su 2 druhy perily jedna je uplne zelena z oboch stran a jedna je zelena z vrchu a fialova zo spodu. ani jedna nevyzera ako kopriva :-)

KID_MCHUTT: imho se do tech smesi hazi obe. Perilla je nacervenala. A v Sape nebo Malesicich koupis obe. Taky mivaji cerstve bylinky v te prodejne na Francouzske, i kdyz minule mi nechtela prodat tofu, tak je tam trochu nechapu a trochu na ne mam pifku

CHESUS: hm. tak díky tomu přehledu si už opravdu nejsem jistý
:)

CHESUS: taky jsem si myslela, ze by to mohlo být to samé.

KID_MCHUTT:

VIET FOOD FRIENDS: Ona Dnes - Pět pozvánek do Vietnamu (10. dubna 2012)
http://www.vietfoodfriends.cz/2012/05/ona-dnes-pet-pozvanek-do-vietnamu-10.html

koukni na posledni stranku, maji tam nejake bylinky, to, co kamarádka pěstuje, je ta perila křovitá. Ale tahle bylinka bývá do červena, i když má kopřivovité listy. Končím s z googlu vycucaným botanickým okénkem :-)

GUDRUN: není, je to rau kinh giới (to co jsem hledal)

KID_MCHUTT: v Malešicích a asi i Sapě.
hele, a je to i tohle?

http://en.wikipedia.org/wiki/File:Elsholtzia_ciliata-2.jpg

to je podle wiki vietnamese balm a česky klasnatka brvitá.
ale s tím na vietnamce na tržnici nechoď :-)
kamarádka si to pěstovala, teď jsem jí psala, jak se ta její mrcha květináčová jmenuje.

GUDRUN: to je ono! dík :) teď ještě kde to koupit, sakra :)

KID_MCHUTT:

VIET FOOD FRIENDS: Slovníček pojmů
http://www.vietfoodfriends.cz/p/slovnicek-pojmu.html

zadej kopřiva, dá ti to anglickej i vietnamskej název i obrázek.
Linkovat přímo na ten záznam se nedá.

potřeboval bych radu :) vietnamská kuchyně používá do salátů takovou nějakou kopřivu - kde se ta věc dá koupit a jak se to jmenuje?

LENGYANG: JUANITA: díky. Byla jsme a Pho super (řekla bych stejně jak ve Slavíkovce), smažený závitek mi chutnal víc v anglické (nebyl tak mastný) .... jen ostré kure s citronovou šťávou by mohlo být bez kůže a trochu víc osmažené ...

ja som mal lotosove semena len susene zo sapy ale neboli nic moc - boli tvrdsie a bez chuti.

TOMINA: lotosovy seminka se jednak pridavaj do jidel kvuli lecivejm vlastnostem (treba ruzny kase, polivky, kachny a tak), pak nevim jak v cine ale v jihovychodni asii je pouzivaj i na sladkosti - takovy ty mazlavy tekuty deserty ktery delaj i z ruznejch fazoli a koko mlika .. bohuzel nevim jmeno, k videni je to treba uz i v sape

to vpravo nevim .. je mozny ze to bude taky naka lecivka, cinani si na tom celkem ulitavaj a vselijaky lecivy byliny pridavaj rovnou do receptu, viz treba kure s zensenem, kustovnici nebo cinskou datli .. nebo takovy ty smesi koreni na doplnujici polivky, maji toho mraky, super je ze si to muzou koupit i rovnou v obchodaku, bud rovnou baleny smesi nebo i jednotlive na vahu
neco takovydleho

TOMINA: to vlavo ja cierny kardamom(black cardamom), dava sa napr. do pho. to v pravo nepoznam.

vyznáš se v koření? co je prosím tě tady na fotkách za dvě koření a k čemu je lotosové semínko? díkes za odpověď

chuan jiao, moje oblibeny koreni, akorat ty co se daj sehnat tady sou bohuzel trochu slabsi :))

není to špatný, teda pokud nepřehlídneš brniče alias sečuánskej pepř, tady dost oblibený koření, nepálí jako čili, není ostrý jako černej pepř, jen když se rozkousne je to dost podobný jako když si dáš na jazyk devítivoltovou baterii, pak je jedno co jíš, cejtíš deset minut jen brnění :-)

chybej mi tam horky okurky :)
jinak moc dobry, ty plny stoly dobrot mi chybej ..