VSICHNIMAME: KASUMI: ok, guláš zvážíme. Dá se udělat v garáži, kde ho vaříváme v zimě. Tam se případně půjde i lépe ohlídat, i kdyby venku bylo moc vedro.

BRUKEV: tak leda to ještě rozdělit třeba do dvou hrnců pro lepší chladnuti?

VSICHNIMAME: jo, to by slo. Jen z toho mám docela obavy. Jistota, které věřím, je taková, že třeba v 11 se začne guláš vařit, v 15 je hotový a pak se hned porcuje, případný zbytek se nechá táhnout. Varianty, kdy se vařil večer před akcí, nechal přes noc chladit a ráno byl zkyslý už jsem pár viděl. Jak je to prostě pro 20+ lidí, je tam dost masa, tak ta vrstva u dna chladne jinak a nedělá to dobrotu. Ale zvážím to.

BRUKEV: a je možnost ten guláš, např. udělat o den drive, dát do lednice a večer ho v tom bazmeku ohřát?

TRISSIE: hmmm, to mi prijde uz skoro lepsi koupit ten stroj, jestli to bude fungovat. Protozee tolik kornoutu asi nedame za leto.

Tipy, triky na zahradní narozeninovou oslavu?

Půlka července, 30-35 lidí, věkově 40+, žádné kulinářské vyfikundace složité, pořádáme u nás na zahradě, cca od 17 do 23 hodin, pohoda sraz kamarádů a rodiny, žádná svatba, křtiny,...

Trochu se doma bijeme v konceptu. Máme gril, máme udírnu, máme krb, máme ten bazmek s komínem na vaření guláše (který se vždy vaříval). Což zní fajn, ale: nechci v červencovém horku stát u kotlíku a probublávat guláš, aby nezkysnul (byť je to vděčný pokrm). Nechce se mi na grilu připravovat 40 porcí krkovice, zabere to čas, který strávím s přáteli. Ale zase něco teplého by to chtělo.

Zatím vede klasika řízkové mísy se saláty (bramborový, vrstvený, zeleninový). Vyzkoušeno, že to potěší zdravotní sestru, svářeče, učitele i CEO velké korporace. Pro nemasové hosty sýrové mísy. Souběžně s tím nějaké sladké, frgály, rolády, kafe.
Na večer nicméně něco teplého zvažuju, jen tápu co. Sele do termoboxu? Cigáro do udírny? Kuřecí špalíky/křídla? Bývá na to vůbec chuť?

Preferujeme domácí přípravu, ale pokud myslíte, že je to pro 20+ lidí nesmysl, vyřeší to cattering :D

Mám v mrazáku vývar z krevet a nevím, co s ním. Máte někdo nějakej osvědčenej tip, co z něj dobrého vyrobit?

RUTHLESS: Viděla jsem je v USA. Jestli to umí místní dortové oplatky nevím. Abys z nich nemusela dělat naplacato ruskou zmrzlinu. :-)

RUTHLESS: zeptala bych se v cukrárně, kde to kupujou.

ALEXIS: Ten Kaufland má nějaký 8ks za 60 korun. To mi přijde úlet. Kdyz v cukrárně stoji 5 korun jeden…

KOCHANSKA_CH: To je super odpověď. Jaky?

RUTHLESS: loni koupila kámoška na oslav nějaké v Kauflandu a byly v pohodě. Taky jsme na jiné oslavě měli nějaké levné malé z makra a ty byly po převozu docela olámané, ale ty širší "vaflové" byly v pohodě.

RUTHLESS: Blbá odpověď, ale dají se koupit kulatý oplatky, nahřat a zkornoutovat.

Čau. Mate někdo tip na kornouty na zmrzlinu? Koukal na net a našel jsem nějaký v Kauflandu, který stojej 8 korun jeden. A to je vše. Nebo si mam pořídit na chatu stroj? :-) počítám tak na 2 zmrzliny denně cely léto. Malý holky to uzeroou…

VOMAJDA: Já jsem z té trubkové fólie přešel na pytle. Koupis je na alegru za pár korun, v různých velikostech, a není tam ten problém s vlnkama jak je to zatočené. Nakládám si do toho maso na uzení, vždy tak cca 7kg. Jde to do 2 pytlů.