• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    STEPNI_VLKWhisk(e)y & další kvalitní druhy alkoholu, jakož i vše o míchání drinků, nejlepších ingrediencích, skle atd.
    Máme rádi kvalitní chlast a nestydíme se za to!
    Nastěnka ukrývá mimo jiné různé praktické odkazy, vysvětlení často používaných termínů a zkratek, pomůcku pro výběr whisky na základě síly, vůní a chutí či rady sebrané během života diskuse.
    ZLATÉ PRAVIDLO: Aby ukázala, co v ní opravdu je, nechte whisky ve skleničce před nosing & tasting odpočívat (minimálně) minutu za každý rok jejího zrání. Takže kupř. patnáctiletou minimálně 15 minut.
    Nikdy, ale opravdu nikdy dlouhodobě (měsíce či roky) neskladujte whisky v kartonových krabicích nebo poblíž nich. Hrozí totiž riziko kontaminace obsahu - whisky bude mít více či méně kartonovou vůni i chuť, která přebíjí vše ostatní - skrze nedokonale těsnící korkovou zátku, která je na rozdíl od té vinné z měkčího korku, který umožňuje opakované uzavírání láhve.

    Důležitá informace:
    Stepni_vlk už nadále nepracuje ani ve Whisk#y baru který neexistuje, ani v Angels' Share. Je nicméně ochoten dělat whiskové, rumové či ginové degustace, pokud by měl kdokoli zájem (zrovna nedávno spáchal jednu rumovou pro vánoční večírek jedné nejmenované firmy).
    Gastru se bude minimálně nějakou dobu vyhýbat, ale k vidění za barem Whisky festivalu v Malé Morávce bude velmi pravděpodobně i nadále. ;)
    Současně už nějaký ten pátek funguje coby Shoplink Moderator na Whiskybase. Takže pokud byste měli nějaké dotazy, můžete to zkusit...
    rozbalit záhlaví
    ZOIDBERG
    ZOIDBERG --- ---
    STEPNI_VLK: Tyhle pokusy se slivovicí a dubovou dýhou už mám za sebou a nedoporučuji. Špatnou pálenku to nezlepší a dobré nepomůže. Jo, na pálenku z jablek to funguje, ta v soudku jen získá.
    BRUKEV
    BRUKEV --- ---
    STEPNI_VLK: ehm, prvního září to bude půl roku, co jsem do půl litru jablkovice dal štěpky. Barva se mění, chuť jsem nezkoušel.
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    2 odpovědi
    Teď jsem si vzpomněl. Nedávno jsme se s kolegou bavili o chlastu (oni tu taky furt s něčím experimentují, tj. pampeliškové víno, višňák apod.) a ten říkal, že jeden jeho známý to se slivovicí dělá tak, že dává normálně kousky dubového dřeva přímo do slivovice, a že ta mám pak tmavou barvu, patřičně upravenou chuť a prý to vůbec není špatné.

    Berte to jako doušku k té někdejší debatě o tom, zda má cenu dávat slivovici zrát do sudu..
    MACHALIK
    MACHALIK --- ---
    BRUKEV: Na sifon jsem se vykašlal, kupuju Albert bublavou vodu, to nemám šanci nikdy nabublat sám doma a navíc stojí nula korun a vleze se do lednice do dveří. Pohodlí nad kutilstvím: 9:0.

    Nakoupil jsem teď čtyři giny a tři vermuty a mám tam ještě nějaký pozůstatky z dávna jako Johnnieho a Campari a tak, tak shakuju jak o život. Dělám si Gimlet a Martini a gin tonic a onehdá jsem zkoušel něco jako Whisky Alexander a všechno skvělý. Hlavně to Martini, to je drink... ten se dá tak modifikovat... úplná pecka. Což bez shakeru nejde.
    BRUKEV
    BRUKEV --- ---
    1 odpověď
    MACHALIK: BTW jak válčíč se sifonovou lahví? Našel jsi nějaké tipy na maximum bublinek či jiné vychytávky? Onehdy jsi to tu docela koumal.
    BRUKEV
    BRUKEV --- ---
    MACHALIK: Já chtěl původně něco okolo třech stovek, ale nic neměli a Bombay ani Gordon´s jsem nebral. Poslali jim omylem tenhle, objednaný měli ten tebou zmiňovaný, takže zrovna balili vratku zboží a tenhle mi dali za 400,-. Tak jsem ho vzal. Na dnešní večerní míchání bude ideální, alkoholově je silnější, chuťově slabší, až nenápadnější, ale neměl jsem gin tak dva měsíce, takže jsemj spokojen :)

    Jaký shaker jsi vzal? Mě shaking už moc nebere, machimálně užívám spodní díl jako míchací sklenici:_)
    MACHALIK
    MACHALIK --- ---
    2 odpovědi
    BRUKEV: Když už Tanqueray, tak tento, ale já osobně preferuju nakonec jiný giny. Je ten Tanqueray takovej nenápadnej - až nudnej.

