Skotsko chce zabránit nadměrnému pití, zavedlo minimální cenu za alkohol - iDNES.cz
https://ekonomika.idnes.cz/...alni-cena-dmm-/eko-zahranicni.aspx?c=A180502_092622_eko-zahranicni_div

Kamarad planuje vylet do Skotska. Mate nekdo tipy, jako palirny stoji za to navstivit? Pro co nejrozumejsi zazitek, bez turistickych nebo marketingovych sracek okolo..

Tomatin Contrast - Bourbon Matured + Sherry Matured (1973 - 1977 - 1988 - 1991 - 2002 - 2006) 46 % - první dojmy

Zkusil jsem na úvod klasicky zakroužit se skleničkami a vytvořit tak linii, ze které postupně stékají kapky. A dostalo mě, jak dlouho to trvalo, než začaly stékat a jak pomaličku stékaly u ex-bourbonu ve srovnání s ex-sherry.

Na nos je jasně výraznější ex-sherry s dominantním Toffifee tónem, s nepatrnou zatuchlinou (ale v pozitivním slova smyslu) na pozadí. To se asi dalo čekat. U ex-bourbon jen lehounce lak na nehty a čerstvě posečená tráva.

V chuti ex-bourbon Tomatinu je na první dobrou krásně výrazný vanilkový puding. V chuti ex-sherry pak jemná nakyslost, oříškovost, která pokračuje až do lískooříškové náplně bonbonů z bonboniér.

S vodou je ex-bourbon parfémovitější ve vůni a sladko-kyselá, citrusovitější v chuti. Ex-sherry je na nos snad ještě víc karamelovo-oříšková a v chuti něco jako slaná karamela s lehkou zemitostí (ještě trochu víc vody a času a je tam i chuť zralého červeného jablka).

Hlavně u ex-sherry Tomatinu je v dochuti krásně cítit vliv sudů z těch starších ročníků: dub, taniny, jemně svíravá chuť a něco jako křída. A ta dochuť je neskutečně dlouhá... Dochuť ex-bourbon jde pro změnu do nahořklé kůry citronu a té bílé slupky grepu mezi kůrou a dření. A s délkou té u ex-sherry si rozhodně nezadá.

Suma sumárum: Po neustálém přecházení od skleničky ke skleničce se mi ty dojmy - vzhledem k délce dochutě u obou - pak už začaly krapet prolínat. Takže pak už jsem raději nezapisoval nic. Nicméně první dojmy veskrze pozitivní. A vskutku, jedná se o spíše tišší single malt whisky, svým způsobem docela blízkou Auchentoshan, řekl bych, jen bez těch výrazných tónů lepidla ve vůni a kyseliny citrónové v chuti.

Tak jsem definitivně přidal další palírnu na seznam těch oblíbených. Už po ochutnání Glengoyne 21yo mi bylo jasné, že ta kvalita tam rozhodně je. :) Před pár dny mne o tomtéž přesvědčil už první panák z Cask Strength Batch No. 001 (kam se na ní hrabe Aberlour A'bunadh). A tohle video mě nejspíš definitivně přesvědčilo o tom, že všechno to, co jsem až doposud četl, nejsou jen čistě marketingové žvásty. Mimochodem, sice je dlouhé jak pohádka, začíná poněkud zvláštně a vlažně, ale pak se pánové rozjedou a naservírují spoustu zajímavých informací. Takže až budete mít někdy cca hodinu času, nalijte si panáka whisky a pusťte si ho k tomu. Zvláště pak patříte-li mezi fanoušky Glengoyne.

2017 Glengoyne Live Tasting
https://www.youtube.com/watch?v=n1wlhmLfJZI

Už je to mraky let, co nám tady [ MACHALIK @ Whisk(e)y & další kvalitní druhy alkoholu, jakož i vše o míchání, nejlepších ingrediencích, skle atd. ] poprvé doporučoval (a pak ještě v několika dalších příspěvcích) Deanston 12yo. Pozorní čtenáři této diskuse zajisté vědí, že jsem ho nakonec poslechl a jednu láhev si koupil. Myslel jsem si, že už tak znovu neučiním, nicméně Ralfy teď udělal re-review Deanston 12yo v novém designu a konstatoval, že jako jedna z mála těch, které recenzoval opakovaně, se v ještě zlepšila. To zní jako výzva.

