PRASOPES: První zpráva o Svijanech pochází z roku 1345, obec tehdy patřila cisterciánskému klášteru v Mnichově Hradišti. Od roku 1565 získal ves Jaroslav z Vartemberka, který zde vystavěl renesanční tvrz, ale již před tím, v roce 1564, je ve Svijanech uváděn pivovar. Byl součástí hospodářského zázemí a důvodem vaření piva a zakládání hospod bylo zvýšení finančního výnosu panství. Po smrti Jaroslava roku 1602 získal Svijany s tvrzí a pivovarem Jáchym Ondřej Šlik, známá osoba českých dějin, protihabsburský odbojník. Svůj život skončil na staroměstském popravišti v červnu roku 1621. Svijany připadly poté Valdštejnům, kteří zde hospodařili až do roku 1814. Za nich byla stará tvrz přestavěna na zámek, stavebně upraven a rozšířen byl i sousední pivovar.

Svijanský zámek

Roku 1820 přicházejí Rohanové, Svijany jsou připojeny k Sychrovu a jsou i nadále hospodářským dvorem a pivovar je jeho součástí. Pivovar jim patřil do roku 1912, kdy jej koupil jeho dosavadní nájemce a sládek Antonín Kratochvíle. Rodinná dynastie Kratochvílů působila ve svijanském pivovaru až do roku 1939. Vnuk původního majitele, rovněž Antonín, byl nucen pivovar prodat. Pivovar se opět vrátil Rohanům. Kratochvílové pivovar značně zvelebili a zmodernizovali.

Svijanský zámek. Znak Vartemberský a Šlikovský z roku 1545 na kostele v Přepeřích. Kreslil Jan Prousek.

Po roce 1945 byl pivovar konfiskován a posléze znárodněn, stal se provozem Severočeských pivovarů n. p. Se změnami v politické i hospodářské oblasti končí společnost Severočeské pivovary n.p. a v roce 1990 vzniká státní podnik Pivovary Vratislavice nad Nisou, jehož součástí je i pivovar Svijany. V roce 1992 se státní podnik mění na akciovou společnost a v roce 1997 se stává součástí a.s. Pražské pivovary, jejímž majoritním vlastníkem je anglická pivovarská společnost Baas. Pivovar Svijany je daleko nejstarším a nejmenším pivovarem této skupiny. Díky obchodní politice Pivovarů Vratislavice a.s. a později Pražských pivovarů a.s. se svijanský pivovar dostává do odbytové krize a hrozí jeho uzavření.

Kde je vůbec půvos Svijan? Všichni tady tak nějak zmiňujete Prahu, proto se dost divím, že se takovej malej pivovárek prosadil aji v Brně. Sice ne nějak extra rozsáhla, ale skoro každej to tady zná.

K Svijanům, narodil sem se kousek od pivovaru, takže svijany měli skoro v každý hospodě kam sem chodil a poté i na škole (LBC) dost točený pivo všude. 11 klasika neurazí (v porovnání s velkovýžepním desítkosvětem nadstandart), kvasnice 12 super, 13 světlá je už trochu odvážnější jízda jelikož sem po tom vždycky rychle namár. Každý vánoce vařej 15 vánoční speciál ale nikdy toho není moc takže člověk nemůže pořádně zkoumat.
Pár let zpátky kamarád domluvil prohlídku pivovaru (napsal email že má rád a že by se rád podíval, odpověď byla něco ve smyslu vem si bandu kamarádů ať vás je nejmíň deset aby se to vyplatilo a přijeďte...) sládek si nás vzal do ruky, něco navyprávěl o pivovaru, musel někam odběhnout tak nám dal 5L korbel ukázal nám jak si máme natočit pivo těsně před filtrací a zanechal nás osudu, dva korbele = dva škopky na hlavu a de se dál - další kousek pivovaru s vyprávěním, další telefonát "jak se to točí už víte, hned sem zpátky..." to už sme hamižně dali asi 3 nebo 4, dokončení prohlídky, dva korbele na cestu a hurá do první knechpy kde maj svijany po cestě k městu...
Velice příjemnej zážitek...
Kdo to nemá daleko určitě to zkuste...

Je jasný že gambáč není to co bejval ale co já si pamatuju tak 5+ let zpátky mi staráč fakt nejel a G proti tomu byla pohoda. Teď sem si nedávno dal staropramen (nic jinýho neměli odtočený...) a vklidu. G12 sem měl vždycky zažitou jako superpremiumextratřídu ale taky se zdá že tomu exkluzivita nějak vyčpívá...
Budvar12 se mi zdá pořád stejně dobrej jako plzeň, tam se kvalita nemění...

Ještě někdo spozoroval nějaký trendy?

Na Budvar mám kladnej názor, na Pardálu už moc ne...je to dost hutný pivo a nepije se špatně, celkem solidně hořký, ale něco mě na tom chybí.

