Navíc ony jsou opravdu občas pečené, viz hned první věta v příslušném wiki hesle: Baked beans is a dish consisting of beans baked (or, despite the name, often stewed) in a sauce.
Nicméně z pragmalingvistického hlediska je lepší, když se píše "fazole v tomatové omáčce", protože pak má čtenář zcela jasnou představu, oč jde (na rozdíl od fazolí pečených, které jsem naposledy viděl v Haddonovi, v "Podivném případu se psem").