...coz mi ovsem pripomnelo, ze moje matka delavala naprosto bozsky bramborovy(varene brambory) placky s tvarohem (mekkym) - pecene na sadle ...
byly bozsky! zajimave je, ze byly jeste lepsi studne, nez teple :O) to i pres to sadlo, ktere prirozene pak ztuhlo, pravda je, ze to pekla na hrozne male louzicce, takze nebyly nijak mastne...
testo vyvalela tak na 0,7-1 cm tloustku a pak skenickou vykrajovala kolecka a ty opekala... jezis to byla dobrota... jedli jsme to jen tak s kysanym mlekem nebo kefirem ...
uz jsem to tak 25 let nejedl... ;O(

...asi bych to mohl zkusit... co si pamatuju recept nebyl nijak slozitej! snad bych to take zvladl :O))

FERRYH: Já třeba ty hrudky v kaši vyloženě mít musim, jak je to hladký, připadám si, jak když jím lepidlo. Ta konzistence hladké kaše je prostě na můj vkus moc eklhaft.

MEANKITTY11: ...ja proste do stouchnutych brambor narvu 33% smetanu a kousek masla k tomu a chutna mi to i s tema hrudkama :O)
mixovanou kasi fakt nemusim... je to fadni :O)

ZUZKAOU: já mám nejradši takovej hybrid kaše a šťouchanejch brambor.

ZUZKAOU: ad bramborová kaše.

Trik s pasírováním funguje, je to hladké a není potřeba usilovně šlehat a nebo špinit robot (no zašpiní se cedník..), ale tedy zjistila jsem, že mám ráda kaši spíše rustikální, takže do hladkého, hedvábného bramborového krému jsem prskla žmlky co zbyly v cedíku a byl to ideál.

BEZPRIZORNI: Pokud to není vlhké, není na tom plíseň a nebo to divně nesmrdí, tak to je bezpečné jíst. Bakterie co by mohly škodit potřebují stabilní vlhkost.

Co myslíte, neotevřenésušené maso z Jižní Afriky má expiraci 24.11.2024, zvenčí vypadá v pohodě. Je spíš bezpečné ho sníst nebo ani omylem?

DIVER: velke mnozstvo petrzlenky znesie aj ina dobrota: tabouleh. tak do toho.

(a ano, "pesto" sa da urobit v podstate z akejkolvek kombinacie bylin a orechov)

MOODYCAT: :) nojo no, to jsou ty mladý, samá sranda a zelenina jim nejede

mimochodem - ta nadúroda petrželky je skvělá. obzvláště v zimě. a hlavně, když v mrazáku najdete asi kilo mletých vlašských ořechů. máti to kdysi přeťápla se sběrem i zpracováním, tak mě taky zásobila a já už na to zapomněl.

žádný cukroví nepeču, tak jsem byl blízko tomu, abych to přes všechnu přírodní a lidskou sílu vyhodil. ovšem pak jsem narazil na recept samotného Al Caponeho! vlašáky a petrželka v mohutném množství jsou základ. dělala mu to tak prý babička ještě na chudé Sicílii z běžně dostupných surovin v podstatě zadarmo.

de facto je to takový druh pesta. jak mám ty ořechy bohužel už namletý (uvítal bych hrubší kousky), tak už to ani nemixuju, jen promíchám vidličkou.

a je to překvapivě dobrý. s kilem mletých ořechů v mrazáku to mám tak na deset let. a jestli bude každý rok takhle růst petrželka, tak to povýším na zimní jídlo :)

Al Capone’s Favorite Dish: Walnut Sauce Pasta – Eats History
https://eatshistory.com/al-capones-favorite-dish-walnut-sauce-pasta/

MOODYCAT: tak to má pak člověk blbý, zejména po zdravotní stránce....