BRUKEV: Nezapomněl jsem na tebe, ale chvilku mi trvalo dokopat se k nákupu.
Nakonec jsem jako první přístroj na vyzkoušení vybral na Lidl shopu tu jejich vakuovačku, která byla v bundlu i s fóliema za cca 1000 Kč. Má to k sobě i sadu hadiček a adaptérů na různý vakuovatelný nádoby. Zatím jsem v tom teda ještě nic nevakuoval, ale když už jsem to kupoval, tak jsem koupil ženě i tepovač a ta ho už zkoušela a má z něj radost 😀

To je teda vzhledem k vakuovačce irelevantní, ale aspoň jsem na tom ověřil, že věci z Lidl shopu nejsou úplnej šmejd.

Konkrétně jsem bral tuhle: https://www.lidl.cz/p/silvercrest-kitchen-tools-vakuova-svarecka-folii-sv-125-c6-s-10dilnou-sadou-folii-cerna/p800008116

DIVER: Mě fascinujou obědy v big bangu. V tý jídelně :-)

FERRYH: bramborové placky s tvarhem se normálně dělají - 1 díl tvarohu z alobalu (je hustší, 3 díly vychladlých vařených brambor, 1 vejce na
200 g mrabmor, lžička soli na půl kila hmoty, hrubá mouka dle potřeby - čím méně, tím bramborovější budou.

Když použiješ brambory co plně vychladly, tak se těsto nebude roztékat a můžeš ho nechat chvíi odpočiut, aby mouka nasákla vodu a líp to drželo pohromadě.

Což mě vede k tomu, že jsemm teď dělala scícsance, což jsou západoslovenské pečené smotané lokše se škvarky/smaženou cibulkou a jsou skvělé

Recept na scískance (NA CHALUPE)
https://www.youtube.com/watch?v=6XW3Yx9-rFc

...coz mi ovsem pripomnelo, ze moje matka delavala naprosto bozsky bramborovy(varene brambory) placky s tvarohem (mekkym) - pecene na sadle ...
byly bozsky! zajimave je, ze byly jeste lepsi studne, nez teple :O) to i pres to sadlo, ktere prirozene pak ztuhlo, pravda je, ze to pekla na hrozne male louzicce, takze nebyly nijak mastne...
testo vyvalela tak na 0,7-1 cm tloustku a pak skenickou vykrajovala kolecka a ty opekala... jezis to byla dobrota... jedli jsme to jen tak s kysanym mlekem nebo kefirem ...
uz jsem to tak 25 let nejedl... ;O(

...asi bych to mohl zkusit... co si pamatuju recept nebyl nijak slozitej! snad bych to take zvladl :O))

FERRYH: Já třeba ty hrudky v kaši vyloženě mít musim, jak je to hladký, připadám si, jak když jím lepidlo. Ta konzistence hladké kaše je prostě na můj vkus moc eklhaft.

MEANKITTY11: ...ja proste do stouchnutych brambor narvu 33% smetanu a kousek masla k tomu a chutna mi to i s tema hrudkama :O)
mixovanou kasi fakt nemusim... je to fadni :O)

ZUZKAOU: já mám nejradši takovej hybrid kaše a šťouchanejch brambor.

ZUZKAOU: ad bramborová kaše.

Trik s pasírováním funguje, je to hladké a není potřeba usilovně šlehat a nebo špinit robot (no zašpiní se cedník..), ale tedy zjistila jsem, že mám ráda kaši spíše rustikální, takže do hladkého, hedvábného bramborového krému jsem prskla žmlky co zbyly v cedíku a byl to ideál.

BEZPRIZORNI: Pokud to není vlhké, není na tom plíseň a nebo to divně nesmrdí, tak to je bezpečné jíst. Bakterie co by mohly škodit potřebují stabilní vlhkost.

Co myslíte, neotevřenésušené maso z Jižní Afriky má expiraci 24.11.2024, zvenčí vypadá v pohodě. Je spíš bezpečné ho sníst nebo ani omylem?

DIVER: velke mnozstvo petrzlenky znesie aj ina dobrota: tabouleh. tak do toho.

(a ano, "pesto" sa da urobit v podstate z akejkolvek kombinacie bylin a orechov)

MOODYCAT: :) nojo no, to jsou ty mladý, samá sranda a zelenina jim nejede

mimochodem - ta nadúroda petrželky je skvělá. obzvláště v zimě. a hlavně, když v mrazáku najdete asi kilo mletých vlašských ořechů. máti to kdysi přeťápla se sběrem i zpracováním, tak mě taky zásobila a já už na to zapomněl.

žádný cukroví nepeču, tak jsem byl blízko tomu, abych to přes všechnu přírodní a lidskou sílu vyhodil. ovšem pak jsem narazil na recept samotného Al Caponeho! vlašáky a petrželka v mohutném množství jsou základ. dělala mu to tak prý babička ještě na chudé Sicílii z běžně dostupných surovin v podstatě zadarmo.

de facto je to takový druh pesta. jak mám ty ořechy bohužel už namletý (uvítal bych hrubší kousky), tak už to ani nemixuju, jen promíchám vidličkou.

a je to překvapivě dobrý. s kilem mletých ořechů v mrazáku to mám tak na deset let. a jestli bude každý rok takhle růst petrželka, tak to povýším na zimní jídlo :)

Al Capone’s Favorite Dish: Walnut Sauce Pasta – Eats History
https://eatshistory.com/al-capones-favorite-dish-walnut-sauce-pasta/