DOLCE_INONESTA: predstavuju si tak 4 jidla, ktery se budou nejak doplnovat / nebudiou si prilis podobny. Tohle vypada jako dobrej zacatek., dekuju. Akorat asi nevezmu kridla, obiracka zdrzuje. Slo by to asi i s krevetama, ze jo?
Potom udelam salat z cinskyho zeli s tofu, pomerancem a five flavour spice a sezamem, ten mame radi.
Premyslela jsem pecene zampiony s nejakou asijskou naplni bez masa, a nejake masove jednoduche stirfry s vetsimi kousky, treba cibule, brokolice, maso, cesnek, zazvor a ustricova omacka nebo tak neco, sem by pak slo dat kure.

GUDRUN: kuřecí křídla namarinuj, potom opeč na pánvi, zázvor, chilli, mrkev nastrouhat na hrubo, přidat papriku a porek, pak maso z křídel, můžeš zakapnout limetkou a smichat s ryzovyma nudlema. Vypadá to hezky a chutná skvěle.

potrebuju dneska ukuchtit rychlou lehkou asijskou veceri na vidlicku pro pet lidi, spis Cina / Vietnam, nez Indie atp. Mam na to max hodinu, vybavenou kuchyn, nakoupeno jeste nemam, sezenu bezny supermarket + koriandr. Jsem uplne duta, bez inspirace. Nakopnete me prosim necim zajimavym :-)

máte někdo zkušenosti s nějakou skutečnou autoritou co se týče kuchařky čínského jídla (kanton, sečuan, to je skoro jedno)? Hledám nějakého čínského Vaňka, kde bych našel dobré recepty a technologie bez tuny nesmyslů..

Tohle jsem myslela
Vietnamese Pho with Fish Balls | Crispy Duck Diary
http://crispyduckdiary.wordpress.com/2009/11/25/vietnamese-pho-with-fish-balls/

LA_PIOVRA: hele fakt knedlicky ;)

MRMNK: jj presne, v Sape si to dáváme. Tak díky moc, jdu guglit ;)

DOLCE_INONESTA: ja myslim ze myslis fish balls - nevim jak cesky, rybi knedlicky?:)

pokud mluvis o tom co vetsinou v praze do polivek nedavaj a v sape jo tak je to ono, takovy sedivy kulicky

daji se bud koupit zmrazeny ale imho vyjde o dost levneji si je udelat doma

DOLCE_INONESTA: taky netusim, ale treba pho ca (kapri pho) obcas delaji ve forme kulatejch knedlicku, kde je smiseny kapri maso s necim (ryzovou moukou?)...

DOLCE_INONESTA: at koukam jak koukam na vsechny pho obrazky, tak "nadejchany klendlicky" nevidim.

Nemyslis toto?

Prosim vás, nevíte nekdo náhodou jak se jmenujou takovy ty nadychany knedlicky co bývají v Pho? Popr jak je vyrobit?

MUI: a ty jsi v Praze a nebo někde v cizině? Pokud v Praze, tak bych se vydala do Sapy ke korejcům.

MILHAUZ: hnědý jsem to měla tak normálně, zejména když jsem tam přidala to tare se sojovkou. Vývar byl naprosto skvostný, ta trocha uzeného vývaru udělala fakt kouzlo. Respektive ještě mám tak na 3- 4 porce vývar v mrazáku a spoustu zamraženého tare.

Sádlo tam nebylo jednak proto, že jsem neměla kus hřbetního a hlavně teda se objedu bez hodně mastných polívek.


GULDUR: recept, recept, recept.

ZUZKAOU: super! tady zajimave pokracovani: http://www.seriouseats.com/...d-lab-miso-ramen-crispy-pork-black-garlic-sesame-oil.html?ref=obinsite

a jak ti dopadl ten vyvar? melas ho hnedy? a proc ne sadlo? to vypada jako ultimatni trik!

HAPPY DONABE LIFE - Mrs. Donabe's Rustic Japanese Kitchen
http://naokomoore.com/



RED_KOMUSO: super video! Rozhodně v blízké době shlédnu celé!

Koji – history and process — Nordic Food Lab
http://nordicfoodlab.org/blog/2013/8/koji-history-and-process

ZUZKAOU: koukam ramen ja opravdu Projekt s velkym p, dik za link, moc zajimavy!