KINGFISHER: vim, ze zrejme zastavam minoritni nazor, ale ja se budvaru vyhejbam jak cert krizi, prijde mi neprijemne sladky...

AAHHWISEGUY: twe všim jsem si v krámě, ale ještě jsem to nepil.. a budvar že je humáč? to jsem si nevšim..

pil ste nekdo uz pardala? je to stejnej humac jako budvar?

NOVA ANKETA
polozky si pridavejte sami, nemam na to vymejslet to ;)

tim nikoho neurazis

Nechcu urazit, ale Staropramen mě taky nijak dvakrát nejede. I když občas má takovej světlej okamžik. Dál co nemůžu tak je Radegast 12°, kterej mě jednak nechutná a jednak je až moc hořkej. A ještě moc neholduju Litovelu... Mohli bysme splodit nějakou anketku a nejhorší pivko :)

_KROKOUSH_BLG_: jo, v hypernově jedou svijany dost.. já byl teď minulej vejkend v hypernově a samozřejmě Máz byl vyprodanej.. tak jsem šel za chlápkem aby se podival dozadu jestli se tam někde neválí nějaká basa.. pohoda.. byla tam. vzal jsem si půlku..

Nevíte kde v praze točej svijany (kromě tý rokytky-pro mě z ruky)? já teda vim u nás v Modřanech o jedný hospodě kde je točej.. ještě jsem tam nebyl, ale zejtra tam jdu na 100% :-)

PRASOPES: jo, gambáč je fakt fádní pivo.. teď jsem nějak viděl reklamu na to a jako fakt jako přehnaný na to, jaká to je kvalita pitiva..

kámoš právě vychvaluje gambáče.. mu řikám, že staropramen je teda o hodně lepší než gambo.. no nenechá si to vysvětlit.. (dobře no, mám náklonnost ke staráči, protože jsem v Radotíne pracoval na brigádě v tom překladišti :-)

JANDOUR: v pivní galerii jsem byl jednou.. a dost mě to nakrklo.. na škole jsem v Krkonoších 4 roky pil krákoru.. v praze je to jediný místo kde se dá sehnat.. za kuželku chtělí 22 korun !!! .. to sem musej z Trauče nosit snad pěšky v baťohu nebo jako nevim..

jinak v praze jedinej Budvar z tanku je u Botanický zahrady.. s klukama se tam chystáme už asi půl roku a furt nic :/

Tak jsem před chvílí popil lahvovou třináctku Svijanského Rytíře - označení Bitter nelže, ta hořkost je úžasně akorát a krásně doznívá... Fajnový pivo...

Já tim ale teda myslim tankovou Plzeň..
Sudová mě nikdy nebrala...
Ale teda chápu, že popis je napytel, už jsem se do Galerie dlouho nedostal a pamatuju si to matně...

Sakra, bylo to na K.. ..a byla to třináctka...

Tak až budeš znát název, napiš, možná to mají lahvovaný i v PK. No ale poslat v chuti plzeň daleko dozadu není v poslední době zas až tak složitý se mi zdá, beru to pivo jako nouzovku v hospodách, kde točej tekutinu začínající na gé, ale jinak už jsem jí úplně přestal vyhledávat. A nevím, jestli je to změnou mejch chuťovejch priorit nebo změnou chuti plzně, ale myslím, že je to tak půl na půl.

To zkusim.. Dal bych na revanš tip na skvělej lahvovej ležík z pivní galerie, kteerj je i v lahvích výtečnej, ale zapoměl jsem jméno. ale sladěnost hořkosti a plný chuti poslala plzeň daleko dozadu.)

To naprosto chápu a ten pocit znám dost důvěrně... Myslím, že zklamanej fakt nebudeš. Mimochodem - ten Skalní ležák z Chodovaru údajně točí jenom v PK, jinak se lahvuje a do hospod ho vůbec nedodávají. A lahovej teda stojí taky za to...

No tak tos mě fakt hodně nalákal. Navíc to mám večer přesně na půl cesty, takže akorát z Florence na Žižkov nepojedu busem.) Yumyum, já se uplně infantilně těšim.)

No černej ležák s názvem Granát má kromě Staropramenu a ČH tuším i Nová paka, Herold nebo Platan. Štěpán je svrchně kvašenej ležák, něco mezi jedenáctkou a dvanáctkou - receptura Pivovarskýho domu, ale pro PK ho vaří v Kácovským pivovaru. Je příjemně hořkej, s plnou chutí a má takovej květinovej dozvuk (jakkoli to zní dementně, je to tak). V PK je to vždycky jistota, ovšem tentokrát se fakt povedl.

Tak to se možná dneska večer stavim cestou do Husitský.)

Granát z Černý hory? Maj dva pivovary stejný jméno piva, jo?

Co je Štěpán?