    Jinak jsem si konečně koupil shaker, a tak míchám... su furt v lihu doma. Skvělý.
    BRUKEV
    BRUKEV --- ---
    1 odpověď
    Když jsme u těch míchaček. Dostal jsem strašlivou chuť na gin s něčím, tak jsem koupil tohle http://www.topalkohol.cz/zbozi/tanqueray-0-7l Zatím jsem ho neměl, voltáž má taky vyšší, než je obvyklé, tak uvidíme.
    WILDENBURY_SQ
    WILDENBURY_SQ --- ---
    BRUKEV: Nojo, jako u me by taky rozmejsleni mezi mym oblibenym single maltem a panakem cistyho ginu nebylo moc dlouhy... Souhlas, michacky feer.
    BRUKEV
    BRUKEV --- ---
    1 odpověď
    MACHALIK: S těma ginama u nás v čr bude problém. Já se posledně na ochutnávce rumů bavil s lidma z baru o tom, zda budou ochutnávky například právě ginů. No a moc se do toho nehrnou, bo gin je prostě pití, které v baru moc nejde. dá se použít do mícháček, ale ty si moc lidí nedává díky ceně, singl panáka taky málokdo kopne a klasika s tonikem nebo sodou se nějak neujalo. Je to škoda, já si právě myslím, že gin + tonic/soda je na léto úplně bomba nápoj.
    MACHALIK
    MACHALIK --- ---
    1 odpověď
    Dalsi skotska (konkretne shetlandska) vodka je Blackwood's, kdybyste chteli drzet fazonu, stejne jako delaji i skotskej gin Blackwood's. Gin je ale stejne spis vhodnejsi na michani.
    YOKY
    YOKY --- ---
    Jako informatik beru absenci webu na sebe...doresim problem s hostingem a presmeruju to z fb, cca tyden. Nicmene prijdte radeji mrknout osobne :) Machaliku, asi jsi videl no...z Ginu mam pouze London Hill a Beefeatera, z vodek Finskou, ale mam objednanou Skotskou vodku Kulov a ve Vermutech moc nejedem, spise Cognac, Armagnac atd. a ze par rumu - slusnejch. Ale jsme hlavne single maltovy...
    MACHALIK
    MACHALIK --- ---
    Tak jsem se stavil na krátkou abstinenční návštěvu v novým whisky baru a dobrý! Odhaduju á 50-60 flašek různé whisky, většina z toho nekonfekční věci včetně nezávislejch plnění (Murray McDavid), ceny od kila do zhruba dvou z panák, fantastická otevíračka v běžný dny do dvou, v pátek a sobotu do čtyř do rána. K tomu majitel ochotnej si vykládat. Vlku, dej echo, až tu budeš, měli bychom se stavit. Možná tam zajdu už dřív s kamošem.
    BRUKEV
    BRUKEV --- ---
    MACHALIK: taky mi přijde škoda, že pro neFB je nemožné počíst si víc
    MACHALIK
    MACHALIK --- ---
    1 odpověď
    YOKY: Koukal jsem vám na stránku, nejsem fejsbukovej, takže jsem se kdovíkam nedonavigoval, ale jak velkou máte cca sbírku? Máte i cask strength modely? A pojedete čistě ve whisky nebo zkusíte i jiný alkoholy, třeba giny? Stále je to Anglie. Piju kvanta whisky a ginu. Gin je strašně zajímavej! A vermuty. A vodky. Mít bar je můj sen. Předběhli jste mě.
    YOKY
    YOKY --- ---
    1 odpověď
    dejte vědet kdy dorazíte, zařídím si abych byl na místě :)
    MACHALIK
    MACHALIK --- ---
    Su nachystané a vlhké.
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    Jsem za. Zítra sice jedu do Brna, ale jak neděli, tak pondělí už mám nejspíš zadané. Takže příští neděli/pondělí. Nebo se ti ozvu teď, pokud něco neklapne..
    MACHALIK
    MACHALIK --- ---
    Ze by?? Vlku? Mas to za rohem a ja dojedu, nezajdem?
    YOKY
    YOKY --- ---
    S kámošem jsme v Brně otevřeli Whisky Bar Valevil na Kopečný 14, za lázněma na Nových Sadech. Vybral jsem tam celkem slušný výběr různých Single Maltek včetně nezávislých plnění, který se mi podařilo sehnat. Chtěli jsme kousek Skotska v Brně a whisky bar, ve kterým mají k whisky skutečný vztah. Spolupracuji se skotským dodavatelem a mám tam pár záležitostí, které není úplně jednodnuché pořídit, přitom za rozumný peníz.
    Rád Vás tam, brňáky, kteří máte stejnou lásku jako my, uvidím...Dejte echo, že jste z nyxu, uděláme nějakou degustaci :). Budu se těšit! whiskybarvalevil.cz
    MACHALIK
    MACHALIK --- ---
    +2
    A když už si tu zas povidáme, tak bych chtěl k pozornosti doporučit výbornou jedinou waleskou whisky Penderyn. Je levná (1 / 2 / 3) a velmi dobrá. Samo to není tak vysoká liga jako whisky okolo tří tyček za lahev, ale já mám díky nim novýho favorita mezi flaškama okolo dvanácti set (v UK sehnatelný okolo tisícovky).

    Pro mě nejpozitivnější bylo, že se dělá jako triáda, takže člověk může ocenit různé sudy jedné whisky a něco se dozvědět, a chuťově se tváří jako něco mezi skotskou a irskou, jsou v ní ty irské květiny. Moc, moc příjemná whisky. Všechny tři flašky mi vydržely asi měsíc :(

    STQ
    STQ --- ---
    MACHALIK: cyve maskovanej stan je nemala frajerina! a ty Shetlandy ti zavitim, ty me jeste cekaj :))
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam