ZUZKAOU: Dělám něco podobného jako "zimní výživnou polévku"

Na másle opražíme pór a 3 mrkve na kolečka než pór zmenší objem. Pak zalejeme 2 hrnky vývaru, přidáme bobkový list a 2 PL medu. Po 10 minutách zkontrolujeme, jestli je mrkev měkká, rozmixujeme, přidáme mléko (2 dl), sůl, pepř, chili dle chuti. Případně doladíme hustotu horkou vodou. Povaříme ještě pět minut. Podáváme posypanou krutony nebo semínky.
Je taková nasládlá, ale moc dobrá.

Naposledy jsem ji dělala na babicu s výluhem po uvaření brokolice a zeleninovým bujónem a bylo to taky dobré.

ZUZKAOU: omg! to je dobrý.

VSICHNIMAME: Dělám něco podobného jako tohle, ale pórku tam dávám 2 stonky a nezabíjím ho úplně do hněda. Je to s játry, ale reálně to jde udělat i s kuřecími stehenními řízky a funguje to (pokud nejíte játra).

Jednoduchá pečeň so sušenými paradajkami, olivami a pórom | fitrecepty.sk
https://www.fitrecepty.sk/recept/jednoducha-pecen-so-susenymi-paradajkami-olivami-a-porom

FRANCINE: ano, jen si nejsem schopna zapamatovat správné pořadí písmenek ;)

MOIRAIN: Myslíš finskou polevku Lohikeitto? Ta je super! Stejně jako finština <3

Lohikeitto
https://recepty.cuketka.cz/lohikeitto/

MOIRAIN: jak jim skoro vše, tak rybí polévky do toho vše nepatří:)

Skvělý je i povařený bílý pórek s holandézou, a la chřest.

Celkem hezky vypadaly braised leeks od Ramseyho. Ma to v tom cyklu o vareni doma.

ZUZKAOU: díky, koupila jsem romesco omáčku ve španělském týdnu v Lidlu s tím, že udělám tak, jak nám to ve Španělsku chutnalo, a zapomněla jsem na to, takže dík za připomenutí:)

ZUZKAOU: jesti něco zkusit, tak hlasuju za tu porusaldu. To je tak strašně dobrý, na to jak primitivní to je.

VSICHNIMAME:

Calcots - dát na grill + udělat romesco omáčku (pečený papriky, mandle, česek, olivový olej, vinný ocet a trocha bíléh chleba)

Como hacer calçots (cebolleta tierna), facil, practico y riquisimo, plato tipico de Cataluña, España
https://www.youtube.com/watch?v=4Exf5rxJ218



Porusalda:

Na větší stejné kusy nakrájej porek a bambory 1:1, do hrnce dej dobrej olivovej olej, opékej na tom porek, pak chvíi trap brambory, zalij vývarem tak, aby to bylo skoro ponořené, osol a vař dokud nejsou brambry měkké. Můžeš dát víc vývaru a pak to rozmixovat na krémovou polévky, ale je to dobré jen tak. Případně tam přihoď trošku mrkve. Jde to i s vodou a i tak je to dobré.

La AUTÉNTICA PORRUSALDA VASCA
https://www.youtube.com/watch?v=GkxykNAIvE0


Porek rozříznut po délce, hodit na máslo opéct z obu stran do zlata, podlít troškou vývaru a dodusit. Na másle orestovač česnek a pak strouhanku do zlata, pak smíchat s parmezánem a posypat tím ten porek.


Omeleta

- na máslo, orestvat do sklovata,, zalít osoleými a opepřeými vejci, Případně do vajec přidat nastrouhaný sýr.

Porkové těstoviny:
Na másle restuj nakrájený porek dokud nezačne zlátnout, pak trošku česneku, muškátvá květ, pepř a sůl deglazovat bílým vínem, přidat vodu/vývar a těstoviny. 2 díly tekutiny na 1 díl těstovin. Vařit podle návodu do takového měkka, jak potřebuješ. Přidat do toho nastrouhaný sýr a případně trošku citronové šťávy.

VSICHNIMAME: tohle je prekvapive dobry:
Recept na filé v mléčném pórku - Kuchařka pro dceru
https://www.kucharkaprodceru.cz/recept-na-file/
(Nevim, jak se zobrazí nazev - rybi file na smetanovem porku. 1 porek na 2 porce)

A vubec smetanovy porek jako zeleninova priloha je vec dobra.

VSICHNIMAME: Pórková pomazánka - pórek najemno, jeden měkký tvaroh, pepř, sůl, špetička cukru, nechat chvíli odležet.

VSICHNIMAME: nebo slanej strudl, ale to je takovej ceskej quiche :-)

VSICHNIMAME: ja používam porek misto cibule podle nálady

RUTHLESS: polívku samozřejmě dělám, pak ještě zapekam s bramborami a davam do stir fry. Quiche je dobrý nápad, díky.

VSICHNIMAME: polívka - nakrájet pórek, osolit, osmažit na másle, přidat mléko, případně i smetanu a rozmixovat tyčovým mixérem