JAJITA: Ja to vzdycky delam strasne individualne
Asi bych si tu dyni predtim nepredvarila, ale nakrajela bych ji na mensi kostky
Takze trochu oleje, cervena kari pasta, rozvonet, optional prihodit kousek zazvoru, pridat dyni, zalit trochu vyvarem (mnozstvi ti nereknu, tak, aby tam byla sance, ze se to trochu povari a trochu podusi), kafirovy listy, po castecnem zmeknuti bych dala kokosove mliko a varila podle potreby do potrebne konsistence, pred koncem bych dochutila rybi omackou, dle potreby a chute hnedy cukr a limetka

Ted nedavam chilli papricky
Obcas tam dam jarni cibulku, mrkev, cibuli.. ale tim, ze je tam zelenina misto masa, tak bych mozna jarni cib pak max posypala
Vyvar proto, ze nevim, jak dlouho se mi bude ta dyne varit a nechci spolehat jen na mleko

TRISSIE: babicovsky přiznávám, že čočka do toho přišla normální v nálevu a místo pinií dýňová semínka, prostě co špajz dal :-)

TRISSIE: Zrovna tu mam dyni i fetu
Melo byt thajsk kari, ale mozna zkusim tohle, diky

poslušně hlásím, že salát z pečené dýně a čočky s česnekovo-fetovou zálivkou je velká dobrota, dá se to servírovat i vybíravým dětem (stačí přinést na stůl jednotlivé mističky a nechat stolovníky, ať si to namíchaj podle chuti) a je to hotový prakticky bez práce.
Jen teda původním receptem vyžadované čtyři stroužky česneku jsou pro plechový huby, českýho česneku je i jeden stroužek skoro moc.

Pečená dýně s čočkou a fetou | Apetit Online
https://www.apetitonline.cz/recept/pecena-dyne-s-cockou-fetou

RUTHLESS: První věc, co mě napadne, je grilovaná klobása na papírovém tácku, chleba, hořčice a pivo. Takhle si pamatuji “tu dobu” z tátova vyprávění.
Samozřejmě bych vzala prvotřídní chleba, domácí křen a nějaké kvalitní klobásy. Papírové tácky jsou v pohodě, jen ty voskové kelímky budou asi problém.

TRISSIE: Jednou mi tchán dal špagetovou dýni s tím, že je to cuketa. Klasika: rozříznout podélně, vydlabat semínka, naplnit boloňskou a zapéct. Ta omáčka (může být řidší) se krásně vsákne do "špaget" a už to jen hotové vydloubneš na talíř.

Sweet dumpling moje ségra peče jen rozkrájenou na měsíčky politou máslem a posypanou skořicí, ale něco mi říká, že to by u vás neprošlo. Jednou mi tuhle dyni dala a já dělala tenhle koláč: https://kuchynelidlu.cz/recept/dynovy-kolac Navrch jsem ještě dávala zakysanou smetanu a pekanové ořechy.

TRISSIE: hele sweet dumpling je pevna a chuťove vyrazna - idealni do jednodussicho omacek - treba na testoviny, do risotta, nebo do stir fry, nebo do vyvarove polevky. Nebo jen pecena jakou priloha pripadne s dalsi zeleninou.

https://foolproofliving.com/chicken-butternut-squash-soup/

https://ohmyveggies.com/pumpkin-stir-fry/

Maslovku teď budu o vikendu pect jako vegansky plneny skvost - jeste nevim jakou nadivku - vidim to na cocku s vlasaky a houbami.

testoviny variace na toto

Pasta With Butternut Squash & Sage Brown Butter Recipe
https://www.seriouseats.com/pasta-butternut-squash-sage-brown-butter-recipe

Dyňova přesnidavka z hokaido nebo maslovky https://minimalistbaker.com/20-minute-pumpkin-butter/ -připadne do toho můžeš dat vysoky podil masla a udelat z toho curd (žloutky nejsou potřeba)

https://bonnibakery.com/pumpkin-spice-curd/

A ano - dyňove kimčchi je věc!

Dýňové kimčchi — hobak kimchi ‑호박 김치 | Zkvašeno.cz
https://www.zkvaseno.cz/dynove-kimci-hobak-kimchi


jinak mam předplatne na NYT, takže pokud nekdo chcete odemknout recept - staci napsat.

Search Thousands of Recipes - NYT Cooking
https://cooking.nytimes.com/search?q=squash

TRISSIE: máš ráda daňové latte? Min rok jsem dělala dýňový sirup. Velké množství do toho nepadne, ale byl skvělý. Kolegyně už se mě ptaly, jestli ho letos budu zase dělat
U nás je asi nejoblíbenější toto jídlo
Dýně pečená s mletým masem a hořčicovo-sýrovou omáčkou
https://www.albert.cz/recepty/dyne-pecena-s-mletym-masem-a-horcicovo-syrovou-omackou/r/a85856

TRISSIE: Na suchem miste vydrzi do jara

RUTHLESS: já vyrábím sirupy ze všeho, co se dá odšťavnit, nebo z čeho se dá udělat výrazný nálev :-)

základní recept je 1 litr (dobře vyčeřené) šťávy, 1,25-1,5kg cukru, 25-30g kyseliny citronové.
svařit, odpěnit (když pěna přejde varem, krásně zpevní a jde vyndat malým cedníčkem), otestovat naředěním finální chuť (jde ještě vyladit kyselost), plnit do vypařených lahví.
Chuťově výraznou ovocnou šťávu (aronie, rybíz) klidně ředím 1:1 vodou (tedy potom je to 1l šťávy, 1l vody, 3kg cukru, 60g kyseliny citronové).
Rybízovou šťávu je potřeba nejdřív svařit a teprve pak přidat cukr a ohřát na 85C (jinak želíruje).
Mátová - napěchovaný hrnec umytých mátových lístků (no asi klidně i nasekaných stonků) zalít vroucí vodou a nechat 24 hodin odstát, pak scedit a odměřit) - v létě pozor, radši skladovat nálev v chladu, může začít kvasit.

no a vinea byla 1l šťávy, 1,25kg cukru, 30g citronovky. Muž říká, že k dokonalosti by měla být trochu kyselejší, mně přijde tak akorát. Míchám si to asi 1:20, zalít normálně bublinkovou vodou ze soda streamu.

POHODAVOLE: zavařování bych se po letošní úrodě švestek, jablek a hrozna už ráda vyhnula :-)
(i když teda domácí vinea sirup, to je s bublinkovou vodou TAKOVÁ dobrota! :-)