SELLIGAN: Je to poučení pro příště, že to chce ještě menší dávky. Zejména pro křehké etérické degustátorky. ;-)

připojuji se k díkům a doufám, že sem ID QUERER napíše o šatně fotbalového mužstva a vodě z nádobí ;-)

jj, byla to prima akce! Diky hostitelum, Gobbersovi a negustátorům :)

akorat ze jsem si po 9ti kostickach cokolady dokazala cokoladu skoro znechutit a bohuzel zaludek pak vecer polevil a degustatorsky zazitek se mnou nesdilel...

ale stihla jsem prijet neco tesne po pulnoci domu

Dobré dobré to bylo.

GOBERS: Leather? No ty vole! :)

ZUZKAOU: Zkaramelizované Salko je děsně nebezpečná záležitost. Znám - při výrobě vánočního/velikonočního cukroví doma běžný "odpad" ke spotřebě. ;) Už teď se tedy tohohle bojím, a to jsem to ještě ani nečetl, ani nechutnal, hehe..

Odbočka od degustace

Z cuketkova blogu - postup na výrobu karamelizované bílé čokolády. Jestli jste někdy zkoušeli karamelizovat salko do nějakého receptu, tak to je strašluvácky nebezpečná věc, tohle zní jako že to má stonásobně větší palebnou chuťovou sílu
http://www.cuketka.cz/?p=1986

naposled jsem se hlásila na 17. a dneska to bohužel nestíhám :-( takže odpadám.
čokoládové refernece o té dnešnéí akci prosím piště citlivě, ať my nedorazivší, moc nepláčeme!

OK :)

WATTEVILLE: Já teď jdu někam nechat tisknout pokyny k degustování a degustační listy pro degustátory, tak když budou mít v kavárně barevnou tiskárnu, tak vytisknu i toto.

Sakra, mohla jsem to vytisknout na barevné tiskárně, takhle už nemůžu :

Ještě jedna pomůcka pro degustátory - tabulka terminologie chutí, které se v čokoládě vyskytují (je to stejné, jako při degustaci vína, jednotlivé složky chutě se přirovnávají k různým typickým chutím).

WATTEVILLE: To je fajn. Jemný čaj na neutralizaci chuti je výborná věc.

Delkátní bílý čaj máme, možná i nějaký jemný ff darjeeling by se našel.

IORETH: To ano, protože čekám, až se vyjádří LA_CHOUETTE, která se hlásila dřív a má proto přednost.

GOBERS: No ale jenom jako hosta/náhradníka.

MAIMONIDES: Už Ti takhle v 17:15 někdo řekl, že jsi úžasný? Tak kdyžtak pár těch vod vezmi, ať se s nimi nemusím tahat přes Prahu.

GOBERS: Bílé čerstvé pečivo doma už připravené je, čaje máme veliké zásoby, onehdá byl prý i bílý. Minerálky mohu koupit.

MAIMONIDES: Nakoupím světlé pečivo. Nějaké minerálky k pití tam máte, nebo mám také vzít? A trochu bílého čaje?

IORETH: no já ho v tom záhlaví vidím... ;-)

GOBERS: Neříkal Harald, že by se přidal?