Mimochodem, nejspíš jsem přišel na to, proč Machalikovi chutnal jak Deanston 12yo, tak Clynelish 14yo, který pak koštoval u mě doma. Jak asi tušíte, existují různé druhy "new make spirit": ovocný, olejnatý, travnatý, sirnatý atd. No, a jedním z nejvzácnějších stylů je tzv. voskový. Ve Skotsku jsou pouhé 3 palírny, které ho dosahují, a to Clynelish (která je jím vyhlášená), Deanston a Dailuaine. Přičemž Dailuaine k němu přišla tak trochu jako slepý k houslím: Svého času totiž suplovala palírnu Clynelish, která byla uzavřena kvůli modernizaci, poněvadž obě patří nadnárodnímu koncernu Diageo. Z toho důvodu tam byla roku 2005 výrazně prodloužena fermentace. Délka fermentace je jedním z faktorů, které přispívají ke vzniku voskového destilátu. Mezi další pak patří mimo jiné čistá mladina ("wort") a v případě Clynelish také zbytky olejů z třetí části destilace, ocasu (tvz. feints), tedy to, co je v jiných palírnách odstraněno.

Samotného by mě to nenapadlo. Ale je fakt, že když jsem po tomhle zjištění zkoušel porovnávat Deanston 12yo a Clynelish 14yo, jistá podobnost tam byla. Byť ani omylem nechci říct, že by byly stejné. Na to je Clynelish až příliš osobitá. Jedna z těch whisky, do které když se zamilujete, tak už není cesty zpět.

ralfy review 716 - Deanston 12yo @46.3%vol (re-reviewed 2018)
https://www.youtube.com/watch?v=cIFSZZ0SNfo

Tak jsem tu nechal hodinku vydychnout jeste jednu sklinku ty Glencadam, a asi ji miluju. Bez vody je krasne sladka po karamelach, ovocna (merunky?), s nakyslym koncem, svezi, lahodna. Nelejte do toho vodu, a dejte tomu cas. Za ty penize (Maneo 1395 kc) bozi koupe. Ralfy je buh, nejdriv Glen Scotia 15yo, a ted tohle. Mam s tim panem asi trochu podobny chute.

SAMOUT: Od nekoho kdo tomu, na rozdil ode me, rozumi :-)

ralfy review 708 - Glencadam 15yo @ 46%vol
https://www.youtube.com/watch?v=Dfl4RpmKlPA&t=49s

Glencadam 15yo je neco, co jsem jeste nikdy nepil. Je to nejspecifictejsi whisky, kterou jsem kdy ochutnal. Coz ovsem neznamena, ze by nebyla dobra. Cerstve posecena trava, citrusova horkost, slabe nakysla, s mohutnym nahorklym rozvinutim vprostred dousku, aby pak presla v horkosladkokysely maximalne prijemny ocas. Pokud chcete neco, co se nicemu nepodoba, totalne charakterni whisky, tak tohle je tip.

A protoze kosmir musi byt v rovnovaze, tak jsem si k ni koupil odporne konvencni, lec naprosto fenomenalni Glenlivet 18yo. Vim, ze je to provar, ale ja ji proste rad :-).

Jane Walker whisky launches in US | Scotch Whisky
https://scotchwhisky.com/magazine/latest-news/18005/jane-walker-whisky-launches-in-us/

Víte že Glentgrant již nemá v Čr distributora?

