adwdpo_domaci-potreby_pla_all_obecna_kuchynske-potreby_m_9062841__TESKN106

DIVER: Tak moment, ona se bramborova kase dela jinak nez vidlickou :D?

TRISSIE: salát je moc fajn, já vlastně žádný jídlo nejím bez nějaký "přílohy". ani chleba s máslem. a proto jsem vášnivým zastáncem zeleninové oblohy, protože naložit si to z mísy na talíř znamená proměnu na oblohu. se na mě nezlobte :)

jinak dík za další obsesi - teď to bude vedle kaše i salát.

DIVER: samozřejmě nešlehá, prdnu to do pánve a pak zoufale lovím kousky skořápky, ale říkala jsem si, že kdyby jako bylo důležitý dokonalý spojení vajíčka a Lučiny, tak bych ten jeden hrnek obětovala :-)

DIVER: já taky koukám do talířů :-)
nejvíc se mi teda líbí (a doma jsem zavedla), jak dávají skoro ke každému jídlu na stůl mísu salátu.

SPIKE411: ty mě nesednou, ale jogurt (řeckej), jsem tam už taky narvala :-D