ZUZKAOU: včera měl sice kámoš chuť na něco jineho, ale na cestu jsem vzal ten burger a byl moc dobrej.

ZUZKAOU: ok tak dame dnes repete. Dle pocasi by mohla probehnout i polevka.

ZUZKAOU: jen pro jistotu to jsou tito [ ZUZKAOU @ Asijska kuchyne a recepty (thaiska, indicka, cinska ...) /cekujte nastenku - seznamy obchodu, restaurace, tipy, odkazy.. ] nebo je tam jeste dalsi takovy podnik? Dnes tam jdeme, tak jsem mel v planu dat repete :)

NAGASAWA: Cà Phê Cổ v Brne vyzkouseno a rekl bych - Not Great, not terrible. Defakto se jedna o naprosto klasickej vietnam nevybocujici z normalu pouze s tim rozdilem, ze jste ve fancy prostredi a kolem vas lita spousta vietnamskych hipsteru coby obsluha. Pvni cast, kde jsou zaveseny houpaci kose je permanentne narvana a druha o neco decentnejsi je ok. Pork Bun gut. Dezerty za 85,- ok, ale autenticky vietnamske meli pouze dva. Kafe gut, ale tak jako tak bych radeji sedel v bistru, anebo na ulici na plastovy zidlicce za stolem z umakartu a petinovymi cenami. Za kazdy novy vietnamsky bistro, kde nedelaji burgery a kebab jsem samozrejme rad a klientelu si to urcite najde a udrzi.

sečuánské bistro v Sape je tady


https://mapy.cz/...0.003525&ma_t=Jsem+tady%2C+otev%C5%99i+odkaz&source=coor&id=14.473783%2C50.003525

placky do 90 korun, polívky 120

HITOMI: To sice neprodavaj, ale imho by se to tam dalo nachytat ve bolnem vybehu :-).

Ja jsem ted s potesenim zjistila, ze se daji v SAPA koupit i mrazene larvy bource morusoveho :) uz se tesim, az si je zase dam :) jeste by to chtelo, aby prodavali i dalsi cerviky, potemniky a podobnou havet

KALTY: nz a v tom případě jsme je předtím brali klasicky v tamde. Mají tam velký výběr dle velikosti.

MUTHA: Kdyby sis to rozmyslel, a chtel stvorit trvalejsi hodnotu :-).

Yellow Curry Pt. 1: The Paste - Hot Thai Kitchen!
http://www.youtube.com/watch?v=mTL4VhinASo

MUTHA: dokup žuté chilli papričky a udělej si žlutou kari pastu? Jinak z kurkumy a zázvoru můžeš udělat limonádu. Asi by to šlo i s galangalem..

Nastrouhej 50 g oddenků, smíchej s 50 g cukru a zalij 200 ml vody dej do něčeho, kde bude co nejmenší přístup vzduchu a kde nebude vadit že to bude žluté od kurkumy. Zítra přistrouhej 10 g oddenků a přidej 10 g cukru a pozítří to same - dříve či později to začne pěnit. Pak to zceď, doplń oslazenou vodou a nebo čajem, nalij do lahve s pevným uzávěrem a nech tak 24 prokvasit a pak dej do lednice.

ZUZKAOU: ja musim mit v oleji jeste sichuansky pepr :)