EARL: ja uz nedavno o nejakym jinym whisky investment fundu cetl.. a nebyli ze svedska teda.. namatkou jsem nasel treba tohle: https://www.whiskyinvestdirect.com/

EARL: A až ta bublina splaskne, zbudou jim jen oči pro pláč. Jako už několikrát v historii whisky průmyslu.

https://ekonomika.idnes.cz/...investice-det-/eko-zahranicni.aspx?c=A180219_135017_eko-zahranicni_fih

Ale abych nebyl jen vyloženě negativní, tak jsem si chuť spravil třetím panákem. Nalil jsem si Balvenie 14yo Peat Week 48,3 % a opět nezklamala. Kouř a rašelina už sice nejsou ani bezprostředně po nalití tak patrné, jako tomu bylo při prvním panáku, ale pořád je to tam. Tohle je jedna z nejjemnějších kouřových whisky, kterou jsem kdy pil. A zároveň není ani nijak přeslazená. Po rozkápnutí jde v chuti krásně do kávy, kávového likéru či kávové náplně oplatek, zeleně a vinohradnické broskve. A dochuť je delší, hořko-kyselá se zázvorem a hroznovým semínkem či meruňkovým jadýrkem na úplném konci. Ideální úvodník do světa rašeliny pro ty, kteří s ní ještě nemají žádnou zkušenost. Jen škoda, že se u nás nedá sehnat.

Mám dnes nějakou chandru, tak jsem se jal překoštovat nějaké ty vzorky, co jsem si přivezl z Whisky Life! Prague.

Springbank 1990 25yo 42,7 % (plnění pro Whisky festival v Malé Morávce, jestli se nepletu) mě ani na podruhé nikterak zvlášť nezaujala. Projev je hodně tichý a celkově je hozená hrozně moc do hořka. A to mám hořkou chuť rád. Řekl bych, že jí tak nějak chybí komplexnost. V chuti kůra grepu, kokosová dužnina a s vodou pak nezralá broskev, nezralá jahoda a pepř. Dochuť je delší, lehce zázvor, zeleň a s vodou kávové zrno, mýdlovost a ještě větší hořkost.

Aberlour A'bunadh Batch 57 60,7 % jsem si vzal na paškál jako druhou. A též mne tedy nikterak zvlášť nepotěšila. Voní po umělých malinách, síře, najde se leštidlo na nábytek či matoliny. V chuti malina, pomeranč a sušený banán. S vodou nezralá jahoda a natrpklost. Celkově mi to přijde jako důsledek buď unavených sudů, nebo krátké doby staření, případně obojího. Prostě působí na můj vkus až moc mladě.

Suma sumárum, ani jednu z těch lahví bych si domů nepořídil, resp. nestojí za ty peníze, za které se dají sehnat.

STEPNI_VLK: Njn, v patky to asi bude se saunou... :-)

EARL: Dík. Sranda je, že dokud se nezateplila ta skleněná vstupní část, tak si lidé stěžovali na pravý opak, a sice že je tam docela zima. :) Ale myslím, že tohle už tam padlo: jakmile se zvýší počet lidí nad určitou míru, tak je tam problém s vyšší teplotou a vlhkostí. Bude se to muset nějak řešit.

STEPNI_VLK: Ja bych mel jedinou pripominku - strasny vedro:-)

Jinak obsluha znala a prijemna, prostredi moc hezky, nabidka v poradku - priste budu muset vyzkouset nejaky ty vase specialni plneni. Pro me nejlepsi Ledaig 10y a Laphroig Lore.

Kamarad bohuzel nepije whisky a je silne vysazenej na konaky, takze by urcite uvital jejich vetsi nabidku. Ale my se do brna dostaneme jednou za rok, takze to prezije... :-)

EARL: Když je na topince, tak je tam ten kouř jen tak lehce na pozadí, ale furt je cítit. V samotném bez topinky je to ještě markantnější. Ale vzhledem k tomu, že té whisky jde tuším pouze malý panák (možná ani to ne) na kilo masa, nikomu bych bez vyzkoušení nevěřil, že to tam bude takhle znát. Dokonce i ten tatarák s Johnnie Walkerem mi při ochutnávce přišel subjektivně lepší, jemnější.

Jinak se klidně rozepiš víc ohledně dojmů, podobně jako VOZKA. Nutit tě samozřejmě nechci a nemohu, ale jako zpětná vazba je to nedocenitelné.