akorát se obávám, že když někomu, kdo nerad květák, nabídnete recepty, které zdůrazňují květákovitost květáku, tak to není úplně to, čím by si ho květák získal :-)

VOMAJDA: moje oblibena "líná" příprava květáku je celou tu hlavu vzít omatlat olejem* osolit dat na plech okolo poházet brambory na menší kousky, případně mrkve a cibule.
peču do zlatova. (to chce trochu vyzkoušet ale tak nejak 45min 150 horkovzduch)
pak krajim jako dort a serviruju s nějakym dipem na bazi jogurtu.

*) olej někdy ochutim nějakym kořenim, garam masala, harisa, paprika, dle chuti. pak to v průběhu pečení znova potřu. ale když jsem fakt linej tak je to jen olej sul pepř. a jogurt s cesnekem jako dip.


tohle je asi lepší gastronomie ale je to vic prace :) MUTHA

Díky za tipy, zapomněl jsem zmínit, že to musí být bez alergenu 7 (mléko, mléčné výrobky), ale to já už si poradím. Asi dám květáku ještě šanci.

ZUZKAOU: A steak je super

Gordon Ramsay makes a Cauliflower Steak?!?
https://youtu.be/7cVg0hYi5io


Stejne tak pyre

The Guide To Making Insanely Smooth Purées Out Of Anything
https://www.youtube.com/watch?v=RL0j8hj0nto

VOMAJDA: Kari

Good enough, ale dejte tam kokosove mleko misto smetany, bude to lepsi.
Květákové kari | 30 minut v kuchyni
https://www.rohlik.cz/chef/24219-kvetakove-kari

Lepai, ale slozitejsi. (Furt kokos misto smetany)
Indická květáková korma podle šéfkuchaře Sureshe – Cesta na talíř
https://www.cestanatalir.cz/indicka-kvetakova-korma-podle-sefkuchare-sureshe/

Placky!

Květákové placičky tak, jak je dělá moje maminka – Bohyně kuchyně
https://www.bohynekuchyne.cz/kvetakove-placky/

Kvetakova kridla (misto oleje dej do omáčky rozpustene maslo, bude to jeste lepai) a k tomu nějaký jogurtový dip.

Buffalo Cauliflower
https://www.youtube.com/watch?v=kvL8jZo6KHc



Kvetak je hnusnej jen když se rozvari.

VOMAJDA: tohle delame docela pravidelne https://fresh.iprima.cz/prima-fresh/peceny-kvetak-v-orientalnim-stylu
kvetakovy pyre taky neni vubec spatny, pripadne se da riznout dlsi zeleninou
dlouho sem nedelal kvetakovy placicky, neco jako https://www.apetitonline.cz/recept/babicciny-kvetakove-placicky akorat do ty smesi pridavam jeste slaninu

VOMAJDA: miluju kvetak, tak asi nejsem objektivní, ale výborný je v aloo gobi. To je kari, kde je hlavní složka brambory a kvetak.

TRISSIE: Nevypadá to zle. Jen ten květák to kazí. :-)

VOMAJDA: delam tento nakyp s mletym masem: https://www.vareni.cz/recepty/zapeceny-kvetak-s-mletym-masem/
Fotogenicke to moc neni, ale myslim, ze by to mohlo mit uspech i u odpurcu kvetaku :-)

VOMAJDA: Já osobně mám rád - těstoviny s květákem a ančovičkama (podle Hazan) a pak jsem někde objevil, že se dá květák obalit v těstíčku alá Buffalo wings, to je dost fajn. (mléko, mouka a směs koření tak jak si uzpůsobíš)

LORAIN: Ohledně mletého masa.
Naučil jsem se před zmražením maso naporcovat, resp. vytvořit něco jako velkou čokoládu.
Tím způsobem ohřívám jen to, o chci zpracovat a to si odlomím. Do tloušťky 1 cm se to i dobře řeže.
A vlastně to jde použít u všeho, co jde do mrazáku.

Ve chvíli, kdy to do mrazáku dávám obvykle ještě nevím, kde suroviny nakonec skončí, takže koření tam ještě nedávám. Takže teď tři kostky nakrájené na kousky se špekem a kořením do mletého masa na pánvi, předtím v polévce k vývaru a ještě předtím do těstovin.

TRISSIE: Když se syrové kuřecí při rozmrazování v mikrovlnce trochu na okrajích uvaří, nemá to na výsledek zvláštní vliv. Nedopatřením testováno na masu ze stehen.

FERRYH: Úplně v pohodě.

LORAIN: jenže si musíš vzpomenout včas, že to máš rozmrazit :-)
výhodou hotového je, že to jde rozmrazit v mikrovlnce a přinejhorším se to dodělá na pánvi. Jo, večery jsou u nás občas opravdu náročné.